Преимущество такого метода готовки — соус и гарнир томятся одновременно, обмениваясь ароматами. В статье собраны лучшие рецепты макарон в мультиварке для тех, кто ценит практичность и разнообразие.
1. Макароны с тушенкой по-флотски в мультиварке
Это блюдо — классика домашней кухни, которая выручает, когда нужно быстро и сытно накормить семью. В мультиварке макароны пропитываются мясным соком и ароматом овощей, становясь гораздо сочнее, чем при обычном смешивании ингредиентов. Подавать их рекомендуется в горячем виде, дополнив свежей зеленью или маринованными овощами.
Ингредиенты
Для этого рецепта выбирайте качественную тушенку из говядины или свинины с минимальным количеством жира. Макароны лучше брать из твердых сортов пшеницы с крупными бороздками — они лучше удерживают мясную заправку.
| Макароны | 450 г |
| Тушенка | 1 банка (325 г) |
| Лук репчатый | 50 г |
| Морковь | 50 г |
| Вода | 650—700 мл |
| Соль | По вкусу |
Пошаговый рецепт приготовления
Перед началом приготовления убедитесь, что чаша прибора чистая и сухая. Используйте режим «Жарка» для подготовки зажарки, а затем переключайтесь на основной режим для варки лапши.
Очистите лук и нарежьте его мелкими кубиками.
Морковь очистите и натрите на мелкой терке.
Включите режим «Жарка» и подождите пару минут, чтобы мультиварка нагрелась.
Выложите в чашу тушенку, мелко нарезанный лук и тертую морковь. Жарьте четыре минуты с открытой крышкой.
Всыпьте сухие макароны прямо в чашу к мясной основе. Посолите.
Залейте содержимое горячей водой так, чтобы жидкость была в один уровень с макаронами.
Перемешайте, закройте крышку и установите режим «Мультиповар» (130 °C) на 12 минут.
2. Макароны с фаршем и соусом в мультиварке
Вариация на тему знаменитого соуса болоньезе, адаптированная под автоматическое приготовление в мультиварке. Томатная паста в сочетании с мясным соком создает густую подливку, которая обволакивает каждое изделие. Блюдо получается ароматным и нарядным, поэтому отлично подходит и для будней, и для уютного обеда с друзьями.
Ингредиенты
Фарш можно использовать любой — от нежной курицы до сытной смеси говядины и свинины. Если вы предпочитаете более острый вкус, добавьте в список продуктов мелко порубленный зубчик чеснока или щепотку красного перца.
| Фарш мясной | 400 г |
| Макароны | 250 г |
| Томатная паста | 2 ст. л. |
| Лук репчатый | 1 шт. |
| Морковь | 1 шт. |
| Вода | 500 мл |
| Соль | По вкусу |
| Сахар | Щепотка |
Пошаговый рецепт приготовления
Чтобы соус получился однородным, важно тщательно обжарить фарш, разбивая комочки. Для этого этапа лучше всего подойдет специальная силиконовая или деревянная лопатка, которая не повредит антипригарное покрытие чаши.
Измельчите лук, а морковь натрите на средней терке.
Обжарьте овощи в чаше на режиме «Жарка» до мягкости, добавьте фарш.
Готовьте мясо с овощами около 10 минут, постоянно перемешивая.
Добавьте томатную пасту, соль и щепотку сахара для баланса кислоты.
Выложите макароны в чашу, влейте воду и перемешайте.
Установите программу «Тушение» или «Каша» на 15 минут до полного впитывания воды.
3. Суп из макаронов с курицей в мультиварке
Легкий и прозрачный бульон с лапшой — это универсальный вариант первого блюда, который нравится и детям, и взрослым. Мультиварка создает эффект томления, благодаря чему курица становится мягкой, а овощи сохраняют цвет. Подавайте суп, посыпав его мелко порубленной петрушкой или укропом непосредственно в тарелке.
