Главное правило приготовления — не кипятить ягоды, а только доводить до кипения, чтобы сохранить максимум пользы. В этой подборке вы найдете простые рецепты морса из самых разных ягод: клюквы, брусники, облепихи и смородины.
Малиновый морс
Самый нежный и ароматный напиток, который будет особенно вкусным, если вы добавите мяту и лимонную цедру. Для большей пользы можно заменить сахар на мед. Подавать морс можно как с кубиками льда, так и теплым.
Клюквенно-смородиновый морс
Классическое сочетание кислой клюквы и сладкой смородины, которое дает идеальный баланс вкуса. Сок из ягод отжимают, а выжимки заливают водой и доводят до кипения — так витамины остаются в соке, а аромат переходит в отвар. Прекрасный вариант для уютного вечера или укрепления иммунитета в холодное время года.
Брусничный морс
Бабушкин рецепт, который передается из поколения в поколение: бруснику засыпают сахаром, дают постоять, разминают толкушкой, а после заливают водой и доводят до кипения. Особенно хорошо сочетается с блинами или оладьями.
Облепиховый морс
Яркий и солнечный напиток, который заряжает энергией и витаминами. Облепиха — настоящий кладезь полезных веществ, а ее терпкий вкус компенсирует сахарный сироп. Пейте морс в холодное время года для поддержания иммунитета.
Клюквенный морс
Самый простой и быстрый рецепт: дайте оттаять замороженным ягодам, пробейте блендером, добавьте сахар и воду, доводите до кипения и процедите. Для яркого вкуса можно добавить в морс веточку розмарина или пару долек апельсина. При желании разлейте по формочкам и заморозьте — получатся кубики для освежающих коктейлей.
Морс из калины
Калина содержит больше витамина С, чем лимон, поэтому такой морс будет актуален не только летом, но и в сезон простуд и авитаминоза. Чтобы сбалансировать природную горечь, добавляйте в напиток мед вместо сахара — он смягчает вкус и усиливает полезные свойства. А если положить палочку корицы или звездочки бадьяна, и у вас на столе будет согревающий зимний напиток.
