Многие из нас привыкли перегружать холодильник, стараясь поместить в него абсолютно все. Однако, по мнению специалистов Роскачества, такая привычка не только нерациональна, но и может навредить качеству некоторых продуктов. В интервью Life.ru эксперты перечислили категории товаров, которые прекрасно чувствуют себя при комнатной температуре.
«В первую очередь это касается хлебобулочных изделий без начинки: при хранении в хлебнице или бумажном пакете они остаются свежими до трех суток, тогда как на холоде быстрее черствеют. Картофель, лук и чеснок также не требуют охлаждения — для них достаточно темного, сухого, проветриваемого места, где они могут лежать несколько месяцев, но при этом лук и картофель лучше содержать раздельно», — раскрыли эксперты.
Интересный факт касается и куриных яиц. Если скорлупа не повреждена, а сами яйца не подвергались мытью (чтобы не разрушить естественную защитную пленку), они могут храниться вне холода до трех недель.
Не стоит прятать в холодильник и шоколад (без жидких начинок). Низкие температуры и перепады влажности вызывают на нем белый налет. Это не опасно, но портит эстетику и вкус продукта. То же касается меда и рафинированного растительного масла: в тепле они сохраняют свои свойства, тогда как на холоде мед кристаллизуется, а масло мутнеет.
Что касается консервов, то в закрытых банках они могут находиться в кухонном шкафу до конца срока годности. Однако сразу после вскрытия содержимое необходимо переложить в другую емкость и отправить в холод.
Однако эксперты предупредили, что все эти правила работают при умеренном климате. Если температура в помещении превышает +25°C, сроки хранения всех продуктов существенно сокращаются.