Кандидат медицинских наук, диетолог, врач превентивной и интегративной медицины Римма Мойсенко отметила, что основу летнего рациона должны составлять свежие овощи. Об этом она рассказала в беседе с порталом с «Радио 1».
«Овощи хранят в себе большое количество калия и магния. Советую сельдерей, щавель, шпинат — пусть это будет большое количество зелени, которые мы можем сорвать с грядки», — пояснила она.
Как уточнила специалист, значительное количество питательных веществ присутствует также в молодом картофеле, выращенном на огороде.
«Овощи — это основа необходимых микроэлементов, витаминов. Они должны быть на столе буквально в каждый прием пищи. И если у нас три–четыре приема пищи в течение летнего периода, то овощи должны быть всегда. Кладите в салаты больше укропа, петрушки, кинзы, салатных листьев. Редис на сегодняшний день содержит сильнейшие антиоксиданты и полифенол», — подчеркнула Мойсенко.