Блины с добавлением кабачка становятся более мягкими, влажными, с интересной текстурой. Мы собрали рецепты, которые понравятся всей семье: с кефиром, с овсяными хлопьями, с зеленью и даже блинный торт, похожий на праздничное блюдо. Если вы никогда не готовили блины из кабачков — сейчас самое время.
Кабачковые блинчики на кефире
Кефир и сода делают эти блинчики особенно пышными, а кабачок — сочными и нежными. Тесто получается жидким, но с мелкой кабачковой стружкой, которая придает выпечке текстуру и делает ее более влажной. Для жарки первого блина смажьте сковороду маслом, потом это не понадобится. Подавайте со сметаной или йогуртом.
Овсяные блины со свежим кабачком
Полезный и сытный вариант для тех, кто следит за питанием. Благодаря овсяным хлопьям такие блины отлично держат форму и не требуют большого количества муки. Для жарки используйте антипригарную сковороду и минимальное количество масла.
Блинчики с кабачками и зеленью
Зелень в этом рецепте — не просто добавка: укроп и лук придают блинчикам свежий аромат и яркий вкус. Натирайте кабачок на терке для корейской моркови: получится длинная соломка, которая чувствуется в каждом кусочке. Подавайте блинчики со сметаной или как гарнир к мясу.
Кабачковый торт из блинчиков
Самый необычный рецепт в подборке. Кабачковые блинчики становятся коржами для торта — получается сытное и нарядное блюдо, которое оценят сторонники правильного питания. Рекомендуем печь блины чуть толще обычных, чтобы они хорошо держали форму. Соус используйте как прослойку и не жалейте его — он делает торт очень сочным. Перед подачей поставьте в холодильник минимум на час.
