Доктор медицинских наук, врач-диетолог Маргарита Королева заявила, что в ветреную и холодную погоду человеку естественно тянуться к более горячей и наваристой пище, и это правильно и необходимо. Ее комментарий приводит «Радио 1».
«Полезны будут первые блюда — горячие супы. В меню можно включать щи, борщи, наваристые супы, немножко добавлять специй и соли для того, чтобы согревать организм и при этом получать все необходимые полезные компоненты», — сказала она.
При этом, по мнению эксперта, особого внимания заслуживает картофель: вопреки распространенным стереотипам, он не только не вредит фигуре, но и способствует поддержке иммунитета.
«Отличный продукт осени — молодой картофель, который содержит большое количество витамина C, фосфора и калия. Этот овощ вовсе не опасен для фигуры, когда мы используем его в рационе в достаточных количествах, допустим, два-три раза в неделю с добавлением овощей и зелени. В отварном или запечённом виде он вполне будет поддерживать иммунный статус», — пояснила Королева. Она также добавила, что в холодный период в рацион стоит включать цельнозерновую пищу, в том числе каши.
«Они являются ценным источником клетчатки, прекрасно питают организм полезными веществами и надолго сохраняют чувство сытости. Клетчатка эффективно очищает организм от шлаков и токсинов. Особенно актуальны в этот сезон гречка и овсянка», — говорит эксперт.