Мы расскажем, как запечь минтай под сыром и помидорами и куриные голени с хрустящей корочкой, картофель с начинкой и горячие бутерброды, а еще поделимся вариантом быстрой пиццы без дрожжей. Готовьте простые блюда в аэрогриле по нашим лучшим рецептам.
1. Горячие бутерброды с сыром в аэрогриле
Горячие бутерброды можно готовить не только на завтрак, но и в качестве быстрого ужина или перекуса. Благодаря аэрогрилю хлеб остается хрустящим, а сыр плавится равномерно, образуя аппетитную золотистую корочку. Вместо обычного хлеба попробуйте использовать чиабатту или зерновой багет.
Ингредиенты
Возьмите сыр, который хорошо плавится: моцареллу, гауду или российский. Вместо шампиньонов подойдут вешенки или лесные грибы.
| Хлеб для тостов или багет | 4 ломтика |
| Шампиньоны | 150 г |
| Помидор | 1 шт. |
| Твердый сыр | 120 г |
| Майонез или сметана | 2 ст. л. |
| Соль, черный перец | По вкусу |
| Свежая петрушка или кинза | Для подачи |
Пошаговый рецепт приготовления
Если любите хрустящую корочку, увеличьте температуру до 190 °C в последние 1—2 минуты приготовления.
Шампиньоны нарежьте небольшими кубиками или тонкими пластинками.
Помидор нарежьте тонкими кружочками.
Сыр натрите на крупной терке.
Ломтики хлеба слегка смажьте майонезом или сметаной.
Выложите сверху нарезанные грибы.
Добавьте кружочки помидоров. Посолите и поперчите по вкусу.
Щедро посыпьте бутерброды тертым сыром.
Выложите их в корзину аэрогриля в один слой.
Готовьте при 180 °C в течение 5—7 минут, пока сыр полностью не расплавится и не станет золотистым.
Перед подачей украсьте свежей зеленью.
2. Филе минтая в аэрогриле
Минтай — одна из самых доступных и полезных рыб для повседневного меню. В этом рецепте нежное филе запекается под сочными помидорами и расплавленным сыром и получается особенно мягким и ароматным. Подавайте на стол с картофельным пюре, рисом или свежими овощами.
Ингредиенты
Вместо моцареллы можно использовать любой хорошо плавящийся сыр, а вместо майонеза — сметану или греческий йогурт.
| Филе минтая | 400 г |
| Помидоры | 100 г |
| Сыр моцарелла (тертый) | 60 г |
| Майонез | 2 ч. л. |
| Соль | ⅔ ч. л. |
| Черный молотый перец | ⅓ ч. л. |
Пошаговый рецепт приготовления
Если хотите более румяную сырную корочку, увеличьте время финального запекания на минуту.
Достаньте филе минтая из морозильной камеры за 15—20 минут до приготовления. Дайте лишней жидкости стечь.
Решетку аэрогриля застелите бумагой для выпечки.
Выложите филе минтая на подготовленную поверхность. Посолите и поперчите рыбу с одной стороны.
С помощью кулинарной кисточки распределите сверху майонез.
Помидоры нарежьте тонкими кружочками. Выложите поверх рыбы.
Готовьте на режиме «Мультиповар» при 180 °C в течение 15 минут.
Достаньте горячее филе из аэрогриля.
Посыпьте рыбу тертым сыром. Верните в аэрогриль еще на 1—2 минуты. Для быстрого плавления сыра установите режим «Мультиповар» 200 °C на 1 минуту.
По желанию украсьте готовое блюдо свежей зеленью и подавайте к столу.
3. Куриные голени с хрустящей корочкой в аэрогриле
Один из самых простых вариантов ужина, который почти невозможно испортить. Аэрогриль позволяет получить хрустящую корочку с меньшим количеством масла по сравнению с жаркой на сковороде. Подавать блюдо можно с овощным салатом, запеченным картофелем, отварным рисом и соусом на основе йогурта или чеснока.
Ингредиенты
Добавьте немного любимых трав: розмарин, орегано или тимьян. Вместо сушеного чеснока можно использовать 2—3 измельченных зубчика свежего.
| Куриные голени | 8 шт. |
| Растительное масло | 1 ст. л. |
| Паприка молотая | 1 ч. л. |
| Чеснок сушеный | 1 ч. л. |
| Соль | 1 ч. л. |
| Черный молотый перец | ½ ч. л. |
| Свежий тимьян | Для подачи |
Пошаговый рецепт приготовления
Не выкладывайте мясо слишком плотно, чтобы горячий воздух свободно циркулировал.
