Недостаток омега-3 жирных кислот в организме может стать серьезным фактором риска развития болезни Альцгеймера. Примечательно, что у женщин дефицит этих нутриентов коррелирует с повышенной вероятностью когнитивных нарушений сильнее, чем у мужчин. О проблеме и способах ее решения в беседе с «Газетой.Ru» рассказала Нурия Дианова, гастроэнтеролог и исполнительный директор АНО НИЦ «Здоровое питание».
Врач подчеркнула, что полагаться исключительно на рынок биологически активных добавок (БАДов) не всегда целесообразно: качественные препараты стоят дорого, а их ассортимент не всегда удовлетворяет потребности организма. В связи с этим эксперт порекомендовала делать ставку на натуральные растительные продукты.
«Первый — грецкие орехи и масло из них. Они являются самым богатым источником омега-3 из всех орехов. Включение 4−6 “бабочек” в ежедневный рацион в качестве добавки к основному приему пищи или с фруктами или сухофруктами на правильный перекус позволяет естественным образом повышать количество альфа-линолевой кислоты. Второй — семена чиа и масло из них — популярный заморский суперфуд. Помимо омега-3, семена чиа являются источником белка, витаминов, особенно группы В, микроэлементов. Популярность обусловлена пользой для ЖКТ, контроля уровня сахара в крови и чувством насыщения», — объяснила эксперт.
Третий, самый доступный продукт — семена льна и льняное масло. По концентрации омега-3 льняное масло превосходит большинство других растительных масел. Однако специалист предостерегла от ошибок в использовании: масло быстро теряет свойства при неправильном хранении, его нельзя использовать для жарки, а цельные семена противопоказаны людям с дивертикулярной болезнью кишечника.
В качестве безопасной альтернативы рекомендуется использовать льняное масло для заправки салатов, каш и супов или добавлять льняную муку в домашнюю выпечку.