Заливной пирог в аэрогриле получается особенно вкусным: тесто пропекается равномерно, не подгорает, а начинка остается сочной. Прибор не требует разогрева, а готовая выпечка будет такой же румяной и аппетитной, как в духовке. В нашей подборке — лучшие рецепты заливного пирога в аэрогриле, простые и доступные.
1. Заливной пирог с капустой в аэрогриле
Сытный пирог для тех, кто любит домашнюю выпечку с несладкой начинкой. Мягкое тесто хорошо сочетается с сочной капустой. Начинку можно подготовить заранее и хранить в холодильнике — тогда вам останется только замесить тесто и собрать все в небольшой жаропрочной форме. По желанию добавьте в капусту немного зеленого лука, укропа или вареного яйца.
Ингредиенты
Кефир можно заменить натуральным йогуртом без добавок.
| Белокочанная капуста | 300 г |
| Яйца | 3 шт. |
| Кефир | 150 мл |
| Мука | 120 г |
| Сливочное масло | 30 г |
| Разрыхлитель | 1 ч. л. |
| Сахар | ½ ч. л. |
| Соль, черный перец | По вкусу |
| Укроп | 10 г |
| Растительное масло | Для смазывания |
Пошаговый рецепт приготовления
Не кладите горячую капусту на тесто — дождитесь, пока она остынет до комнатной температуры. Если верх начинает быстро темнеть, прикройте форму фольгой и продолжайте готовить.
Нашинкуйте капусту тонкой соломкой.
Разогрейте сковороду с небольшим количеством растительного масла, выложите капусту, посолите и тушите 8—10 минут до мягкости.
Добавьте измельченный укроп и остудите начинку.
Растопите сливочное масло и немного остудите.
В миске взбейте яйца с кефиром, сахаром и солью.
Добавьте растопленное масло, муку и разрыхлитель. Перемешайте венчиком до однородного жидкого теста.
Смажьте небольшую жаропрочную форму растительным маслом. Вылейте половину теста и разровняйте.
Выложите капустную начинку, распределите ее ровным слоем и залейте оставшимся тестом.
Поставьте форму на нижнюю решетку аэрогриля и готовьте при 170 °C около 30—35 минут.
Проверьте готовность деревянной шпажкой. Если на ней остается сырое тесто, продолжайте выпекать еще пять минут.
Дайте выпечке немного остыть, затем нарежьте порционными кусочками.
2. Заливной пирог с яблоками в аэрогриле
Нежная выпечка к чаю всего из нескольких продуктов. Часть яблок прячется внутри, поэтому в каждом ломтике пирога встречаются мягкие фруктовые кусочки. Рецепт можно менять под свой вкус: взять более кислые яблоки, добавить корицу или посыпать готовую выпечку сахарной пудрой.
Ингредиенты
Если яблоки очень сочные, промокните нарезанные кусочки бумажным полотенцем.
| Яблоки | 170 г |
| Яйца | 2 шт. |
| Мука | 4 ст. л. |
| Сахар | 4 ст. л. или по вкусу |
| Масло подсолнечное | 2 ст. л. |
| Разрыхлитель | ½ ч. л. |
| Сливочное масло | Для смазывания |
Пошаговый рецепт приготовления
Если в комплекте аэрогриля нет подходящей чаши, используйте небольшую металлическую или стеклянную жаропрочную форму.
Взбейте яйца с сахаром миксером 2—3 минуты до светлой пышной массы.
Добавьте подсолнечное масло, муку и разрыхлитель, перемешайте лопаткой до однородного теста.
Нарежьте половину яблок небольшими кубиками, добавьте в тесто и перемешайте.
Смажьте дно и стенки чаши из комплекта аэрогриля сливочным маслом. Если подходящей чаши нет, возьмите небольшую жаропрочную форму, которая помещается в корзину аэрогриля.
Перелейте тесто в форму. Нарежьте оставшиеся яблоки тонкими дольками и разложите сверху, слегка вдавливая их в тесто.
Поставьте форму на нижнюю решетку аэрогриля и готовьте при 160 °C на режиме «Мультиповар» 28 минут.
Проверьте пирог деревянной шпажкой в центре. Если на ней остается влажное тесто, готовьте еще пять минут.
Оставьте пирог в форме на несколько минут, затем переложите на тарелку и подавайте.
3. Заливной пирог с рыбой и картофелем в аэрогриле
Если дома есть банка рыбных консервов, из нее можно сделать сытную выпечку для всей семьи. Подойдут разные консервы в собственном соку или масле: сайра, горбуша, скумбрия или тунец. Если после открытия банки жидкости много, тщательно слейте ее перед приготовлением.
Ингредиенты
Картофель можно заменить отварным рисом, а свежий укроп — сушеным.
| Рыбные консервы | 1 банка (200 г) |
| Картофель | 250 г |
| Репчатый лук | 1 шт. |
| Яйца | 2 шт. |
| Кефир | 150 мл |
| Мука | 130 г |
| Разрыхлитель | 1 ч. л. |
| Растительное масло | 1 ст. л. |
| Соль, черный перец | По вкусу |
| Укроп | 10 г |
| Сливочное масло | Для смазывания |
Пошаговый рецепт приготовления
Для более румяной верхушки посыпьте ее небольшим количеством тертого сыра за 7—10 минут до окончания приготовления.
