Здесь есть варианты с гречкой, с пастой и с классическим соусом для мяса. Кто-то готовит с шампиньонами, кто-то с лесными грибами и сыром. Каждый рецепт можно подстроить под гарнир, который уже есть дома — рис, картофель или макароны.
Сливочная гречка с грибами и курицей
Курица томится в сливках вместе с гречкой, поэтому мясо остается мягким, а крупа впитывает аромат специй. Курицу нужно готовить со сливками сразу, чтобы она не пересохла и пропиталась соусом. Свежие овощи на гарнир добавят блюду легкости.
Спагетти с курицей и грибами в сливочном соусе
Курица и грибы обжариваются вместе перед добавлением сливок, поэтому соус получается густым и держится на пасте, а не стекает на дно тарелки. Пасту важно отваривать отдельно и добавлять к зажарке уже готовой, чтобы она не разварилась. Пармезан сверху можно заменить любым твердым сыром.
Курица с грибами в сливочном соусе
Соевый соус в сочетании со сливками дает необычную глубину вкуса. Грибы нужно обжаривать на сильном огне сразу после чеснока, чтобы они не пустили лишнюю воду. Подавать блюдо можно с рисом, макаронами или картофельным пюре по настроению.
Курица с грибами в сливках
Курица и грибы обжариваются вместе, а сливки доводят соус до готовности за пару минут. Укроп в конце придает свежесть и облегчает вкус сливочного соуса. После снятия с огня стоит дать блюду настояться под крышкой — так вкус раскрывается полнее.
Куриное филе с лисичками в сливочном соусе
Сыр грюйер дает соусу ореховую нотку, а мускатный орех добавляет пряности без резкости. Чтобы соус не получился с комочками, муку нужно вмешивать в масло постепенно, небольшими порциями. Для более жидкой консистенции стоит взять сливок с запасом — избыток всегда можно уварить.
Такой ужин готовится быстрее, чем кажется, а съедается — еще быстрее. Проверено неоднократно.