Даже если с утра особо нет времени, вы успеете приготовить вкусный завтрак. Мы расскажем, как сделать яичницу в аэрогриле за 5—7 минут, а ваше участие при этом будет минимальным.
1. Яичница в аэрогриле в силиконовых формах
Максимально простой рецепт, но именно так вы сможете приготовить очень эффектный завтрак. Особенно такая подача понравится детям. Украсить яичницу можно зеленью, свежими овощами, соусами, сыром.
Ингредиенты
В яичницу при желании можно добавить мелко нарезанную колбасу, сыр, кукурузу, зеленый горошек, цветной болгарский перец. Для большей пикантности приправьте сладкой паприкой.
| Яйца | 3 шт. |
| Соль | ¼ ч. л. |
| Растительное масло | ½ ч. л. |
Пошаговый рецепт приготовления
Таким образом можно готовить яйца для салатов — они привнесут во вкус готового блюда особую изюминку.
1. Силиконовые формы смажьте растительным маслом при помощи кулинарной кисти.
2. В каждую влейте по яйцу, посолите.
3. Поставьте формы в корзину аэрогриля, готовьте на режиме «Мультиповар» 10 минут при 180 °C.
4. Подавайте яичницу горячей.
2. Яичница с томатами, фетой и зирой в аэрогриле
Эта версия напоминает шакшуку, но готовится гораздо быстрее. Зира дает томатам теплый пряный аромат, а фета превращается в небольшие солоноватые кремовые островки. Подавайте с подсушенным хлебом — его удобно макать в томатный сок с мягким желтком.
Ингредиенты
Вместо феты подойдет брынза, мягкий козий или рассольный сыр. Зиру можно заменить щепоткой молотого кориандра — вкус станет мягче.
| Яйца | 2 шт. |
| Помидор | 120 г |
| Фета | 45 г |
| Оливковое масло | 1 ч. л. |
| Зира | ¼ ч. л. |
| Чеснок | ½ зубчика |
| Соль | По вкусу |
| Черный перец | По вкусу |
| Петрушка | 1 ст. л. |
Пошаговый рецепт приготовления
Если помидор очень водянистый, удалите часть семян. Более плотный по текстуре и сытный вариант получится, если добавить к томату столовую ложку готового нута.
1. Достаньте яйца из холодильника за 10—15 минут.
2. Помидор промойте, обсушите, разрежьте пополам. Удалите жесткую часть возле плодоножки, нарежьте мякоть небольшими кубиками.
3. Половину зубчика чеснока очень мелко порубите ножом. Не стоит использовать пресс — слишком мелкие частицы быстрее подгорают в аэрогриле.
4. В небольшой жаропрочной форме соедините помидор, чеснок, оливковое масло, зиру, перемешайте.
5. Поставьте форму в аэрогриль, предварительно разогретый до 180 °C, на четыре минуты.
6. Осторожно выньте форму, сделайте в томатах две небольшие выемки, разбейте туда яйца. Старайтесь не повредить желтки.
7. Фету раскрошите пальцами, распределите вокруг яиц, не закрывая желтки полностью.
8. Верните форму в аэрогриль на 5—7 минут при 175 °C. На пятой минуте проверьте белок: он должен стать непрозрачным, а желток оставаться слегка подвижным. Если предпочитаете полностью приготовленный желток, добавьте еще 1—2 минуты.
9. Посыпьте блюдо петрушкой, дайте постоять минуту, подавайте.
3. Яичница с кукурузой, чеддером и копченой паприкой в аэрогриле
Сочетание кукурузы и яиц встречается в самых разных кухнях, но в домашней яичнице его используют нечасто. Здесь сладость кукурузы уравновешивается острым перцем и насыщенным чеддером. В аэрогриле зерна слегка подсыхают и приобретают более концентрированный вкус.
Ингредиенты
Консервированную кукурузу можно заменить замороженной, но ее необходимо полностью разморозить и обсушить. Чеддер можно заменить полутвердым сыром, но вкус станет мягче.
| Яйца | 3 шт. |
| Кукуруза | 80 г |
| Чеддер | 35 г |
| Сливочное масло | 12 г |
| Сладкий перец | 50 г |
| Копченая паприка | ½ ч. л. |
| Хлопья чили | ⅓ ч. л. |
| Соль | ¼ ч. л. |
| Зеленый лук | 10 г |
Пошаговый рецепт приготовления
Хороший вариант подачи такой яичницы — с натуральным йогуртом и свежей зеленью. Если хочется оригинальности, после приготовления посыпьте поверхность небольшим количеством обжаренных кукурузных хлопьев без сахара.
1. Кукурузу откиньте на сито, тщательно промокните бумажным полотенцем.
2. Сладкий перец очистите от семян, нарежьте очень маленькими кубиками.
3. Смажьте форму сливочным маслом, особенно тщательно обработайте дно и нижнюю часть стенок.
4. Выложите равномерно внутрь кукурузу, сладкий перец. Поставьте форму в аэрогриль при 180 °C на четыре минуты.
