Россияне — известные любители сладкого, особенно в летний период. Согласно статистическим данным, жители страны за год потребляет около трех с половиной килограммов мороженого. Несмотря на популярность этого десерта, специалисты призывают к умеренности, предостерегая от чрезмерного увлечения холодным лакомством.
В поисках наиболее безопасного варианта потребители часто выбирают классический пломбир без искусственных добавок и наполнителей. Однако, по мнению врача диетолога-эндокринолога Натальи Лазуренко, даже такая «чистая» версия продукта не лишена скрытых угроз. В интервью «Радио 1» эксперт отметила, что польза натурального пломбира сильно переоценена. Главная проблема кроется в его составе: сочетании сахара и жиров сливочного происхождения.
«Это дешевый вариант энергии. К тому же там есть жир сливочного происхождения. Быстрые углеводы и жир — это способ утратить контроль и переесть, потому что мороженое имеет высокие цифры по калориям», — рассказала она.
Особую опасность представляет физиологический механизм воздействия мороженого на организм. Сладкий вкус вызывает мощный выброс «гормонов радости» — эндорфинов и серотонина, создавая иллюзию комфорта и насыщения. Однако за этим кратковременным удовольствием следует агрессивная реакция организма. Резкий скачок уровня глюкозы заставляет поджелудочную железу выбрасывать ударную дозу инсулина, после чего уровень сахара в крови так же стремительно падает. Подобные «качели» создают серьезную нагрузку на эндокринную систему.
Тем не менее мороженое не стоит исключать из жизни полностью, его можно периодически включать в суточный рацион. Главное правило — соблюдать баланс и помнить, что лакомство всегда должно оставаться лишь дополнением к здоровому базовому питанию, а не его основой.