Благодаря равномерному нагреву любая выпечка в аэрогриле получается идеальной. А если вы не любите возиться с тестом, возьмите готовое слоеное и испеките десерт к чаю всего за 10 минут. В нашей подборке — лучшие рецепты выпечки в аэрогриле.
1. Манник в аэрогриле
Простая домашняя выпечка, которая под силу любому кулинару. Благодаря манной крупе пирог приобретает нежную, слегка влажную структуру и долго остается мягким. Подавать его можно сам по себе или с вареньем, медом, сметаной.
Ингредиенты
Часть сахара можно заменить медом. Для шоколадного варианта добавьте 1—2 столовых ложки какао-порошка.
| Яйца куриные | 2 шт. |
| Кефир 3,2% | 220 мл |
| Сливочное масло | 85 г |
| Манная крупа | 140 г |
| Сахар | 100 г |
| Ванильный сахар | 8 г |
| Разрыхлитель | 1 ч. л. |
Пошаговый рецепт приготовления
Вы можете легко испечь манник прямо к завтраку. Для этого взбейте яйца с сахаром и смешайте с остальными ингредиентами. Выложите тесто в форму и уберите в холодильник на ночь. Утром поставьте манник в аэрогриль и подождите полчаса.
Высыпьте манную крупу в глубокую миску. Залейте кефиром и тщательно перемешайте. Оставьте смесь на 20—40 минут для набухания.
Подготовьте форму для выпечки и смажьте дно и бортики небольшим количеством сливочного масла.
Растопите сливочное масло любым удобным способом и остудите до теплого состояния.
В отдельной миске соедините яйца и сахар. Взбивайте миксером около пяти минут до получения светлой пышной массы.
Добавьте набухшую манку с кефиром.
Влейте растопленное сливочное масло.
Добавьте ванильный сахар и разрыхлитель. Перемешайте тесто миксером на небольшой скорости до однородности.
Перелейте тесто в подготовленную форму и разровняйте поверхность лопаткой.
Установите форму в аэрогриль.
Выпекайте при 160 °C в течение 25—30 минут. Проверьте готовность деревянной шпажкой — она должна выходить сухой.
Дайте маннику немного остыть в форме. Аккуратно извлеките пирог и подавайте к столу.
2. Шоколадный пирог в аэрогриле
Многие считают, что для приготовления пышного пирога обязательно нужна духовка, но аэрогриль справляется с этой задачей не хуже. Благодаря равномерной циркуляции горячего воздуха выпечка хорошо поднимается и пропекается. Такой способ также подходит для дачи или в жаркую погоду, когда не хочется нагревать кухню.
Ингредиенты
Добавьте в тесто измельченные грецкие орехи или фундук. Часть молока можно заменить крепким кофе для более глубокого шоколадного вкуса.
| Яйца | 3 шт. |
| Сахар | 150 г |
| Молоко | 180 мл |
| Растительное масло | 80 мл |
| Пшеничная мука | 220 г |
| Какао-порошок | 40 г |
| Разрыхлитель | 1,5 ч. л. |
| Ванильный сахар | 10 г |
| Соль | 1 щепотка |
Пошаговый рецепт приготовления
Если любите влажные десерты, пропитайте пирог небольшим количеством шоколадного сиропа.
Подготовьте форму, подходящую для аэрогриля, и слегка смажьте ее маслом.
В глубокой миске взбейте яйца с сахаром и ванильным сахаром до светлой пышной массы.
Влейте молоко и растительное масло.
Перемешайте до однородности.
В отдельной миске соедините муку, какао-порошок, разрыхлитель и соль.
Просейте сухие ингредиенты в жидкую смесь.
Аккуратно перемешайте тесто до исчезновения комочков.
Перелейте тесто в подготовленную форму. Разровняйте поверхность лопаткой.
Установите форму в аэрогриль. Выпекайте при 160 °C около 35—40 минут.
Проверьте готовность деревянной шпажкой — она должна выходить сухой.
Дайте пирогу немного остыть в форме. Аккуратно извлеките выпечку и полностью остудите на решетке.
Перед подачей по желанию посыпьте сахарной пудрой.
3. Шарлотка в аэрогриле
Этот рецепт пригодится, когда нужно быстро приготовить десерт к чаю или использовать излишки урожая яблок. В аэрогриле шарлотка получается такой же воздушной и ароматной, как в духовке, а готовится при этом не менее удобно. Подавайте пирог со сметаной, взбитыми сливками, ягодным соусом, медом или густым натуральным йогуртом.
