Популярная современная мода на радикальное ограничение углеводов часто вводит людей в заблуждение, не принося ожидаемого результата. В интервью NEWS.ru нутрициолог Ирина Селиванова разъяснила, почему стратегия полного исключения углеводов из рациона необоснованна и даже вредна.
«Мода на низкоуглеводные диеты заставляет людей годами отказываться от гарниров, но такая стратегия редко дает желаемый результат. Углеводы остаются главным источником энергии для мозга и мышц, поэтому полностью исключать их нет смысла. При этом организм реагирует на них по-разному. Шоколадный батончик и гречневая каша для метаболизма — не одно и то же. Главный секрет — выбирать правильные продукты: овощи, зелень, цельные крупы и бобовые. Сахар и изделия из муки высшего сорта стоит максимально ограничить», — объяснила специалист.
Кроме того, специалист отметила важность тайминга питания. Чтобы избежать накопления жировых отложений, основную часть сложных углеводов целесообразно употреблять в первой половине дня. Это позволит трансформировать полученную энергию в продуктивность, а не в избыточные калории.
Идеальный рацион должен быть адаптирован под индивидуальный образ жизни и уровень физической активности каждого человека.