Картошка с мясом в мультиварке готовится даже проще, чем кажется. Главное — правильно нарезать продукты и не открывать крышку во время готовки. Собрали для вас лучшие рецепты картошки с мясом в мультиварке на любой вкус, готовьте сразу большую порцию — на второй день блюдо будет только вкуснее.
1. Тушеная картошка с ребрышками в мультиварке
Ребрышки требуют более продолжительного приготовления, чем филе или небольшие кусочки мяса, но этого того стоит. Сначала мы их обжарим, а затем будем тушить вместе с картофелем. В качестве дополнения подойдут домашние соленья, маринованный лук и свежий хлеб.
Ингредиенты
Для более густой подливы используйте 250 мл воды вместо 300 мл.
| Свиные ребрышки | 600 г |
| Картофель | 800 г |
| Репчатый лук | 150 г |
| Морковь | 100 г |
| Томатная паста | 1 ст. л. |
| Растительное масло | 2 ст. л. |
| Вода | 300 мл |
| Паприка | 1 ч. л. |
| Лавровый лист | 1 шт. |
| Соль, черный перец | По вкусу |
| Свежая зелень | Для подачи |
Пошаговый рецепт приготовления
Если мясо на ребрышках жестковато, не увеличивайте температуру — просто продлите программу еще на 10—20 минут и при необходимости добавьте немного горячей воды.
Разделите ребрышки по одному или по два кусочка.
Очистите картофель и нарежьте крупными кусочками.
Нарежьте лук небольшими кубиками, морковь — кружочками или полукружьями.
Влейте растительное масло в чашу мультиварки и включите режим «Жарка». Выложите ребрышки и обжаривайте 8—10 минут, периодически переворачивая.
Добавьте лук и морковь, перемешайте и готовьте еще пять минут.
Выложите томатную пасту, паприку, соль и черный перец. Перемешайте и прогрейте минуту.
Добавьте картофель и залейте горячей водой.
Положите лавровый лист, закройте крышку и включите режим «Тушение» на 50 минут.
Проверьте готовность картофеля и мяса. При необходимости продлите тушение еще на 10—15 минут.
Удалите лавровый лист, посыпьте блюдо свежей зеленью и подавайте горячим.
2. Картошка с мясом и кабачками в мультиварке
Это блюдо можно готовить сразу большой порцией: на следующий день оно станет только вкуснее. Вам не понадобится много посуды — все можно сделать в одной чаше. Подавайте на стол со свежей зеленью, солеными огурцами или просто с кусочком хлеба.
Ингредиенты
Для тушения подойдет свиная лопатка или шея — эти части хорошо сохраняют сочность. Молодые кабачки можно не очищать от кожицы.
| Свинина | 500 г |
| Картофель | 500 г |
| Кабачки | 600 г |
| Репчатый лук | 150 г |
| Морковь | 150 г |
| Вода | 200 мл |
| Растительное масло | 30 мл |
| Соль | 2 ч. л. |
| Специи | По вкусу |
Пошаговый рецепт приготовления
Нарезайте кабачки крупнее, чем лук и морковь: за время тушения они станут мягкими, но не превратятся в пюре. Если после приготовления осталось много жидкости, оставьте блюдо на 5—10 минут на режиме «Подогрев» с открытой крышкой.
Нарежьте свинину и картофель средними кусочками.
Очистите лук и морковь. Мелко нарежьте лук, морковь натрите на крупной терке.
Нарежьте кабачки кусочками примерно такого же размера, как картофель.
Влейте растительное масло в чашу мультиварки и выложите свинину.
Включите режим «Жарка» при 160 °C на 10 минут. Перемешивайте мясо каждые 2—3 минуты.
Добавьте лук и морковь, перемешайте и продолжайте готовить на том же режиме еще 10 минут.
Выложите картофель и кабачки, добавьте соль и специи.
Влейте 200 мл кипятка и перемешайте содержимое чаши.
Закройте крышку и включите режим «Тушение» при 110 °C на 40 минут.
Проверьте готовность мяса и картофеля. Если свинина еще жесткая, продлите тушение на 10—15 минут.
Перемешайте готовое блюдо и подавайте горячим.
3. Картошка с мясом и грибами в мультиварке
Беспроигрышный вариант для семейного обеда: картошку с мясом и грибами любят и взрослые, и дети. Готовое блюдо можно дополнить солеными огурцами, квашеной капустой или свежими овощами. А если останется порция на следующий день, ее можно просто разогреть — вкус не изменится.
Ингредиенты
Для тушения подойдет свиная лопатка, шея или филе бедра индейки. Шампиньоны можно заменить вешенками. Чтобы усилить грибной вкус, добавьте немного сушеного укропа.
| Свинина | 400 г |
| Картофель | 700 г |
| Шампиньоны | 300 г |
| Репчатый лук | 150 г |
| Морковь | 100 г |
| Сметана | 100 г |
| Вода | 150 мл |
| Растительное масло | 2 ст. л. |
| Паприка | ½ ч. л. |
| Соль, черный перец | По вкусу |
| Свежая зелень | Для подачи |
Пошаговый рецепт приготовления
Не держите шампиньоны долго под водой — они впитывают влагу. Лучше протрите их влажной салфеткой и удалите загрязнения.
