6 лучших рецептов десертов с бананом: пошаговые идеи с фото

В бананах высокое содержание калия, который поддерживает работу сердца и дарит заряд энергии. В подборке ниже мы поделимся лучшими рецептами десертов с бананом.

1. Десерт с бананом, какао и шоколадом

Это идеальный вариант для тех, кто следит за фигурой, но хочет полакомиться насыщенным шоколадным десертом. Блюдо получается плотным, похожим на классический трюфель или густой мусс, и его уместно подавать в небольших пиалах, украсив сверху тертым горьким шоколадом. Важно использовать только спелые бананы, так как именно они дают нужную сладость без добавления сахара.

Ингредиенты

Для приготовления выбирайте качественный порошок какао без сахара и темный шоколад с содержанием какао не менее 70%. По желанию можно добавить щепотку морской соли — она еще ярче раскроет шоколадный вкус.

Пошаговый рецепт приготовления

Для получения однородной структуры лучше всего воспользоваться погружным блендером. Если вы хотите, чтобы десерт стал более плотным, после приготовления его можно подержать в холодильнике около часа.

1. Очистите фрукты от кожуры и разломайте их на небольшие кусочки.

2. Поместите мякоть в чашу блендера и всыпьте туда порошок какао.

3. Измельчите массу до состояния гладкого, блестящего крема без комочков.

4. Растопите шоколад на водяной бане или короткими импульсами в микроволновке.

5. Аккуратно смешайте шоколадную массу с банановой основой.

6. Разложите готовое лакомство по креманкам и посыпьте рублеными орехами.

2. Десерт с бананом в микроволновке

Когда хочется чего-то домашнего на скорую руку, приготовьте простой кекс в кружке. Это полноценная выпечка, которая готовится за считанные минуты и идеально подходит для быстрого завтрака или чаепития. Сервируйте его прямо в керамической чашке, добавив сверху шарик ванильного мороженого или ложку густой сметаны.

Ингредиенты

Вместо обычной пшеничной муки можно взять овсяную, тогда блюдо получится более сытным и полезным. Сахар можно заменить на мед. 

Пошаговый рецепт приготовления

Учитывайте, что в процессе приготовления тесто в микроволновке сильно поднимается, поэтому выбирайте посуду объемом не менее 300 мл. Готовность можно проверить деревянной шпажкой — она должна выходить из центра сухой.

1. В миску поместите сливочное масло и растопите его в микроволновке импульсами по пять секунд на средней мощности.

2. Добавьте к растопленному маслу сахар и вбейте яйцо. Перемешайте.

3. Влейте молоко в масляной смеси.

4. Разомните банан вилкой в отдельной посуде до состояния пюре.

5. Добавьте к молочно-масляной массе банан, хорошо перемешайте.

6. Смешайте муку с разрыхлителем. 

7. Всыпьте просеянную муку в основу для теста, перемешайте, чтобы избавиться от комочков.

8. Перелейте полученную смесь в кружку, наполняя ее на ⅔.

9. Поставьте в микроволновку на 2—4 минуты при максимальной мощности прибора (800 Вт).

10. Дайте готовому кексу постоять внутри печи еще минуту, после чего подавайте к столу.

3. Творожный десерт с бананом

Такое нежное сочетание напоминает по вкусу чизкейк, но готовится гораздо проще. Это отличный способ накормить творогом детей, которые часто отказываются от него в чистом виде. Для праздничной подачи десерт можно выложить слоями в высокие прозрачные стаканы, чередуя творожный крем с кусочками печенья или орехами.

Ингредиенты

Чтобы текстура была шелковистой, используйте мягкий пастообразный творог в брикетах. Сметану можно заменить натуральным греческим йогуртом для снижения калорийности блюда.

Пошаговый рецепт приготовления

Если творог зернистый, предварительно протрите его через мелкое сито или несколько раз взбейте блендером. Это сделает массу воздушной и уберет лишнюю крупинчатость.

1. Поместите творог в чашу блендера и добавьте к нему сметану.

2. Очистите банан, нарежьте его кружочками и отправьте к творожной массе.

3. Всыпьте сахарную пудру и ванилин для придания нежного кондитерского аромата.

4. Взбейте все ингредиенты на высокой скорости до получения пышного крема.