Ингредиенты
Для прозрачного бульона используйте куриное филе или части птицы без кожи. Макаронные изделия выбирайте мелкие — «звездочки», «буковки» или тонкую вермишель, так как они готовятся быстрее и выглядят в супе эстетично.
| Куриное мясо | 300 г |
| Макароны | 80 г |
| Картофель | 2 шт. |
| Морковь | 1 шт. |
| Лук репчатый | 1 шт. |
| Вода | 1,5 л |
| Соль, лавровый лист | По вкусу |
Пошаговый рецепт приготовления
Если вы используете вермишель-паутинку, добавляйте ее в самом конце, за две минуты до готовности, иначе она может развариться. При варке на режиме «Суп» прибор поддерживает оптимальную температуру, предотвращая бурное кипение жидкости.
Нарежьте курицу небольшими кусочками, картофель — брусочками, лук и морковь измельчите.
Выложите мясо и овощи в чашу мультиварки, залейте холодной водой.
Включите режим «Суп» или «Варка» на 40 минут.
За 10 минут до окончания программы всыпьте макаронные изделия и соль.
Положите лавровый лист и закройте крышку до сигнала о завершении работы.
Дайте супу настояться пять минут перед подачей на стол.
4. Макароны с сыром в мультиварке
Это блюдо в стиле американского «мак-энд-чиз» отличается потрясающей кремовой текстурой. Весь секрет в том, что макароны варятся в смеси воды и сливок, из-за чего крахмал превращается в основу для тягучего соуса. Такой гарнир станет фаворитом у детей и любителей нежных сливочных вкусов.
Ингредиенты
Выбирайте сыры, которые хорошо плавятся, например, чеддер, гауду или моцареллу. Сливки можно заменить жирным молоком, но в этом случае вкус будет менее насыщенным.
| Макароны | 250 г |
| Сыр твердый | 150 г |
| Сливки (10—20%) | 200 мл |
| Вода | 300 мл |
| Сливочное масло | 30 г |
| Соль | Щепотка |
| Мускатный орех | Щепотка |
Пошаговый рецепт приготовления
Натирайте сыр непосредственно перед добавлением в чашу, чтобы он не успел обветриться. Для перемешивания используйте мягкие лопатки, чтобы сохранить целостность разваренных макарон в густом соусе.
Положите в чашу сливочное масло и сухую пасту.
Влейте сливки и воду, добавьте соль и мускатный орех.
Включите режим «Паста» или «Варка на пару» на 8—10 минут при закрытой крышке.
Откройте мультиварку, когда большая часть жидкости впитается.
Всыпьте тертый сыр и энергично перемешивайте массу в течение минуты, пока он не расплавится.
Сразу перекладывайте блюдо на тарелки, пока соус сохраняет свою тягучую текстуру.
5. Запеканка из макаронов в мультиварке
Сытное блюдо, которое может быть как самостоятельным ужином, так и отличным способом использовать макароны, оставшиеся с прошлого дня. Яично-молочная заливка связывает компоненты, превращая их в плотный пирог с румяным дном. Такое угощение можно разрезать на порционные треугольники и взять с собой в качестве перекуса.
Ингредиенты
Для приготовления лучше взять крупные яйца и сметану средней жирности. В качестве наполнителя можно добавить мелко нарезанную ветчину, вареную колбасу или обжаренные грибы.
| Макароны (отварные) | 400 г |
| Яйца | 3 шт. |
| Сметана | 150 г |
| Сыр твердый | 80 г |
| Ветчина | 100 г |
| Сливочное масло | 10 г |
Пошаговый рецепт приготовления
Тщательно смажьте дно и стенки чаши сливочным маслом, чтобы запеканка легко отошла от формы. Если вы хотите получить аппетитную корочку сверху, в самом конце приготовления можно аккуратно перевернуть блюдо с помощью чаши для пара и подрумянить еще пять минут.
Взбейте яйца со сметаной и солью в глубокой миске до однородности.
Смешайте готовые макароны с нарезанной ветчиной и тертым сыром.
Переложите макаронную смесь в смазанную чашу мультиварки.
Залейте все яично-сметанным соусом, стараясь распределить его равномерно.
Установите режим «Выпечка» на 30—35 минут.
Доставайте готовую запеканку только после того, как она слегка остынет прямо в чаше.