Варенье может стать эффективным инструментом для быстрого восстановления сил, однако его польза напрямую зависит от меры и способа приготовления. сообщила в беседе с NEWS.ru Ирина Лялина, исполняющая обязанности декана факультета естественных наук Государственного университета просвещения.
«Варенье богато углеводами, в основном за счет сахара, они быстро дают организму энергию. Это может быть полезно при быстрой усталости или для восстановления после физических нагрузок. Некоторые ягоды и фрукты содержат антиоксиданты, которые помогают бороться с воспалительными процессами и защищают клетки от старения. Однако длительная термическая обработка может разрушить значительную часть витаминов, поэтому продукт полезнее при минимальном воздействии», — объяснила эксперт.
Особую ценность представляют десерты из малины, клубники и смородины. Эти ягоды богаты витамином С, который укрепляет иммунитет и поддерживает сосудистую стенку. Однако в этом кроется и главная опасность.
Избыточное потребление сладкого продукта неизбежно ведет к росту веса и риску развития кариеса. Высокий гликемический индекс варенья вызывает резкие скачки глюкозы в крови, что делает его крайне рискованным для людей с диабетом. Кроме того, эксперт предостерегла от покупки магазинных вариантов: промышленное лакомство часто перенасыщено консервантами и искусственными добавками, которые нивелируют всю пользу натуральных ягод и могут нанести вред организму.