5. Разложите массу по красивым вазочкам или порционным стаканам.

6. Украсьте верхушку кружочком свежего банана или щепоткой корицы.

4. Десерт с бананом и клубникой без выпечки

Легкий и освежающий летний тортик на основе печенья и ягод станет украшением любого стола. Сочетание банана и клубники считается эталонным в кулинарии, а отсутствие выпечки в духовке — огромный плюс в жаркую погоду. Блюдо лучше готовить заранее, чтобы основа успела пропитаться нежным кремом и стать мягкой.

Ингредиенты

Песочное печенье можно выбрать любое, от классического «Юбилейного» до шоколадного. Клубнику желательно использовать свежую, но в зимний период подойдет и замороженная, если предварительно слить лишнюю жидкость.

Пошаговый рецепт приготовления

Для формирования десерта подойдет любая прямоугольная или круглая форма, которую предварительно стоит застелить пищевой пленкой. Это поможет легко извлечь торт и сохранить его привлекательный внешний вид.

1. Сметану смешайте с сахаром и оставьте на несколько минут до полного растворения кристаллов.

2. Бананы и клубнику нарежьте тонкими пластинами одинаковой толщины.

3. Окуните каждое печенье в сметанный крем и выложите первый слой на дно формы.

4. Сверху распределите слой из фруктов и ягод, затем снова повторите слой печенья.

5. Продолжайте чередовать слои, пока не закончатся все подготовленные продукты.

6. Накройте форму пленкой и уберите в холодильник минимум на 4—5 часов, а лучше на ночь.

5. Десерт с бананом и желатином

Это блюдо по консистенции представляет собой нечто среднее между плотным желе и нежным суфле. Банановое пюре в сочетании с желатином дает очень интересную структуру, которая буквально тает во рту. Подавать такой десерт можно как самостоятельное лакомство или нарезать его кубиками и добавить в состав фруктовых салатов.

Ингредиенты

В этом рецепте вместо воды можно использовать молоко или сливки — тогда вкус станет более сливочным. Желатин выбирайте быстродействующий, чтобы сократить время подготовки основы.

Пошаговый рецепт приготовления

Важнейший момент — работа с желатином: его ни в коем случае нельзя доводить до кипения, иначе он потеряет свои желирующие свойства. Лимонный сок необходим, чтобы банановая масса не потемнела и сохранила аппетитный светлый оттенок.

1. Залейте желатин жидкостью комнатной температуры и оставьте для набухания.

2. Бананы превратите в пюре блендером, сразу смешав их с сахаром и лимонным соком.

3. Набухший желатин прогрейте на водяной бане до полного растворения крупинок.

4. Тонкой струйкой влейте теплый желатин в банановое пюре, постоянно помешивая венчиком.

5. Разлейте смесь по силиконовым или стеклянным формам.

6. Отправьте в холодильник на 2—3 часа до полной стабилизации массы.

6. Десерт с бананом, чиа и йогуртом

Перед вами рецепт современного суперфуда, который может быть и завершением ужина, и полезным завтраком. Семена чиа обладают уникальной способностью впитывать жидкость и превращать йогурт в густой пудинг. Блюдо получается очень фотогеничным, если подавать его в прозрачных баночках, украсив мятой или гранолой.

Ингредиенты

Используйте натуральный йогурт без добавок, чтобы самостоятельно контролировать уровень сладости. Вместо меда можно взять сироп топинамбура. 

Пошаговый рецепт приготовления

Семенам чиа требуется время для активации, поэтому основу лучше подготовить с вечера. За ночь пудинг приобретет идеальную консистенцию, а вам останется только добавить свежий фрукт перед подачей.

1. В глубокой емкости смешайте йогурт с семенами чиа и подсластителем.

2. Тщательно перемешайте смесь, чтобы семена распределились равномерно и не слиплись в комки.

3. Уберите емкость в холодильник минимум на четыре часа (лучше оставить на всю ночь).

4. Перед сервировкой нарежьте свежий банан мелкими кубиками или тонкими слайсами.

5. Выложите в стакан слоями чиа-пудинг и измельченный фрукт.

6. Добавьте горсть свежих ягод или немного орехов для создания хрустящей текстуры.