5 лучших рецептов риса в мультиварке: пошаговые идеи с фото

Мультиварка позволяет приготовить рис всего за 25—35 минут. И это может быть не только гарнир, но и полноценное блюдо — с курицей, сосисками, овощами или сухофруктами. Собрали для вас лучшие рецепты риса в мультиварке.

1. Рассыпчатый рис в мультиварке

Рис — один из самых универсальных гарниров, который подходит практически к любому блюду. Он хорошо сочетается с мясом и птицей, рыбой, овощами и соусами. А благодаря мультиварке вам не придется постоянно следить за кастрюлей и переживать, что крупа пригорит или переварится.

Ингредиенты

Выбирайте длиннозерный или пропаренный рис. Если используете пропаренный, время приготовления может увеличиться на несколько минут. 

Пошаговый рецепт приготовления 

Не перемешивайте рис во время приготовления, чтобы не повредить зерна. Если гарнир готовится к блюдам азиатской кухни, замените часть воды кокосовым молоком или добавьте небольшой кусочек имбиря.

1. Пересыпьте рис в глубокую миску и тщательно промойте холодной водой 5—7 раз, пока вода не станет практически прозрачной.

2. Переложите промытую крупу в чашу мультиварки.

3. Добавьте соль, сливочное масло и влейте воду.

4. Аккуратно перемешайте содержимое чаши один раз.

5. Закройте крышку мультиварки и выберите режим «Рис», «Крупа» или «Плов» в зависимости от модели.

6. Готовьте до окончания программы, не открывая крышку во время приготовления.

7. После сигнала оставьте рис на режиме подогрева еще на 10 минут.

8. Аккуратно разрыхлите гарнир вилкой или силиконовой лопаткой и сразу подавайте.

2. Рис с курицей по-индийски в мультиварке

В этом блюде привычные продукты раскрываются совершенно по-новому благодаря ароматным специям. Куркума, карри, чеснок и имбирь делают рис золотистым, а курица остается сочной и мягкой. Остатки крупы можно использовать на следующий день для приготовления жареного риса с овощами.

Ингредиенты

Если любите острые блюда, добавьте немного молотого чили. Вместо воды можно использовать куриный бульон — рис получится еще ароматнее. 

Пошаговый рецепт приготовления 

Чтобы специи раскрылись ярче, прогрейте их 30 секунд вместе с овощами перед добавлением риса.

1. Промойте рис в нескольких водах до прозрачности и оставьте стекать в сите.

2. Куриное филе нарежьте небольшими кубиками. Лук измельчите, морковь натрите на крупной терке, чеснок и имбирь мелко порубите.

3. В чашу мультиварки налейте растительное масло, включите режим «Жарка» и обжарьте лук 3—4 минуты.

4. Добавьте морковь, чеснок и имбирь, готовьте еще две минуты, затем выложите курицу и обжаривайте до изменения цвета мяса.

5. Всыпьте карри, куркуму, паприку, соль и черный перец. Хорошо перемешайте, чтобы специи равномерно покрыли курицу.

6. Добавьте промытый рис и аккуратно перемешайте содержимое чаши.

7. Влейте горячую воду, закройте крышку и выберите режим «Плов» или «Рис». Готовьте до окончания программы.

8. После сигнала оставьте блюдо на режиме подогрева на 10 минут, затем разрыхлите рис вилкой, посыпьте свежей зеленью и подавайте.

3. Рис с сосисками в мультиварке

Когда времени на приготовление ужина совсем немного, вас выручит этот рецепт. Рис с сосисками готовится сразу в одной чаше мультиварки, поэтому не придется отдельно варить гарнир и заниматься подливой. Пока техника работает, можно спокойно заниматься своими делами.

Ингредиенты

Овощную смесь можно выбрать любую: с кукурузой, зеленым горошком, фасолью или сладким перцем.

