Природные катаклизмы в Колумбии, парализовавшие экспорт кофе, не станут серьезным вызовом для российского рынка, сообщил в интервью изданию «Абзац» независимый эксперт FMCG-сектора Александр Анфиногенов. По его словам, опасения потребителей относительно дефицита продукта излишни.
Основным аргументом эксперта выступает низкая доля колумбийского зерна в структуре отечественного импорта — она не превышает 10%. В случае возникновения дефицита российские ритейлеры и обжарщики легко переключатся на альтернативных поставщиков. Сегодня рынок активно диверсифицируется: серьезную конкуренцию традиционным лидерам начинают составлять страны Африки, Азии и Аргентина, готовые оперативно заполнить освободившиеся ниши.
«Возникшие у Колумбии проблемы фатально не отразятся на рынке кофе. Максимум там будет [подорожание] в несколько процентов, что считается нормальным на уровне статистической погрешности. Сегодня на рынок выходит много новых игроков, поэтому он может даже за счет неурожая немного приподняться. Из-за того, что Колумбия совокупно поставляет меньше, чем другие страны, на российском рынке это не отразится точно», — рассказал он.
Ситуация с колумбийским урожаем происходит на фоне глобального тренда на повышение цен на кофе. Чтобы сохранить лояльность клиентов, кафе и рестораны внедряют новые рецептуры: напитки с добавлением различных экстрактов. Это позволяет снизить долю самого кофе в составе, при этом сохраняя привычную для покупателя стоимость.