Микроволновка не заменит духовку для сложной выпечки, но для приготовления быстрого перекуса и десерта точно подойдет. Выбирайте рецепт по настроению и экспериментируйте с добавками: орехи, сухофрукты, ягоды и пряности сделают кекс только интереснее.
Классический кекс в кружке
Самый быстрый десерт, который только можно придумать — тесто замешивается прямо в кружке, а через полторы минуты в микроволновке у вас готово горячее лакомство. Заполняйте кружку тестом не больше чем наполовину: кекс сильно поднимется и может убежать. Если нет шоколадных капель, можно поломать плитку шоколада на кусочки и добавьте в тесто. Ешьте кекс сразу, пока он горячий и влажный.
Магкейки из отрубей с финиками
Полезный вариант для тех, кто следит за питанием. Отруби, творог и финики дают насыщенный, слегка сладковатый вкус без добавления сахара. Магкейки можно готовить в силиконовых формочках или прямо в кружке. Они будут вкусными даже в остывшем виде, поэтому подойдут в качестве перекуса на работе или после тренировки.
Магкейк с яблочным пюре
Этот рецепт — находка для тех, кто хочет сократить количество сахара в рационе. Яблочное пюре дает естественную сладость и делает тесто нежным и влажным. Ингредиенты можно менять по вкусу, например, добавить корицу, орехи или сухофрукты. Подавайте магкейк с натуральным йогуртом или сметаной.
Шоколадные магкейки с орехами
Эти кексы готовятся за пять минут — достаточно смешать все ингредиенты и отправить в микроволновку. Орехи лучше подсушить на сухой сковороде и слегка измельчить в блендере, но не в муку, чтобы остались небольшие кусочки для текстуры. Для более насыщенного шоколадного вкуса используйте темное какао и добавьте в тесто немного растворимого кофе.
Банановый магкейк в чашке
Банан в этом рецепте — основа вкуса и текстуры. Он делает тесто влажным и плотным, как у хорошего кекса, при этом заменяет часть сахара и масла. Такая выпечка позволяет утилизировать с пользой перезревшие фрукты, которые уже потеряли товарный вид. Подавайте с йогуртом, мороженым или просто с чаем.
Двухцветный магкейк за 5 минут
Этот кекс выглядит эффектно, а готовится так же быстро, как и обычный. Тесто нужно разделить на две части: одна будет светлой, а вторая — темной из-за добавления кэроба или какао. Выкладывайте слои в форму поочередно, и тогда у вас получится красивый полосатый кекс. Дайте выпечке полностью остыть в форме, прежде чем вынимать: горячая она очень нежная и может сломаться.
