В подборке есть варианты с перцем и зеленым горошком для яркости, а есть классические — с чесноком и зирой. Часть рецептов готовится на плите, часть в мультиварке, где блюдо томится само. Получилась коллекция на любой вкус и уровень терпения.
Плов с курицей и овощами
Курица, морковь, сладкий перец и зеленый горошек в одной сковороде дают яркий вкус и цветной вид на тарелке. Секрет в том, чтобы влить воду после обжарки и больше не перемешивать — тогда крупа проварится равномерно и не превратится в кашу. Подавайте плов сразу с горячей сковороды.
Плов с курицей и зирой на сковороде
Зира дает узнаваемый пряный запах, а сочетание курицы с луком и морковью делает вкус более глубоким, чем у простого гарнира. Рис в этом рецепте выкладывают поверх остальных продуктов и не трогают лопаткой до конца готовки, иначе крупа слипнется. К такому плову хорошо подойдет свежий овощной салат с зеленью.
Плов с курицей и зирой
Куриное филе обжаривается на сильном огне до румяной корочки, а затем томится с рисом и специями. Рис перед варкой стоит замочить в кипятке — так крупа быстрее дойдет до готовности и останется рассыпчатой. Блюдо хорошо и без гарнира, а для остроты можно добавить пару зубчиков чеснока прямо в конце готовки.
Плов с курицей и приправами в мультиварке
Мультиварка берет на себя контроль за температурой, поэтому рис не подгорает и не разваривается. Неочищенные зубчики чеснока втыкают прямо в рис перед закладкой воды — так они отдают аромат, но не превращаются в кашицу при перемешивании. Программа «Плов» подходит для этого рецепта лучше всего, а если ее нет, подойдет режим «Рис» или «Крупа».
Плов с курицей
Курица с перцем и тертой морковью сначала тушится в собственном соку, а потом соединяется с рисом и чесноком для более насыщенного вкуса. Воду добавляют дважды, сначала для тушения мяса, затем для варки риса. Подавайте плов горячим прямо из кастрюли, а зубчики чеснока перед подачей можно убрать.
Плов с куриной грудкой
Куриная грудка делает блюдо легче классического плова с жирной бараниной, а брусочки моркови добавляют сладости и цвета. Рис нужно промывать под холодной водой до прозрачности, иначе крупа получится клейкой и слипнется. Такой плов подойдет тем, кто следит за питанием.
Плов с куриным филе
Лук и морковь обжаривают заранее, а затем соединяют с курицей и рисом в кипятке, чтобы все ингредиенты равномерно пропитались вкусом бульона. Крупу закладывают в кастрюлю целиком и не мешают до конца варки. Через 25 минут получается рассыпчатый плов, который можно подавать как самостоятельное блюдо.
Плов больше не блюдо для особого случая — теперь вы знаете, как его просто приготовить даже в будни. Готовьте, экспериментируйте, добавляйте овощи по вкусу.