Забудьте о кастрюлях, дуршлагах и ожидании кипения. Мы расскажем, как приготовить вкусные макароны в аэрогриле и поделимся лучшими рецептами сытных блюд. В подборке вы найдете варианты на любой вкус: от простых с колбасками или тунцом до лазаньи и каннеллони.
1. Макароны с тушеными овощами и колбасками
Рецепт рассчитан на приготовление в одной жаропрочной форме — вам не потребуется отдельно готовить соус или включать плиту. Подойдут любые не слишком крупные колбаски или сардельки, которые есть в холодильнике. Главное — не кладите продукты слишком плотно: между ними должно оставаться место для горячего воздуха.
Ингредиенты
Вместо фузилли подойдут пенне, рожки или другие макароны небольшого размера. Кабачок можно заменить брокколи, а болгарский перец — морковью.
| Макароны фузилли | 180 г |
| Колбаски или сардельки | 250 г |
| Кабачок | 150 г |
| Болгарский перец | 120 г |
| Помидоры | 200 г |
| Репчатый лук | 80 г |
| Вода | 350 мл |
| Растительное масло | 1 ст. л. |
| Паприка, сушеный чеснок, итальянские травы | По ½ ч. л. |
| Соль, черный перец | По вкусу |
| Свежая зелень | Для подачи |
Пошаговый рецепт приготовления
Крупные колбаски лучше разрезать вдоль пополам и только потом нарезать: небольшие кусочки лучше распределятся между макаронами.
Нарежьте лук небольшими кубиками, кабачок и болгарский перец — небольшими кусочками, помидоры — дольками.
Снимите оболочку с колбасок при необходимости и нарежьте их кружочками.
Выложите в жаропрочную форму фузилли, овощи и колбаски.
Добавьте растительное масло, паприку, сушеный чеснок, итальянские травы, соль и черный перец.
Влейте воду и перемешайте продукты. Накройте форму фольгой.
Поставьте форму в аэрогриль и готовьте при 180 °C около 20 минут.
Снимите фольгу, перемешайте макароны с овощами и колбасками. Верните форму в аэрогриль и готовьте еще 8—10 минут при 180 °C.
Проверьте готовность макарон. При необходимости добавьте немного горячей воды и продолжайте приготовление еще 3—5 минут.
Посыпьте готовое блюдо свежей зеленью и подавайте горячим.
2. Лазанья с фаршем и томатным соусом в аэрогриле
Лазанью не обязательно готовить в большой духовке. В аэрогриле можно сделать небольшую порцию на несколько человек, причем листы пасты не придется предварительно отваривать. Дайте готовой лазанье постоять перед нарезанием, иначе горячие слои будут распадаться при переносе на тарелку.
Ингредиенты
Берите листы лазаньи, которые не требуют предварительной варки. Мясной фарш можно заменить куриным или фаршем из индейки.
| Листы для лазаньи | 150 г |
| Мясной фарш | 300 г |
| Томаты протертые | 400 г |
| Лук репчатый | 100 г |
| Морковь | 80 г |
| Сыр моцарелла | 120 г |
| Пармезан | 30 г |
| Растительное масло | 1 ст. л. |
| Вода | 100 мл |
| Паприка, сушеный чеснок, итальянские травы | По ½ ч. л. |
| Соль, черный перец | По вкусу |
Пошаговый рецепт приготовления
Не оставляйте сухие участки пасты сверху: они могут остаться жесткими после запекания.
Нарежьте лук мелкими кубиками, морковь натрите на крупной терке.
Разомните фарш вилкой.
Выложите лук и морковь в жаропрочную форму, добавьте растительное масло и поставьте в аэрогриль на 180 °C на пять минут.
Добавьте фарш, паприку, итальянские травы, сушеный чеснок, соль и черный перец. Перемешайте и готовьте еще семь минут при 180 °C.
Влейте протертые томаты и воду, перемешайте. Готовьте без крышки пять минут, чтобы соус немного прогрелся и стал гуще.
Выложите немного мясного соуса на дно отдельной формы подходящего размера. Накройте листами лазаньи.
Распределите сверху слой соуса, затем снова выложите листы. Повторите слои, пока продукты не закончатся. Верхний слой должен состоять из соуса.
Накройте форму фольгой и установите в аэрогриль. Готовьте при 170 °C около 25 минут.
Снимите фольгу, посыпьте лазанью тертой моцареллой и пармезаном.
Верните форму в аэрогриль и готовьте еще 7—10 минут при 180 °C до румяной сырной корочки.
Оставьте лазанью на 10 минут перед нарезанием, чтобы слои стали плотнее.
3. Макароны с курицей и помидорами в аэрогриле
Это блюдо можно полностью приготовить в аэрогриле, используя жаропрочную форму подходящего размера. Главная особенность рецепта — не убирать фольгу раньше времени: под ней макароны быстрее размягчатся за счет пара.
Ингредиенты
Для рецепта подойдут пенне, фузилли или другие макароны небольшого размера. Если нет шпината, замените его брокколи, нарезанной небольшими кусочками.
| Макароны | 150 г |
| Вода | 400 мл |
| Куриное филе | 200 г |
| Помидоры черри | 100 г |
| Шпинат | 25 г |
| Сыр творожный сливочный | 90 г |
| Масло подсолнечное | 1 ст. л. |
| Соль, черный перец | По вкусу |
| Чеснок сушеный | ⅓ ч. л. |
| Паприка сладкая | ⅓ ч. л. |
Пошаговый рецепт приготовления
Используйте форму с высокими бортиками, чтобы вода не выливалась во время приготовления.