Пошаговый рецепт приготовления 

Небольшой кусочек сливочного масла, добавленный после приготовления, сделает рис еще более рассыпчатым.

1. Промойте рис несколько раз в холодной воде до прозрачности, затем откиньте на сито.

2. Сосиски нарежьте кружочками толщиной около 1 см.

3. В чашу мультиварки положите сливочное масло.

4. Добавьте сосиски, затем высыпьте замороженную овощную смесь. Размораживать ее заранее не нужно.

5. Всыпьте подготовленный рис, добавьте соль и смесь молотых перцев.

6. Влейте горячую воду и один раз аккуратно перемешайте содержимое чаши.

7. Закройте крышку мультиварки и выберите режим «Рис», «Крупы» или «Суп» в зависимости от модели. Готовьте около 30 минут.

8. После окончания программы оставьте блюдо на подогреве еще на 5—10 минут, затем аккуратно разрыхлите рис вилкой и подавайте.

4. Рис с морковью и тыквой в мультиварке

Такое сочетание хорошо подходит для осеннего и зимнего меню, когда хочется теплых домашних блюд. К тыкве рекомендуют добавлять пряности: куркуму, паприку, кориандр или зиру. Они подчеркивают естественную сладость овоща и делают вкус риса более насыщенным, не перебивая его.

Ингредиенты

Лучше всего использовать плотные сорта тыквы, которые хорошо сохраняют форму после приготовления.

Пошаговый рецепт приготовления 

Добавьте горсть тыквенных семечек перед подачей, чтобы сделать текстуру интереснее. Блюдо прекрасно сочетается с натуральным йогуртом или сметанным соусом.

1. Промойте рис до прозрачной воды и оставьте стекать.

2. Лук нарежьте мелкими кубиками, морковь натрите на крупной терке, тыкву нарежьте небольшими кубиками размером около 1,5 см, чеснок измельчите.

3. В чашу мультиварки налейте растительное масло, включите режим «Жарка» и обжарьте лук до прозрачности.

4. Добавьте морковь, чеснок и тыкву. Готовьте 5—7 минут, периодически помешивая.

5. Всыпьте куркуму, паприку, соль и черный перец, перемешайте овощи со специями.

6. Добавьте промытый рис, положите сливочное масло и аккуратно перемешайте.

7. Влейте горячую воду, закройте крышку и включите режим «Плов» или «Рис». Готовьте до окончания программы.

8. После сигнала оставьте блюдо на режиме подогрева на 10 минут, затем разрыхлите рис вилкой, посыпьте свежей зеленью и подавайте.

5. Сладкий плов в мультиварке

Сладкий плов можно подавать как самостоятельное блюдо или дополнить орехами, медом или натуральным йогуртом. В мультиварке рис равномерно пропаривается, а сухофрукты становятся мягкими, но при этом сохраняют свою форму. Остатки блюда легко превратить в начинку для блинчиков или запеченных яблок.

Ингредиенты

Для более насыщенного аромата часть воды можно заменить яблочным соком. 

Пошаговый рецепт приготовления 

Для праздничной подачи украсьте блюдо миндальными лепестками или дроблеными грецкими орехами.

1. Промойте рис несколько раз до прозрачной воды и оставьте стекать в сите.

2. Яблоки очистите от кожуры и сердцевины, затем нарежьте крупными кубиками. Крупную курагу и чернослив разрежьте пополам, изюм промойте и обсушите.

3. Смажьте чашу мультиварки сливочным маслом.

4. Выложите в чашу яблоки, затем распределите курагу, изюм и чернослив.

5. Сверху засыпьте подготовленный рис, добавьте сушеный барбарис и куркуму.

6. Аккуратно влейте воду, стараясь не нарушить слои.

7. Закройте крышку и готовьте на режиме «Рис» или «Крупы» около 35 минут.

8. После окончания программы оставьте плов на подогреве еще на 10—15 минут, затем аккуратно перемешайте и подавайте.