Мы расскажем, как сделать вкусное блюдо с овощами и грибами, курицей и креветками, помидорами и фетой. Ниже поделимся лучшими рецептами риса в аэрогриле и кулинарными лайфхаками, чтобы вы готовили с удовольствием.
1. Рис с овощами в аэрогриле
Простой гарнир или легкий ужин, который не требует постоянного контроля во время приготовления. Пока аэрогриль работает, овощи становятся мягкими, а рис впитывает овощной сок и специи, сохраняя рассыпчатую текстуру. Подавайте вместе со свежими листьями базилика или кинзы.
Ингредиенты
Используйте длиннозерный рис — он остается рассыпчатым после приготовления. Помидоры выбирайте мясистые, с небольшим количеством семян.
| Длиннозерный рис | 200 г |
| Вода | 400 мл |
| Помидоры | 2 шт. |
| Морковь | 1 шт. |
| Стручковая фасоль | 100 г |
| Зеленый горошек | 100 г |
| Репчатый лук | 1 шт. |
| Растительное масло | 2 ст. л. |
| Паприка | 1 ч. л. |
| Соль, черный перец | По вкусу |
| Свежая петрушка | 2 веточки |
Пошаговый рецепт приготовления
Если используете замороженные овощи, предварительно размораживать их не нужно.
Промойте рис в нескольких водах до прозрачности, затем дайте лишней жидкости полностью стечь.
Лук нарежьте мелкими кубиками, морковь — небольшими кубиками, а помидоры очистите от плодоножки и также нарежьте кубиками.
Соедините в жаропрочной форме рис, лук, морковь, стручковую фасоль, зеленый горошек и помидоры.
Добавьте соль, паприку, черный молотый перец и растительное масло, затем аккуратно перемешайте.
Влейте горячую воду, еще раз слегка перемешайте и накройте форму крышкой или фольгой.
Готовьте блюдо в аэрогриле при 180 °C 30 минут.
Снимите фольгу и продолжайте приготовление еще 8—10 минут, чтобы испарилась лишняя влага и рис стал более рассыпчатым.
Дайте готовому блюду постоять пять минут, затем аккуратно разрыхлите рис вилкой и посыпьте мелко нарезанной петрушкой.
2. Рис с курицей и яйцом в аэрогриле
Этот рецепт напоминает популярный жареный рис в азиатском стиле, но готовится гораздо проще. Для него можно использовать как свежесваренный, так и оставшийся после ужина рис. Украсьте блюдо кунжутом или свежей кинзой.
Ингредиенты
Вместо куриного филе можно использовать филе бедра без кожи. Щепотка молотого имбиря сделает блюдо более ароматным.
| Рис (готовый) | 350 г |
| Куриное филе | 300 г |
| Яйца | 2 шт. |
| Репчатый лук | 1 шт. |
| Морковь | 1 шт. |
| Соевый соус | 2 ст. л. |
| Растительное масло | 2 ст. л. |
| Чеснок | 2 зубчика |
| Молотая паприка | ½ ч. л. |
| Соль, черный перец | По вкусу |
| Зеленый лук | 2—3 пера |
Пошаговый рецепт приготовления
Подавайте блюдо сразу после приготовления, пока рис остается горячим.
Нарежьте куриное филе небольшими кубиками. Лук и чеснок мелко порубите, морковь натрите на крупной терке.
В отдельной миске соедините курицу с паприкой, небольшим количеством соевого соуса и растительного масла. Перемешайте и оставьте на 10 минут.
В жаропрочную форму выложите курицу, лук, морковь и чеснок. Готовьте в аэрогриле при 180 °C около 12 минут, один раз перемешав содержимое формы.
Добавьте готовый рис, влейте оставшийся соевый соус и аккуратно перемешайте.
Сделайте в рисе два небольших углубления, разбейте в них яйца и слегка перемешайте только верхний слой, чтобы яйцо равномерно распределилось по рису.
Верните форму в аэрогриль и готовьте еще 8—10 минут, пока яйца полностью не схватятся.
Попробуйте блюдо, при необходимости добавьте соль и черный молотый перец.
Перед подачей посыпьте рис мелко нарезанным зеленым луком.
3. Рис с грибами и сыром
Домашний вариант ризотто для тех, кто не хочет помешивать блюдо и следить за ним. При приготовлении в аэрогриле важно использовать форму с высокими бортиками, чтобы жидкость равномерно впиталась в рис, а крупа успела полностью приготовиться.