Нарежьте свинину небольшими кусочками.
Очистите картофель и нарежьте крупными кубиками.
Протрите шампиньоны влажной салфеткой и нарежьте пластинками.
Нарежьте лук мелкими кубиками, морковь натрите на крупной терке.
Влейте растительное масло в чашу мультиварки и включите режим «Жарка». Выложите свинину и готовьте 7—8 минут, периодически перемешивая.
Добавьте лук и морковь, перемешайте и обжаривайте еще пять минут.
Выложите шампиньоны и готовьте еще пять минут, пока они немного не уменьшатся в объеме.
Добавьте картофель, паприку, соль и черный перец.
Смешайте сметану с водой и влейте в чашу.
Закройте крышку и включите режим «Тушение» на 45 минут.
Проверьте готовность мяса и картофеля. Если нужно, продлите приготовление еще на 5—10 минут.
Посыпьте готовое блюдо свежей зеленью и подавайте горячим.
4. Картошка с мясом и брюссельской капустой в мультиварке
Брюссельская капуста хорошо сочетается с мясом и картофелем, особенно если сначала подрумянить продукты. При обжаривании овощи и мясо приобретают более выраженный вкус, а небольшое количество меда дает легкую карамельную корочку.
Ингредиенты
Брюссельскую капусту можно взять свежую или замороженную. Замороженную предварительно размораживать не нужно. Мед по желанию замените на чайную ложку сахара.
| Свинина | 500 г |
| Картофель | 600 г |
| Брюссельская капуста | 300 г |
| Репчатый лук | 150 г |
| Морковь | 100 г |
| Мед | 1 ст. л. |
| Горчица | 1 ст. л. |
| Растительное масло | 2 ст. л. |
| Вода | 150 мл |
| Паприка | 1 ч. л. |
| Чеснок сушеный | ½ ч. л. |
| Соль, черный перец | По вкусу |
Пошаговый рецепт приготовления
Хорошо обсушите мясо и брюссельскую капусту перед обжариванием — лишняя влага мешает появлению румяной корочки.
Нарежьте свинину кусочками среднего размера.
Очистите картофель и нарежьте крупными дольками. Разрежьте крупные кочанчики брюссельской капусты пополам.
Нарежьте лук полукольцами, морковь — тонкими кружочками.
Смешайте мед, горчицу, паприку и сушеный чеснок.
Влейте растительное масло в чашу мультиварки и включите режим «Жарка». Выложите свинину и обжаривайте 8—10 минут, периодически перемешивая, чтобы мясо подрумянилось со всех сторон.
Добавьте лук и морковь, перемешайте и готовьте еще пять минут.
Выложите брюссельскую капусту срезом вниз и обжаривайте 3—4 минуты, чтобы на поверхности появилась румяная корочка.
Добавьте медово-горчичную смесь, быстро перемешайте мясо и овощи и прогрейте еще минуту.
Выложите картофель, посолите и поперчите.
Влейте горячую воду, закройте крышку и включите режим «Тушение» на 40 минут.
Проверьте готовность картофеля и мяса. При необходимости продлите приготовление еще на 10 минут.
Перемешайте блюдо перед подачей.
5. Картошка с индейкой в мультиварке
Сытное домашнее блюдо, для которого не нужно обжаривать ингредиенты по отдельности. Мясо, картофель и овощи готовятся вместе, пропитываются соком друг друга и ароматом горчицы и специй. Пока блюдо готовится, можно заняться другими делами — через 50 минут останется просто перемешать и разложить по тарелкам.
Ингредиенты
Для этого блюда подойдет филе индейки или мясо с бедра без кожи. Если нет приправы для курицы, замените ее паприкой или смесью сушеных трав.
| Индейка | 400 г |
| Картофель | 800 г |
| Морковь | 90 г |
| Болгарский перец | 90 г |
| Горчица | 1 ч. л. |
| Приправа для курицы | 1 ч. л. |
| Чеснок сушеный | ½ ч. л. |
| Соль | 1 ч. л. |
| Масло подсолнечное | 2 ст. л. |
| Вода | 80 мл |
Пошаговый рецепт приготовления
Режим «Плов» подходит не только для блюд с рисом. В некоторых моделях мультиварок эта программа рассчитана на постепенное нагревание и последующее выпаривание жидкости, поэтому картофель с индейкой получается не таким водянистым, как при обычном тушении.
Нарежьте индейку небольшими кусочками.
Очистите картофель и морковь, нарежьте картофель крупными кусочками, а морковь — кружочками или небольшими брусочками.
Удалите у болгарского перца семена и нарежьте мякоть полосками.
Переложите все подготовленные продукты в глубокую миску. Добавьте горчицу, приправу для курицы, сушеный чеснок и соль.
Влейте подсолнечное масло и холодную воду. Перемешайте продукты, чтобы специи и масло равномерно распределились.
Переложите смесь в чашу мультиварки и разровняйте.
Закройте крышку и включите режим «Плов» на 50 минут.
После сигнала перемешайте картофель с индейкой и оставьте под закрытой крышкой еще на пять минут.
Разложите блюдо по тарелкам и подавайте горячим.