5 лучших рецептов пирогов в аэрогриле: пошаговые идеи с фото

Выпечка в аэрогриле не подгорает снизу, не остается сырой внутри, а корочка становится хрустящей и золотистой. А главное — готовится она в два раза быстрее, чем в духовке. Ниже поделимся лучшими рецептами пирогов в аэрогриле для ваших уютных чаепитий.

1. Брауни в аэрогриле

Главная особенность брауни — слегка влажная серединка, поэтому важно не передержать его в аэрогриле и не ориентироваться на сухую шпажку. Если края уже пропеклись, а центр остается немного мягким, десерт готов. Подавайте пирог с карамельным соусом, мороженым или свежей малиной. 

Ингредиенты

Для более яркого шоколадного вкуса добавьте чайную ложку растворимого кофе в какао-порошок. 

Пошаговый рецепт приготовления 

Размер формы влияет на время приготовления: чем выше слой теста, тем дольше выпекается десерт. Перед нарезкой полностью остудите брауни, чтобы кусочки получились ровными.

1. Растопите темный шоколад вместе со сливочным маслом на водяной бане или короткими импульсами в микроволновой печи. Перемешайте до однородности и слегка остудите.

2. В отдельной миске взбейте яйца с сахаром, ванильным сахаром и щепоткой соли до легкой пышности.

3. Влейте шоколадную смесь к яичной массе и аккуратно перемешайте венчиком.

4. Просейте муку вместе с какао-порошком и разрыхлителем, затем постепенно вмешайте сухие ингредиенты в тесто. При желании добавьте крупно нарубленные грецкие орехи.

5. Перелейте тесто в форму, подходящую для аэрогриля, предварительно застеленную пергаментом или смазанную сливочным маслом.

6. Разогрейте аэрогриль до 160 °C и установите форму в чашу.

7. Выпекайте брауни 22—28 минут. Края должны полностью схватиться, а серединка остаться немного влажной.

8. Достаньте форму, дайте десерту остыть 15—20 минут, затем аккуратно извлеките брауни и нарежьте порционными квадратами.

2. Киш со шпинатом и сыром в аэрогриле

Этот французский пирог готовят на основе песочного теста и сливочно-яичной заливки. Благодаря аэрогрилю начинка в нем пропекается равномерно, а основа остается рассыпчатой и хрустящей. В результате киш практически не отличается от выпечки в традиционной духовке.

Ингредиенты

Выбирайте сыр с ярким вкусом, например чеддер, гауду или грюйер. Несколько вяленых томатов сделают начинку более ароматной и пикантной. 

Пошаговый рецепт приготовления 

Если шпинат был замороженным, тщательно отожмите лишнюю жидкость.

1. Соедините муку с солью, добавьте холодное сливочное масло и разотрите в крошку. Введите яйцо и холодную воду, быстро замесите мягкое тесто, заверните его в пленку и уберите в холодильник на 30 минут.

2. Мелко нарежьте лук и обжарьте его на сливочном масле до прозрачности. Добавьте шпинат и готовьте еще 2—3 минуты, пока листья не уменьшатся в объеме. Остудите начинку.

3. Натрите сыр на крупной терке. В отдельной миске взбейте яйца со сливками, добавьте мускатный орех, соль и черный перец.

4. Раскатайте охлажденное тесто и выложите его в форму, подходящую для аэрогриля, сформировав бортики высотой около 3 см. Наколите дно вилкой.

5. Выложите на основу шпинат с луком, равномерно распределите тертый сыр и залейте сливочно-яичной смесью.

6. Разогрейте аэрогриль до 170 °C и установите форму в чашу.

7. Выпекайте киш 28—35 минут, пока начинка полностью не схватится, а поверхность не станет золотистой.

8. Дайте пирогу постоять в форме 10 минут, затем аккуратно извлеките его и немного остудите перед нарезкой.

3. Пирог на кефире с ягодами в аэрогриле

Для рецепта подойдут не только свежие, но и замороженные ягоды, поэтому приготовить такой пирог можно в любое время года. Кефир делает тесто мягким и помогает ему хорошо подняться даже при небольшом количестве разрыхлителя. Перед подачей посыпьте выпечку сахарной пудрой или лепестками миндаля. 

