Эты ягода может быть разной — все зависит от того, куда вы ее добавите. В сырниках она даст кислинку, в рисовой каше — цвет и аромат, в кофейном пироге — яркий вкус, а в творожном десерте — легкость. Покупайте чернику, пока сезон, и экспериментируйте на кухне!
Сырники с черникой
Нежные и ароматные сырники с приятной кислинкой, которые будут особенно вкусны в холодном виде. Для приготовления не понадобится блендер — творог нужно размять вилкой, чтобы сохранить легкую зернистую текстуру. Чернику добавляйте прямо в начинку, формируя из теста лепешки с ягодой внутри. Если используете замороженную ягоду, разморозьте ее, слейте жидкость и посыпьте столовой ложкой крахмала.
Рисовая каша с черникой
Яркий завтрак, который оценят и дети, и взрослые. Рисовая каша с добавлением замороженной черники становится насыщенного фиолетового цвета и приобретает легкую ягодную кислинку. Готовится за 15 минут и выглядит настолько эффектно, что даже те, кто не любят каши, попросят добавки. При подаче украсьте свежими ягодами и посыпьте миндальными лепестками или кокосовой стружкой.
Вареники с черникой
Тесто на кефире делает эти вареники особенно мягкими и эластичными, а начинка из черник с сахаром — сочными и ароматными. Готовые изделия лучше убирать в морозилку и варить их уже замороженными — так они точно не развалятся. Чтобы вареники выглядели нарядно, сделайте «косичку»: сожмите край пальцами, чуть отступите и заверните образовавшуюся «мочку», затем повторите по всей длине.
Творожная запеканка с черникой
Воздушная запеканка, в которой черника распределяется между двумя слоями творожной массы. Основу лучше пробить блендером — так она станет гладкой и кремовой, без крупинок. Подавайте запеканку как горячей, так и холодной. Особенно хороша она с греческим йогуртом, сметаной или ягодным сиропом.
Кофейный пирог с черникой
Неожиданное сочетание черного кофе и черники дает совершенно необыкновенный результат: пирог с глубоким, сложным вкусом, который оценят любители изысканных десертов. Выпечку лучше приготовить накануне и дать ей «созреть» в холодильнике. Подавайте к столу с чашкой кофе.
Творожный десерт с черникой
Легкий десерт без выпечки, который готовится за 25 минут, а застывает в холодильнике несколько часов. Желатин сначала растворите в небольшом количестве теплой воды, дайте ему набухнуть и только потом добавляйте к творожной массе. Разлейте смесь по силиконовым формочкам — из них легче извлекать готовый десерт. При подаче можно украсить свежими ягодами или мятой.
