Домашний джем — отличная возможность поэкспериментировать с необычными сочетаниями и сделать свой завтрак ярче. Готовьте с удовольствием!
Джем с чиа
Самый быстрый и полезный джем: без варки, с добавлением семян чиа, которые загущают ягодное пюре и обогащают его клетчаткой. Рецепт подходит для любых свежих или замороженных ягод. В готовый джем можно добавить сироп агавы, мед или другой подсластитель по вкусу. Подавайте к тостам, овсянке или йогурту.
Джем из тыквы
Низкокалорийный джем с солнечным цветом и цитрусовой кислинкой. Для приготовления нужно лишь измельчить тыкву, апельсин и лимон вместе с кожурой, а затем уварить их до мягкости. Если в процессе варки тыква пригорает, подлейте немного воды. Для более гладкой текстуры пробейте джем блендером.
Апельсиновый джем
Яркая заготовка с насыщенным цитрусовым вкусом и выразительной текстурой. Перед приготовлением обязательно удалите из апельсинов все пленки и косточки, чтобы джем получился гладким и не горьким. Храните в стерилизованной банке до шести месяцев. Используйте как начинку для выпечки или дополнение к чаю.
Абрикосовый джем
Классический рецепт с минимальным количеством сахара и лимонным соком. Выбирайте плотные абрикосы: они размягчатся при варке и дадут хорошую текстуру. Варите джем 1,5 часа, периодически разминая плоды ложкой. После остывания джем загустеет естественным образом. Подавайте к тостам, блинам, кашам и просто с чаем.
Облепиховый джем
Солнечный и очень полезный джем с характерной кислинкой и ярким ароматом. Облепиху предварительно заморозьте, затем разморозьте — так ее легче превратить в пюре и отделить от семян. Процедите массу через сито, тщательно отжимая жмых. Храните в стерилизованных банках до года.
Яблочно-имбирный джем
Идеальное дополнение к сырной тарелке, мясным блюдам и свежему хлебу. Яблоки нарезайте кубиками и варите с имбирем всего 5—6 минут, чтобы сохранить текстуру, а затем уже пюрируйте до однородности. Для насыщенного вкуса добавьте сок лимона или щепотку корицы. Храните джем в холодильнике в закрытой банке до двух недель.
Пряный джем из груш к сыру
Пикантный джем с грушевым вкусом и легкой остринкой перца — лучший компаньон для сырной тарелки и мясных деликатесов. Для более нежной текстуры пробейте джем блендером после того, как груши станут мягкими. Храните в стерилизованных банках в холодильнике до трех месяцев.
Джем из острого перца
Острый, пряный джем с балансом сладости и жгучести, который легко превратит обычное блюдо в запоминающийся ужин. Для более мягкого вкуса уменьшите количество острого перца или удалите из него семена. Подавайте к запеченной птице, буженине, голубому сыру или используйте как глазурь для мяса.