Ингредиенты
Выбирайте рис, который хорошо впитывает вкус бульона, например, круглозерный или арборио. Вместо шампиньонов можно использовать лесные грибы или смесь грибов.
| Рис круглозерный или среднезерный | 200 г |
| Шампиньоны | 300 г |
| Твердый сыр | 120 г |
| Лук репчатый | 1 шт. |
| Сливочное масло | 30 г |
| Растительное масло | 1 ст. л. |
| Вода или овощной бульон | 450 мл |
| Чеснок | 2 зубчика |
| Сушеный тимьян | ½ ч. л. |
| Соль, черный перец | По вкусу |
| Петрушка | 2 веточки |
Пошаговый рецепт приготовления
Перед подачей посыпьте рис свежей петрушкой и дайте ему постоять пять минут.
Промойте рис до прозрачной воды и оставьте его в сите, чтобы стекла лишняя жидкость.
Нарежьте лук небольшими кубиками, шампиньоны — пластинками, чеснок измельчите.
В жаропрочной форме смешайте рис, лук, грибы и чеснок. Добавьте сливочное и растительное масло, соль, перец и тимьян.
Влейте горячую воду или овощной бульон и аккуратно перемешайте ингредиенты.
Накройте форму крышкой или фольгой и готовьте в аэрогриле при 180 °C около 30 минут.
Натрите сыр на крупной терке. Достаньте форму, перемешайте рис с грибами и посыпьте сверху сыром.
Верните блюдо в аэрогриль и готовьте еще 5—7 минут без крышки, чтобы сыр расплавился и слегка подрумянился.
4. Рис с помидорами и фетой в аэрогриле
Яркое блюдо в средиземноморском стиле, которое легко приготовить из простых продуктов. Подавать его можно сапо себе или или как оригинальный гарнир к рыбе, птице или овощам.
Ингредиенты
Маслины можно заменить оливками, а вместо петрушки использовать базилик.
| Рис длиннозерный | 200 г |
| Помидоры | 3 шт. |
| Сыр фета | 150 г |
| Маслины без косточек | 100 г |
| Репчатый лук | 1 шт. |
| Чеснок | 2 зубчика |
| Вода или овощной бульон | 400 мл |
| Оливковое масло | 2 ст. л. |
| Сушеный орегано | 1 ч. л. |
| Соль, черный перец | По вкусу |
| Свежая петрушка | 2—3 веточки |
Пошаговый рецепт приготовления
Для приготовления лучше взять мясистые помидоры с небольшим количеством сока, чтобы рис не получился слишком влажным.
Промойте рис несколько раз до прозрачной воды и оставьте в сите, чтобы стекла лишняя жидкость.
Нарежьте лук небольшими кубиками, чеснок измельчите, помидоры нарежьте кусочками, а маслины разделите пополам.
В жаропрочную форму выложите рис, лук, чеснок и помидоры. Добавьте оливковое масло, орегано, черный молотый перец и немного соли.
Влейте горячую воду или овощной бульон и аккуратно перемешайте ингредиенты.
Накройте форму крышкой или фольгой и готовьте в аэрогриле при 180 °C около 30 минут.
Добавьте в готовый рис маслины, перемешайте и разложите сверху кусочки феты.
Верните форму в аэрогриль и готовьте еще пять минут без крышки, чтобы сыр слегка прогрелся.
Перед подачей посыпьте блюдо свежей петрушкой.
5. Жареный рис с креветками в аэрогриле
Рассыпчатый рис, нежные креветки, зеленый горошек и пряная заправка с карри — такое сочетание понравится любителям азиатской кухни. Блюдо лучше всего готовить из крупы, которая уже немного остыла после варки: зерна становятся более плотными и не слипаются. Креветки можно брать как свежие, так и замороженные. Замороженные перед приготовлением нужно полностью разморозить и обсушить.
Ингредиенты
Карри можно заменить смесью специй для азиатских блюд или добавить немного куркумы для красивого золотистого цвета.
| Белый рис | 500 г |
| Креветки очищенные | 15 шт. |
| Зеленый горошек | 100 г |
| Куриный бульон | 200 мл |
| Соевый соус | 2 ст. л. |
| Растительное масло | 1 ст. л. |
| Карри | 1 ст. л. |
Пошаговый рецепт приготовления
Вместо зеленого горошка можно взять смесь замороженных овощей: морковь, кукурузу, стручковую фасоль.
Промойте рис и отварите до полуготовности, чтобы зерна сохранили плотность и не разварились во время дальнейшего приготовления.
Очистите креветки от панциря. Замороженный зеленый горошек заранее разморозьте и слейте лишнюю жидкость.
В отдельной емкости соедините куриный бульон, соевый соус, карри и растительное масло. Перемешайте до однородности.
В чашу аэрогриля выложите полуготовый рис, сверху распределите креветки и зеленый горошек.
Полейте ингредиенты подготовленным соусом и аккуратно перемешайте.
Готовьте блюдо в аэрогриле на режиме «Вок» 12 минут.
После завершения программы перемешайте рис и оставьте на несколько минут, чтобы он впитал оставшийся соус.