Мода на арбузные диеты — это опасная иллюзия. Стремясь быстро сбросить вес и избавиться от отеков, люди выбирают монодиету, не подозревая, что за легкостью скрывается серьезная угроза здоровью. Диетолог Елена Соломатина в интервью Life.ru предупредила, что бесконтрольное увлечение арбузами чревато развитием жирового гепатоза.
«Стеатоз, или жировой гепатоз неалкогольной природы, часто возникает у людей, которые злоупотребляют фруктозой. В основном это касается тех, кто употребляет добавочную фруктозу в виде сладких напитков или соков, особенно осветленных и без клетчатки. И как раз к 1 сентября такое может случиться с теми, кто переел арбузов», — рассказала она.
В отличие от глюкозы, фруктоза не вызывает выброса инсулина и сразу направляется прямиком в печень. Казалось бы, это безопасный путь, но именно здесь кроется подвох. При огромных дозах сахара печень не успевает его перерабатывать. Она начинает «прятать» излишки в жир, который повреждает гепатоциты — клетки органа.
Процесс разрушения напоминает образование шрамов: воспаленные клетки замещаются фиброзной тканью, что в худшем случае ведет к циррозу или раку. Параллельно страдает и микробиом кишечника: полезные бактерии гибнут, уступая место тем, что провоцируют ожирение. Кроме того, стенки кишечника становятся проницаемыми, пропуская токсины прямиком в кровоток, что создает дополнительную нагрузку на печень.
Самое коварное — отсутствие симптомов на ранних стадиях. Печень не имеет болевых рецепторов, поэтому человек может годами списывать усталость на стресс, пока не столкнется с зудом кожи или желтушностью. Эксперт напомнила, что печень способна к регенерации, но только пока повреждения не стали необратимыми. Чтобы избежать печеночной комы и тяжелых осложнений, лучше отказаться от экстремальных диет в пользу сбалансированного питания.