Нарежьте куриное филе тонкими полосками, посолите, добавьте черный перец, сушеный чеснок, паприку и растительное масло. Перемешайте.
Разложите в жаропрочной форме сырые макароны, добавьте воду и чайную ложку соли.
Выложите сверху курицу, помидоры черри, шпинат и творожный сыр.
Накройте форму фольгой и установите в аэрогриль. Готовьте при 170 °C около 20 минут.
Снимите фольгу, аккуратно перемешайте макароны с курицей, овощами и сыром.
Верните форму в аэрогриль и готовьте еще 10 минут при 170 °C.
Проверьте готовность макарон и курицы. При необходимости добавьте 3—5 минут приготовления.
Перемешайте готовое блюдо и оставьте на пять минут, чтобы соус немного загустел. Подавайте горячими.
4. Макароны с тунцом, овощами и зеленью в аэрогриле
Паста с тунцом и овощами подойдет для быстрого обеда или ужина. Пенне хорошо удерживают сок от томатов и овощей, поэтому блюдо получается сочным, а кусочки тунца делают его более сытным. Состав можно менять под то, что есть в холодильнике: к моркови подойдут сладкий перец, кабачок или зеленый горошек.
Ингредиенты
Тунец в собственном соку даст более легкий вкус, а тунец в масле — более насыщенный. Петрушку можно заменить укропом или зеленым луком.
| Макароны пенне | 180 г |
| Тунец консервированный | 180 г |
| Морковь | 120 г |
| Репчатый лук | 80 г |
| Помидоры | 150 г |
| Вода | 350 мл |
| Оливковое масло | 1 ст. л. |
| Чеснок сушеный | ½ ч. л. |
| Паприка | ½ ч. л. |
| Соль, черный перец | По вкусу |
| Петрушка | Для подачи |
Пошаговый рецепт приготовления
По желанию добавьте тертый сыр в уже готовое блюдо.
Очистите морковь и лук. Нарежьте морковь небольшими кубиками, лук измельчите.
Помидоры нарежьте небольшими кусочками.
Смешайте сухие пенне, воду, оливковое масло, сушеный чеснок, паприку, соль и черный перец в жаропрочной форме с высокими бортиками.
Добавьте морковь, лук и помидоры, перемешайте и накройте форму фольгой.
Установите форму в аэрогриль и готовьте при 180 °C около 20 минут.
Снимите фольгу, перемешайте макароны и проверьте количество жидкости. При необходимости добавьте 30—50 мл горячей воды.
Слейте жидкость с тунца, разберите рыбу вилкой и добавьте в форму.
Перемешайте пасту с тунцом и готовьте без фольги еще 7—10 минут при 180 °C.
Проверьте готовность пенне. Макароны должны стать мягкими, но сохранять небольшую плотность внутри.
Посыпьте готовое блюдо рубленой петрушкой и подавайте горячим.
5. Каннеллони с рикоттой и шпинатом в аэрогриле
Для этого рецепта не нужно предварительно варить каннеллони. Сырые трубочки сразу заполняются начинкой и готовятся в соусе. Это важно учитывать при сборке: паста должна быть полностью покрыта жидкостью, иначе края могут остаться твердыми.
Ингредиенты
Рикотту можно заменить мягким творогом без крупных крупинок, а моцареллу — сулугуни или другим сыром, который хорошо плавится.
| Каннеллони | 200 г |
| Рикотта | 250 г |
| Шпинат | 150 г |
| Яйца | 1 шт. |
| Томатный соус | 400 г |
| Сыр моцарелла | 120 г |
| Пармезан | 30 г |
| Чеснок | 1 зубчик |
| Оливковое масло | 1 ст. л. |
| Итальянские травы | ½ ч. л. |
| Соль, черный перец | По вкусу |
Пошаговый рецепт приготовления
Наполняйте каннеллони не слишком плотно: начинка увеличится в объеме при нагревании.
Разморозьте шпинат, если используете замороженный, и хорошо отожмите его. Свежий шпинат промойте и мелко нарежьте.
Соедините рикотту, шпинат, яйцо, половину тертой моцареллы, итальянские травы, соль и черный перец. Перемешайте начинку до однородности.
Наполните каннеллони творожно-шпинатной смесью с помощью чайной ложки или кондитерского мешка.
Смажьте небольшую жаропрочную форму оливковым маслом и налейте на дно половину томатного соуса.
Выложите фаршированные трубочки одним слоем и залейте оставшимся соусом. Следите, чтобы паста была покрыта соусом полностью.
Накройте форму фольгой и установите ее в аэрогриль. Готовьте при 170 °C около 25 минут.
Снимите фольгу, посыпьте каннеллони оставшейся моцареллой и пармезаном. Верните форму в аэрогриль и готовьте еще 7—10 минут до румяной корочки.
Оставьте блюдо на 5—10 минут перед подачей, затем аккуратно разложите по тарелкам.