Ингредиенты
Для выпечки лучше всего подходят кисло-сладкие сорта яблок. Для выраженного аромата добавьте щепотку мускатного ореха.
| Яблоки | 3—4 шт. |
| Яйца | 4 шт. |
| Сахар | 150 г |
| Пшеничная мука | 150 г |
| Разрыхлитель | 1 ч. л. |
| Ванильный сахар | 10 г |
| Корица | ½ ч. л. |
| Сливочное масло | 10 г |
Пошаговый рецепт приготовления
Не нарезайте яблоки слишком толсто, чтобы они успели хорошо пропечься.
Подготовьте форму для выпечки, подходящую для аэрогриля. Смажьте дно и бортики сливочным маслом.
Яблоки вымойте, удалите сердцевину и нарежьте тонкими ломтиками. По желанию посыпьте корицей.
В глубокой миске взбейте яйца с сахаром и ванильным сахаром до светлой пышной массы.
Просейте муку вместе с разрыхлителем.
Постепенно введите сухие ингредиенты в яичную смесь. Аккуратно перемешайте тесто до однородности.
Выложите яблоки в подготовленную форму.
Залейте яблоки тестом и слегка разровняйте поверхность.
Установите форму в аэрогриль. Выпекайте при 160 °C около 35—40 минут. Проверьте готовность деревянной шпажкой.
Оставьте шарлотку в форме на 10 минут. Аккуратно извлеките и полностью остудите.
Перед подачей по желанию посыпьте сахарной пудрой.
4. Домашнее печенье в аэрогриле
Базовый рецепт, который легко менять под свои предпочтения, добавляя шоколад, орехи, корицу или сухофрукты. В аэрогриле печенье быстро подрумянивается снаружи и при этом остается нежным внутри. Главное правило — не перегружать корзину и следить за временем, потому что выпечка готовится быстрее, чем в духовке.
Ингредиенты
Для карамельного вкуса часть обычного сахара замените коричневым.
| Пшеничная мука | 180 г |
| Сахар | 90—100 г |
| Сливочное масло (мягкое) | 80 г |
| Яйцо | 1 шт. |
| Разрыхлитель | ½ ч. л. |
| Соль | 1 щепотка |
| Ваниль | По вкусу |
| Шоколадные капли, орехи или корица | До 60 г |
Пошаговый рецепт приготовления
Если тесто становится слишком мягким, уберите его в холодильник на 10 минут. Печенье можно хранить в герметичном контейнере до пяти дней.
Разогрейте аэрогриль до 170 °C в течение 3—5 минут.
В глубокой миске разотрите мягкое сливочное масло с сахаром до однородности.
Добавьте яйцо, соль и ваниль. Перемешайте массу до однородного состояния.
Просейте муку вместе с разрыхлителем.
Постепенно добавьте сухие ингредиенты к масляной смеси. Быстро замесите мягкое тесто.
Добавьте шоколадные капли, орехи или другие добавки по вкусу.
Вырежьте лист пергамента по размеру корзины аэрогриля.
Сформируйте шарики теста весом примерно 35—40 г. Выложите их на пергамент на расстоянии около 3 см друг от друга. Слегка приплюсните каждую заготовку.
Выпекайте при 170 °C 8—10 минут. Для более мягкой серединки достаточно 8—9 минут, для хрустящего печенья увеличьте время до 10—11 минут.
Достаньте пергамент вместе с печеньем. Оставьте на пять минут для стабилизации.
Подавайте печенье полностью остывшим или слегка теплым.
5. Язычки из слоеного теста в аэрогриле
Когда хочется сладкого к чаю, но времени на долгую выпечку нет, приготовьте язычки из слоеного теста. Всего несколько ингредиентов, меньше 10 минут выпечки — и на столе хрустящие слойки с аппетитной сахарной корочкой. Подавайте как самостоятельный десерт или дополните вареньем, джемом или шоколадной пастой.
Ингредиенты
Если любите более сладкую выпечку, слегка увеличьте количество сахара.
| Слоеное бездрожжевое тесто | 500 г |
| Сахар | 40 г |
| Холодная вода | 1 ст. л. |
Пошаговый рецепт приготовления
Не выкладывайте язычки вплотную друг к другу — тесто увеличится в объеме во время выпечки.
Разморозьте слоеное тесто при комнатной температуре согласно инструкции на упаковке.
Разверните пласты теста на рабочей поверхности. Слегка смажьте поверхность холодной водой при помощи кулинарной кисточки.
Равномерно посыпьте тесто сахаром.
Нарежьте пласты на прямоугольники одинакового размера. При желании слегка прижмите сахар рукой, чтобы он лучше держался на поверхности.
Выложите заготовки в корзину аэрогриля на небольшом расстоянии друг от друга.
Выпекайте при 200 °C в течение девяти минут до золотистого цвета.
Аккуратно достаньте готовые язычки и переложите на решетку для остывания.
Подавайте теплыми или полностью остывшими.