Ингредиенты

Особенно вкусным пирог получается с черникой, малиной, смородиной или вишней.

Пошаговый рецепт приготовления 

Остатки храните в закрытом контейнере при комнатной температуре до двух дней. 

1. В глубокой миске соедините яйцо, сахар, кефир и растительное масло. Перемешайте венчиком до однородности.

2. Просейте муку вместе с разрыхлителем и постепенно вмешайте в жидкую смесь, чтобы получилось гладкое тесто без комочков.

3. Смажьте металлическую форму небольшим количеством масла или застелите ее пергаментом.

4. Перелейте тесто в подготовленную форму и равномерно распределите сверху замороженные ягоды, слегка вдавливая их в тесто.

5. Установите форму в аэрогриль и готовьте при 155 °C в течение 35 минут.

6. Проверьте готовность деревянной зубочисткой. Если в центре пирог еще влажный, увеличьте время приготовления еще на 5—10 минут.

7. Достаньте форму из аэрогриля и оставьте пирог на 10 минут.

8. Аккуратно извлеките выпечку, переложите на решетку и полностью остудите перед подачей.

4. Слоеный пирог с ветчиной и сыром

В аэрогриле слоеное тесто хорошо поднимается, становится воздушным и покрывается румяной хрустящей корочкой. Для начинки лучше всего подойдет сыр, который легко плавится: гауда, эдам, моцарелла или чеддер. Подавайте на завтрак, ужин или возьмите с собой на дачу или пикник — пирог останется вкусным даже после остывания. 

Ингредиенты

Добавьте в начинку немного зеленого лука или укропа для свежести. Вместо ветчины можно использовать запеченную курицу или индейку.

Пошаговый рецепт приготовления 

Не кладите слишком много начинки, чтобы тесто хорошо пропеклось. 

1. Достаньте слоеное тесто заранее и полностью разморозьте при комнатной температуре.

2. Нарежьте ветчину небольшими кубиками, а сыр натрите на крупной терке.

3. Смешайте сметану с дижонской горчицей и черным перцем, затем соедините получившийся соус с ветчиной и большей частью сыра.

4. Один пласт теста слегка раскатайте и выложите в форму для аэрогриля, сформировав небольшие бортики.

5. Равномерно распределите начинку по тесту и посыпьте оставшимся сыром.

6. Накройте вторым пластом теста, хорошо защипните края и сделайте сверху несколько небольших надрезов для выхода пара.

7. Смажьте поверхность взбитым яйцом и посыпьте кунжутом.

8. Выпекайте пирог в разогретом до 180 °C аэрогриле 20—25 минут до золотистой корочки.

9. Дайте готовому пирогу постоять 5—10 минут, затем нарежьте порционными кусочками и подавайте.

5. Заливной пирог с яблоками в аэрогриле

Рецепт, который выручит не только в сезон яблок. Заливная выпечка готовится из простых продуктов и не требует долгой подготовки. Все, что нужно — это смешать тесто, добавить яблоки и отправить форму в аэрогриль. 

Ингредиенты

Вместо корицы можно использовать смесь специй для яблочной выпечки. 

Пошаговый рецепт приготовления 

Подавайте теплый пирог со сметаной, взбитыми сливками или ванильным мороженым.

1. Очистите яблоки от кожуры и сердцевины, затем нарежьте их тонкими ломтиками или небольшими кубиками.

2. В глубокой миске взбейте яйца с сахаром и ванильным сахаром до легкой пены.

3. Влейте кефир и растительное масло, перемешайте до однородности.

4. Просейте муку вместе с разрыхлителем и постепенно добавьте их в жидкую смесь, чтобы получилось гладкое тесто средней густоты.

5. Добавьте в тесто половину яблок и аккуратно перемешайте.

6. Смажьте форму сливочным маслом, переложите тесто и разровняйте поверхность. Сверху красиво разложите оставшиеся ломтики яблок и слегка посыпьте их молотой корицей.

7. Выпекайте пирог в аэрогриле при 160 °C 35—40 минут. Если середина останется влажной, увеличьте время приготовления еще на 5—7 минут.

8. Проверьте готовность деревянной шпажкой, затем оставьте пирог в форме на 10 минут.

9. Переложите выпечку на решетку, полностью остудите и перед подачей по желанию посыпьте сахарной пудрой.