Диетические котлеты готовятся без масла или с минимальным его количеством, но при этом получаются нежными и ароматными. Мы расскажем, какие мясо, рыбу и овощи использовать для приготовления и поделимся проверенными рецептами с КБЖУ.
Диетические котлеты с кабачками и укропом
Очень простой рецепт: натрите кабачок на крупной терке, смешайте с фаршем и зеленью, а затем тушите котлеты без масла. Чтобы они не разваливались, дайте им сначала схватиться на сухой сковороде, а затем добавьте немного воды и доведите до готовности под крышкой. Подавайте с овощным салатом или греческим йогуртом.
Диетические котлеты в духовке
Эти котлеты хороши и на обед, и на ужин. Для приготовления нужно пропустить через мясорубку куриное филе и лук, добавить яйцо и специи, а затем запечь при 190 °C градусах. Без жарки, без лишнего жира, но с румяной корочкой. Дополнить можно рисом, булгуром, кускусом или тушеными овощами.
Котлеты стройности из курицы
Диетические котлеты, которые по виду и вкусу не уступают обычным: сначала их готовят в пароварке, затем слегка обжаривают на чайной ложке масла, чтобы появилась аппетитная корочка. Дно пароварки перед приготовлением лучше смазать растительным маслом — так котлеты не прилипнут и сохранят форму. Если нет пароварки, можно приготовить на пару в кастрюле с дуршлагом.
Диетические котлеты с отрубями
Еще один вариант для духовки: котлеты выкладывают на силиконовый коврик и запекают при 180 °C. Отруби делают их более сытными и полезными, а овощи — сочными. Готовые котлеты можно взять с собой на работу или в дорогу как полезный перекус. Добавьте в фарш любимые специи — они сделают вкус более интересным.
Рыбные котлеты на пару
Блюдо, которое подходит и для диетического, и для детского питания. Для приготовления возьмите филе белой рыбы: минтая, трески или пикши. Овощи для фарша можно менять в зависимости от сезона — подойдут кабачок, морковь или цветная капуста. Подавайте с овощным рагу или картофельным пюре.
