Летний сезон традиционно открывает расцвет уличной торговли. Стихийные рынки и прилавки под открытым небом манят покупателей свежими продуктами, однако жара превращает обычный поход за едой в риск для здоровья. Специалисты Роскачества в интервью Life.ru напомнили о критических правилах выбора товаров в условиях высоких температур.
Эксперты Роскачества рекомендуют быть особенно внимательными при покупке скоропортящихся продуктов — мяса, рыбы, молочной продукции — если они находятся на прилавке под открытым солнцем, даже при наличии льда. Такие условия хранения значительно повышают риск размножения бактерий, и употребление такого товара может приводить к проблемам со здоровьем,
— поделились в пресс-службе Роскачества.
При выборе мяса и птицы стоит игнорировать «заманчивый» блеск: липкая поверхность, темные пятна или кисловатый запах — верные признаки того, что продукт начал портиться. Молочную продукцию эксперты посоветовали брать исключительно из охлаждаемых витрин, внимательно проверяя целостность упаковки и однородность текстуры.
Отдельного внимания заслуживают сезонные фрукты. Категорически запрещено покупать уже нарезанные арбузы, дыни или тыкву, обернутые пищевой пленкой. В такой «закупоренной» среде на открытой мякоти бактерии размножаются в геометрической прогрессии.
Стоит помнить, что любые ягоды, фрукты и зелень требуют тщательного мытья. Чтобы избавиться от яиц гельминтов и микробов, зелень рекомендуется не просто промывать проточной водой, но и замачивать в подсоленном растворе на 10–15 минут.