Здесь есть варианты для любителей острого, сладкого и пряного. Некоторые рецепты требуют всего 20 минут вашего активного участия. Остальное время сделает техника.
Куриный шашлык с ананасом
Сочетание соленого соевого соуса и сладких ананасов создает яркий тропический вкус. Не солите мясо заранее, чтобы оно не стало жестким, и чередуйте кусочки с помидорами черри на шпажке. Подавайте горячим с отварным рисом.
Шашлык из духовки
Классический вариант с луком и оливковым маслом, который требует минимум усилий от хозяйки. Важно длительно мариновать (минимум час) и использовать влажные деревянные шпажки, чтобы они не обуглились в жаре. Подавайте с лавашом и свежими овощами.
Куриный шашлык
Нежные кусочки в майонезе сначала обжариваются на сковороде для корочки, а затем доходят в духовке. Такой двухэтапный метод гарантирует, что филе останется сочным внутри и не превратится в сухую подошву. Подавайте с любым гарниром, например, с рисом или свежими овощами.
Шашлык из куриных грудок с овощами
Шеф-повар Шавкат Подмарев советует мариновать филе с отжатым луком, кориандром и лимонным соком для насыщенного вкуса. Чередуйте кубики курицы с кабачками и баклажанами на шпажках, чтобы овощи пропитались мясным соком. Замените баклажаны на цукини или подавайте с соусом ткемали.
Острый шашлык с курицей и овощами
Пикантная версия с аджикой и зеленью кинзы подходит для летнего ужина даже без выхода на улицу. Нарезайте болгарский перец разных цветов для красоты и быстро обжаривайте на гриле перед финальным запеканием в форме. Подавайте с охлажденным айраном или замените аджику на острую томатную пасту.
Куриный шашлык в ореховом маринаде
Необычный густой маринад из грецких орехов, чеснока и имбиря придает мясу насыщенный кавказский оттенок. Измельчите ингредиенты в блендере и оставьте курицу на ночь, чтобы специи проникли глубоко в волокна. Жарьте на сковороде гриль, контролируя степень прожарки через надрез.
Куриный шашлык в духовке
Маринование в кефире с луком делает даже самую сухую грудку невероятно мягкой и податливой. Нанизывайте кусочки плотно, можно чередуя с кольцами лука, и запекайте на решетке по 15 минут с каждой стороны. Дайте мясу «отдохнуть» 10 минут перед подачей, чтобы соки распределились.
Куриный шашлык «Гусеница»
Веселая подача с морковными «ножками» и луковыми «рожками» понравится детям и разбавит будничный ужин. Маринуйте филе в оливковом масле со специями без соли и нанизывайте на шампуры вместе с половинками черри. Жарьте в духовке или на мангале до румяной корочки.
Деревянные шпажки можно заменить металлическими, если боитесь, что они сгорят. Выбор за вами, вкус останется прежним.