5. В отдельной миске слегка взболтайте яйца вилкой.
6. Достаньте форму, аккуратно вылейте яйца поверх овощей.
7. Чеддер натрите на крупной терке, распределите небольшими порциями по поверхности.
8. Посыпьте все копченой паприкой, хлопьями чили. Соль добавляйте умеренно, поскольку чеддер уже содержит достаточно соли. Верните емкость в прибор на 5—6 минут при 170 °C.
9. За минуту до окончания проверьте центр блюда: если он еще заметно жидкий, добавьте минуту, затем снова оцените консистенцию.
10. Зеленый лук нарежьте тонкими кольцами, посыпьте готовую яичницу, подавайте.
4. Яичница с аджикой, сулугуни и кинзой в аэрогриле
Аджика здесь используется не как соус к уже готовой яичнице, а как основа для запекания. Она быстро смешивается с томатной пастой, становится мягче и ароматнее, а сулугуни дает тягучую сырную корочку. Рецепт удобен, если осталось немного сыра в холодильнике и хочется приготовить что-то ярче обычной глазуньи.
Ингредиенты
Для мягкого вкуса используйте неострую аджику. Сулугуни можно поменять на моцареллу, адыгейский сыр или смесь моцареллы с небольшим количеством брынзы.
| Яйца | 2 шт. |
| Сулугуни | 60 г |
| Аджика | 1 ст. л. |
| Томатная паста | 1,5 ч. л. |
| Сладкий перец | 70 г |
| Оливковое масло | 1 ч. л. |
| Вода | 1 ст. л. |
| Кинза | 1 ст. л. |
| Соль | По вкусу |
Пошаговый рецепт приготовления
Если аджика очень соленая, дополнительная соль не понадобится. Подавайте прямо в форме с лавашом — им удобно собирать остатки пряного соуса.
1. Смешайте аджику с томатной пастой и водой.
2. Сладкий перец очистите от семян, нарежьте тонкими короткими полосками.
3. Небольшую форму тонко смажьте оливковым маслом, выложите перец, распределите сверху смесь из аджики и томатной пасты.
4. Прогрейте основу при 175 °C в течение четырех минут.
5. Сделайте в пряной смеси две лунки, аккуратно поместите в них яйца.
6. Сулугуни нарежьте небольшими тонкими пластинами, уложите между яйцами и по краям формы. Не накрывайте желтки.
7. Поставьте блюдо в аэрогриль на 6—7 минут при 170 °C. Если сыр начинает слишком быстро темнеть, уменьшите температуру до 160 °C, доведите яйца до нужного состояния еще 1—2 минуты.
8. Измельчите кинзу, посыпьте блюдо непосредственно перед подачей.
5. Яичница с фасолью, чесноком и сыром в аэрогриле
Фасоль и яйца — удачная комбинация для сытного завтрака. Бобы впитывают аромат чеснока и тимьяна и становятся очень насыщенными, а помидоры добавляют сочность. Обязательно подайте к этому варианту хрустящие тосты.
Ингредиенты
Мягкий сыр можно заменить фетой или брынзой, но в этом случае количество соли стоит уменьшить или вовсе отказаться от нее.
| Яйца | 3 шт. |
| Белая фасоль | 150 г |
| Мягкий сыр | 45 г |
| Помидоры | 90 г |
| Растительное масло | 1 ст. л. |
| Чеснок | 2 зубчика |
| Сушеный тимьян | ⅓ ч. л. |
| Сладкая паприка | ½ ч. л. |
| Соль | ⅙ ч. л. |
| Черный перец | По вкусу |
Пошаговый рецепт приготовления
Для более румяной верхушки используйте металлическую форму. Керамическая будет нагреваться медленнее, поэтому блюду может понадобиться пара дополнительных минут.
1. Откиньте фасоль на сито, промойте холодной водой, оставьте на несколько минут стечь. Промокните бумажным полотенцем — чем суше будут бобы, тем лучше они подрумянятся.
2. Помидоры нарежьте кубиками примерно по 1 см. Если они очень сочные, часть семян удалите.
3. Чеснок очистите, мелко порубите ножом.
4. Небольшую жаропрочную форму смажьте растительным маслом, выложите фасоль, помидоры, чеснок. Всыпьте сушеный тимьян, сладкую паприку, соль, черный перец, перемешайте, разровняйте смесь.
5. Поставьте в предварительно разогретый до 180 °C аэрогриль на пять минут.
6. Достаньте форму, перемешайте содержимое.
7. Сделайте в фасолевой смеси три небольших углубления, разбейте в каждое яйцо.
8. Мягкий сыр раскрошите небольшими кусочками, распределите вокруг яиц.
9. Верните форму в аэрогриль, готовьте при 170 °C 6—8 минут. Начните проверять блюдо через шесть минут: белок должен стать непрозрачным и плотным, а желток оставаться слегка подвижным.
10. Дайте готовой яичнице постоять минуту, подавайте.