Очистите картофель, нарежьте тонкими пластинками и отварите в подсоленной воде 5—7 минут после закипания. Слейте воду и немного остудите.
Слейте жидкость или масло из рыбных консервов, разомните рыбу вилкой.
Нарежьте лук небольшими кубиками, измельчите укроп.
Взбейте яйца с кефиром и растительным маслом.
Добавьте муку, разрыхлитель, соль и черный перец, перемешайте до однородного жидкого теста.
Смажьте небольшую жаропрочную форму сливочным маслом. Вылейте примерно половину теста и распределите по дну.
Разложите картофель, сверху распределите рыбные консервы, лук и укроп.
Залейте начинку оставшимся тестом и разровняйте поверхность.
Поставьте форму на нижнюю решетку аэрогриля и готовьте при 170 °C около 30—35 минут.
Проверьте готовность деревянной шпажкой в центре: на ней не должно оставаться сырого теста.
Оставьте готовый пирог на 10 минут, затем нарежьте и подавайте.
4. Заливной пирог с творогом и ягодами в аэрогриле
Творог и ягоды — удачное сочетание для домашней выпечки: нежная кисло-сладкая начинка и мягкое тесто хорошо дополняют друг друга. Для рецепта можно брать любые ягоды, которые есть под рукой. Свежие добавляйте прямо в начинку, а замороженные не размораживайте — смешайте их с крахмалом и сразу выкладывайте на творог.
Ингредиенты
Для начинки подойдут вишня без косточек, смородина, малина, черника или клубника. Крахмал можно взять картофельный или кукурузный.
| Творог 5% | 300 г |
| Ягоды | 200 г |
| Мука | 150 г |
| Сахар | 100 г |
| Яйца | 3 шт. |
| Сметана | 100 г |
| Масло сливочное | 50 г |
| Разрыхлитель | 1 ч. л. |
| Ванильный сахар | 1 ч. л. |
| Крахмал | 1 ст. л. |
| Соль | Щепотка |
| Сливочное масло | Для смазывания |
Пошаговый рецепт приготовления
Не нарезайте десерт сразу после аэрогриля: горячая творожная начинка еще мягкая и может плохо держать форму.
Растопите сливочное масло и немного остудите. Взбейте два яйца с половиной сахара и ванильным сахаром.
Влейте растопленное масло, добавьте сметану, муку, разрыхлитель и соль. Перемешайте до получения однородного густого теста.
Смажьте небольшую жаропрочную форму сливочным маслом. Переложите тесто и разровняйте его, сформировав небольшой бортик.
Разомните творог с оставшимся сахаром и яйцом. Если творог крупнозернистый, предварительно протрите его через сито.
Выложите творожную начинку поверх теста и разровняйте.
Переберите свежие ягоды и обсушите. Замороженные ягоды не размораживайте. Перемешайте их с крахмалом и разложите поверх творога.
Поставьте форму на нижнюю решетку аэрогриля и готовьте при 170 °C около 30—35 минут.
Проверьте готовность деревянной шпажкой в участке с тестом. При необходимости увеличьте время еще на пять минут.
Оставьте готовый пирог в форме на 10—15 минут, затем аккуратно переложите на тарелку и дайте немного остыть перед нарезанием.
5. Заливной пирог с зеленым луком и яйцом в аэрогриле
Зеленый лук и вареные яйца — простая начинка, знакомая по домашним пирогам и блинчикам. В заливном варианте все готовится быстрее: не нужно раскатывать тесто и формировать отдельные изделия. Для рецепта подойдет не только зеленый лук: часть его можно заменить свежим укропом или добавить немного шпината.
Ингредиенты
Берите свежий зеленый лук с плотными перьями без пожелтевших участков. Для более сытной начинки положите 50—70 г тертого сыра.
| Зеленый лук | 150 г |
| Яйца | 4 шт. |
| Кефир | 200 мл |
| Яйца | 2 шт. |
| Мука | 180 г |
| Разрыхлитель | 1 ч. л. |
| Масло сливочное | 30 г |
| Соль, черный перец | По вкусу |
| Сливочное масло | Для смазывания |
Пошаговый рецепт приготовления
Для аэрогриля лучше брать форму диаметром около 18—20 см и высотой до 5—6 см. В слишком глубокой емкости середина может готовиться дольше, чем верх. Распределяйте начинку равномерно, не собирая ее высокой горкой в центре.
Отварите четыре яйца вкрутую, остудите, очистите и нарежьте небольшими кубиками.
Промойте зеленый лук, обсушите и мелко нарежьте.
Растопите 30 г сливочного масла и немного остудите.
Соедините кефир с двумя сырыми яйцами и солью, перемешайте венчиком.
Добавьте муку и разрыхлитель, перемешайте до однородного жидкого теста.
Влейте растопленное масло и еще раз перемешайте.
Соедините нарезанные яйца и зеленый лук, добавьте соль и черный перец по вкусу.
Смажьте небольшую жаропрочную форму сливочным маслом. Вылейте половину теста, распределите начинку и залейте оставшимся тестом.
Поставьте форму на нижнюю решетку аэрогриля и готовьте при 170 °C около 30—35 минут.
Проверьте готовность деревянной шпажкой. При необходимости увеличьте время еще на пять минут.
Дайте пирогу немного остыть, затем нарежьте порционными кусочками и подавайте.