Острая приправа может стать здоровой альтернативой тяжелым соусам. Нутрициолог Юрий Брабечан в интервью News.ru порекомендовал использовать горчицу для снижения калорийности рациона.
«Горчица подходит как острая приправа, а не как лечебный продукт и не еда на каждый прием. Полезным этот продукт окажется прежде всего тем, кто работает над весом. Вместо майонеза к салату предлагаю соус из горчицы и греческого йогурта с зеленью. Получается нормальная заправка. Она подойдет к курице, индейке, тунцу, картофелю или яйцам. Рабочая доза для здорового взрослого человека — две чайные ложки в сутки», — поделился эксперт.
Специалист подчеркнул наличие серьезных медицинских противопоказаний. Горчица строго запрещена при гастрите с повышенной кислотностью, язве желудка и двенадцатиперстной кишки, энтероколите, а также при воспалениях почек. Острая пища провоцирует рефлюкс и изжогу.
Отдельного внимания заслуживает аллергия. Реакция на горчицу может быть мгновенной и опасной: от крапивницы и зуда до отека губ и резкого падения артериального давления. В таких случаях продукт следует полностью исключить из меню.