5 лучших рецептов картошки в аэрогриле: пошаговые идеи с фото

Благодаря мощной конвекции картошка пропекается равномерно, а корочка становится хрустящей и золотистой. При этом она готовится быстрее, чем в духовке, и не требует постоянного контроля. Собрали для вас лучшие рецепты картошки в аэрогриле.

1. Картошка по-деревенски в аэрогриле

Картошка по-деревенски — один из самых удачных рецептов для аэрогриля. Благодаря циркуляции горячего воздуха дольки получаются с аппетитной румяной корочкой, при этом остаются мягкими внутри, а масла требуется значительно меньше, чем при жарке. 

Ингредиенты

Добавьте щепотку копченой паприки, если хотите, чтобы у картошки был аромат костра. 

Пошаговый рецепт приготовления 

Если готовите большую порцию, запекайте картофель в два захода, чтобы дольки не лежали слишком плотно.

1. Картофель тщательно вымойте, при желании очистите или оставьте кожуру. Нарежьте клубни крупными одинаковыми дольками.

2. Промойте картофель холодной водой, чтобы удалить лишний крахмал, затем хорошо обсушите бумажными полотенцами.

3. В большой миске соедините картофель с растительным маслом, паприкой, сушеным чесноком, орегано, солью и черным перцем.

4. Перемешайте дольки руками, чтобы специи и масло равномерно покрыли каждый кусочек.

5. Выложите картофель в корзину аэрогриля одним слоем, оставляя небольшое пространство между дольками.

6. Готовьте при температуре 200 °C 20 минут.

7. Откройте аэрогриль, аккуратно перемешайте картофель и продолжайте готовить еще 8—10 минут до появления золотистой корочки.

8. Готовое блюдо переложите на тарелку, посыпьте мелко нарезанной петрушкой и сразу подавайте к столу.

2. Картошка-гармошка в аэрогриле

Картошка-гармошка, или картофель «Хассельбек», — эффектное блюдо, которое легко приготовить дома. Благодаря множеству тонких надрезов снаружи образуется золотистая корочка, а внутри клубни остаются мягкими и нежными. По желанию в надрезы можно вставить тонкие кусочки сыра или бекона.

Ингредиенты

Молодой картофель можно готовить прямо с тонкой кожурой. Вместо тимьяна подойдут розмарин, орегано или смесь прованских трав. 

Пошаговый рецепт приготовления 

Оставшийся чесночный соус подойдет для приготовления гренок или запеченных овощей. 

1. Картофель тщательно вымойте и обсушите. Не очищая от кожуры, сделайте по всей длине каждого клубня частые надрезы глубиной примерно ⅔, не прорезая картофель до конца.

2. Сливочное масло растопите, добавьте оливковое масло, измельченный чеснок, тимьян, соль и черный перец.

3. С помощью кулинарной кисточки тщательно смажьте картофель ароматным маслом, стараясь, чтобы оно попало между всеми надрезами.

4. Переложите картофель в корзину аэрогриля и готовьте при 180 °C 25 минут.

5. Осторожно раскройте надрезы вилкой, еще раз смажьте картофель оставшимся маслом и продолжайте готовить при 190 °C еще 10—15 минут.

6. За 3—5 минут до окончания приготовления посыпьте картофель тертым сыром и дождитесь, пока он расплавится и слегка подрумянится.

7. Переложите готовое блюдо на тарелку и посыпьте мелко нарезанной петрушкой.

8. Подавайте картошку-гармошку горячей со сметанным соусом и свежей зеленью.

3. Картошка с грибами в аэрогриле

Классическое сочетание, которое можно приготовить без длительной жарки на сковороде. Горячий воздух равномерно подрумянивает картофель, а грибы при этом сохраняют свою сочность. Остатки блюда можно использовать как начинку для омлета или теплого салата. 

Ингредиенты

Вместо шампиньонов можно использовать вешенки или заранее отварные лесные грибы.

Пошаговый рецепт приготовления 

Для создания особенно аппетитной корочки включите максимальную температуру на последние 2—3 минуты.

1. Картофель очистите, нарежьте дольками среднего размера, промойте и тщательно обсушите.

2. Шампиньоны протрите влажной салфеткой и разрежьте на половинки или четвертинки, если они крупные. Лук нарежьте полукольцами, чеснок мелко порубите.

3. Соедините картофель с растительным маслом, солью, перцем и тимьяном, хорошо перемешайте.

4. Выложите картофель в корзину аэрогриля и готовьте при 190 °C 15 минут.

5. Добавьте шампиньоны, лук и чеснок, аккуратно перемешайте содержимое корзины.

6. Продолжайте готовить еще 12—15 минут при 190 °C, перемешав 1—2 раза для равномерного подрумянивания.

7. Проверьте готовность картофеля: он должен легко прокалываться вилкой, а грибы слегка подрумяниться.

8. Переложите блюдо на тарелку, посыпьте мелко нарезанной петрушкой и сразу подавайте к столу.

4. Картошка с фасолью и овощами в аэрогриле

Отличный вариант для ужина без мяса или постного меню. Благодаря фасоли блюдо получается сытным, а болгарский перец и зеленый лук делают вкус свежим. Рецепт также станет хорошей основой, к которой при желании можно добавить курицу, индейку или колбаски.

Ингредиенты

Вместо консервированного продукта подойдет заранее отваренная белая или красная фасоль. 

Пошаговый рецепт приготовления 

За пару минут до готовности можно посыпать блюдо тертым твердым сыром.

1. Картофель очистите, нарежьте небольшими дольками и обсушите бумажным полотенцем.

2. Болгарский перец очистите от семян и нарежьте крупными полосками, зеленый лук мелко порубите.

3. Фасоль откиньте на дуршлаг, промойте холодной водой и дайте стечь лишней жидкости.

4. Смешайте картофель с растительным маслом, паприкой, сушеным чесноком, солью и черным перцем.

5. Выложите картофель в корзину аэрогриля и готовьте при 190 °C 18—20 минут, один раз перемешав в середине приготовления.

6. Добавьте к картофелю болгарский перец и фасоль, аккуратно перемешайте и продолжайте готовить еще 6—8 минут при той же температуре.

7. Переложите готовое блюдо на тарелку, посыпьте зеленым луком и сразу подавайте к столу.

5. Картошка в беконе в аэрогриле

Этот рецепт пригодится, когда нужно быстро приготовить сытное блюдо из простых продуктов. Если заранее отварить картофель, весь процесс в аэрогриле займет всего около 10 минут. Блюдо можно подать как самостоятельную закуску, гарнир к мясу или приготовить для дружеских посиделок вместо привычного картофеля фри.

Ингредиенты

Вместо укропа подойдет петрушка или смесь свежих трав.

Пошаговый рецепт приготовления 

Если бекон тонкий, достаточно одного слоя, более толстые ломтики можно слегка растянуть. 

1. Отварной картофель очистите при необходимости и разрежьте каждую картофелину вдоль пополам.

2. Укроп мелко нарежьте, чеснок измельчите любым удобным способом.

3. Соедините картофель со сметаной, чесноком, зеленью и солью. Если картофель варился в подсоленной воде, соль можно не добавлять.

4. Аккуратно перемешайте, чтобы каждая половинка равномерно покрылась сметанной смесью.

5. Оберните каждую половинку картофеля полоской бекона, располагая ее слегка внахлест.

6. Выложите картофель на нижнюю решетку аэрогриля швом бекона вниз.

7. Готовьте при температуре 200 °C в течение 10 минут, пока бекон не станет румяным и слегка хрустящим.

8. Подавайте картошку сразу после приготовления, украсив свежей зеленью.