Куриные голени промойте и обсушите бумажными полотенцами.
В большой миске смешайте растительное масло, паприку, сушеный чеснок, соль и черный перец.
Добавьте голени и тщательно перемешайте, чтобы специи равномерно покрыли мясо. Оставьте мариноваться на 15—20 минут.
Разогрейте аэрогриль до 180 °C. Выложите голени в корзину в один слой.
Готовьте 25—30 минут при 180 °C.
Через 15 минут переверните голени для равномерного подрумянивания.
Если хотите более хрустящую корочку, увеличьте температуру до 200 °C на последние 3—5 минут.
Перед подачей украсьте свежим тимьяном.
4. Запеченный картофель с сырной начинкой в аэрогриле
Простое, но очень уютное блюдо, которое подойдет на гарнир или перекус. Хрустящая корочка снаружи, тягучая начинка внутри и пикантные огурчики сверху — все это делает привычный картофель особенным. К этому блюду подойдут сметанный соус с чесноком, йогуртовый с зеленью или сливочно-горчичный.
Ингредиенты
Для более насыщенного вкуса можно добавить немного чеснока или зелени в начинку.
| Картофель (крупный) | 4—5 шт. |
| Твердый сыр или начинка на выбор | 120—150 г |
| Маринованные огурцы | 2—3 шт. |
| Сливочное масло или сметана | 1—2 ст. л. |
| Соль, черный перец | По вкусу |
| Растительное масло | 1 ст. л. |
Пошаговый рецепт приготовления
Подавайте сразу после приготовления, пока сыр тянется.
Картофель тщательно вымойте, обсушите и смажьте растительным маслом.
Выложите картофель в корзину аэрогриля и запекайте при 180 °C около 35—45 минут до мягкости.
Готовый картофель слегка остудите и разрежьте пополам.
Аккуратно выньте часть мякоти, формируя «лодочки».
Смешайте картофельную мякоть с тертым сыром и при желании добавьте сливочное масло или сметану.
Посолите и поперчите начинку, тщательно перемешайте.
Наполните картофельные «лодочки» сырной смесью.
Верните картофель в аэрогриль и запекайте при 180 °C еще 5—7 минут до расплавления сыра.
Маринованные огурцы мелко нарежьте.
Перед подачей посыпьте картофель огурцами.
5. Пицца на тонком тесте в аэрогриле
Попробуйте приготовить быструю домашнюю пиццу — без долгого ожидания и работы с дрожжами. Тесто на кефире получается тонким и мягким, а благодаря аэрогрилю выпечка готовится всего за несколько минут. Отличный вариант для быстрого ужина, перекуса или встречи с друзьями.
Ингредиенты
Копченую колбасу можно заменить ветчиной или курицей. Добавьте в соус немного сушеного орегано для классического вкуса пиццы.
| Для теста: | |
| Мука пшеничная | 350 г |
| Кефир 2,5% | 130 мл |
| Яйцо куриное | 1 шт. |
| Подсолнечное масло | 1 ст. л. |
| Соль | ¼ ч. л. |
| Сахар | ¼ ч. л. |
| Сода | ¼ ч. л. |
| Для начинки: | |
| Майонез | 50 г |
| Кетчуп | 50 г |
| Копченая колбаса | 100 г |
| Твердый сыр | 70 г |
| Соленые огурцы | 90 г |
| Помидоры | 130 г |
Пошаговый рецепт приготовления
Не перегружайте пиццу начинкой, чтобы тесто осталось хрустящим. Готовую выпечку можно посыпать свежим базиликом или зеленым луком.
В глубокой миске соедините яйцо, кефир, соль, сахар и соду. Перемешайте ингредиенты до однородности.
Постепенно всыпьте муку и замесите мягкое тесто.
Добавьте подсолнечное масло и еще раз хорошо вымесите.
Разделите тесто на три равные части.
Дно корзины аэрогриля застелите бумагой для выпечки.
Раскатайте одну часть теста в тонкий круг по размеру корзины.
Смешайте майонез и кетчуп до получения соуса. Смажьте основу подготовленным соусом.
Колбасу нарежьте тонкими ломтиками.
Огурцы и помидоры нарежьте кружочками или небольшими кусочками.
Выложите начинку на тесто в произвольном порядке.
Посыпьте сверху тертым сыром.
Поместите пиццу в аэрогриль.
Готовьте при 200 °C около 9 минут до золотистой корочки и расплавления сыра.
Аналогично приготовьте оставшиеся две пиццы.
