Дети редко запоминают, что они ели на полдник. Но они запоминают, как они это ели: когда мама разрешила самому нанизать фрукты, когда рогалик оказался с сюрпризом внутри и когда запеканка была похожа на пирожное.
Сырники в духовке
Сырники, запеченные в духовке, получаются более легкими и полезными, чем жаренные на сковороде. Можно выпекать сразу всю партию на одном противне. Чтобы сырники не прилипли, выложите их на пергамент, смазанный тонким слоем сливочного масла.
Подавайте с апельсиновым соусом: уварите сок двух апельсинов с сахаром до прозрачной густоты. Если нет апельсинов, подойдет любое ягодное варенье или сметана.
Творожная запеканка
Творожная запеканка, которую дети едят без варенья — просто потому что она сама по себе нежная и сладкая. Подходит для полдника, завтрака или легкого ужина и не надоедает — можно добавлять в нее изюм, ягоды или посыпать кокосовой стружкой.
Разложите тесто по небольшим силиконовым формочкам — так запеканка пропечется быстрее и будет выглядеть аккуратнее. Подавайте теплой или холодной, со сметаной, натуральным йогуртом или свежими ягодами.
Творожные оладьи
Пышные и нежные оладьи из творога, которые жарят на сухой сковороде без масла. Чтобы изделия держали форму, используйте специальные формы для выпечки. Тесто не должно быть слишком жидким — при необходимости добавьте еще немного муки.
Подавайте оладьи с йогуртом, сметаной или ягодным джемом. По желанию присыпьте их сахарной пудрой и украсьте свежими ягодами.
Творожные рогалики с малиной
Мягкие и рассыпчатые рогалики из творожного теста с ароматной малиновой начинкой. Такая выпечка очень удобна для маленьких рук — рогалики легко держать, откусывать и не пачкаться. Подавайте их с молоком, чаем или какао.
Рогалики хорошо подходят для полдника в школе или перекуса на прогулке. Для разнообразия малину можно заменить черникой, вишней или даже кусочками банана.
Запеченные яблоки с овсянкой
Полезное и сытное блюдо, которое выглядит как маленький десерт. При запекании яблоки становятся мягкими и сладкими, а овсянка внутри — нежной и рассыпчатой. Мякоть, которую вы вырезали из яблок, не выбрасывайте: покрошите ее и добавьте к овсяной смеси.
Перед подачей полейте яблоки медом, йогуртом или посыпьте сахарной пудрой. Для разнообразия в начинку можно добавить изюм, орехи или сушеную клюкву.
Фруктовые шашлычки
Самый простой вариант — кусочки фруктов и ягод подают с клубнично-сметанным соусом. Готовить такие шашлычки можно вместе с ребенком: он с удовольствием будет нанизывать кубики на шпажки. Вместо шпажек можно использовать деревянные палочки для мороженого — они безопаснее для малышей.
Для соуса достаточно взбить в блендере сметану, клубнику и сахар до однородности. Если нет клубники, используйте малину, чернику или банан. Подавайте шашлычки сразу после приготовления, пока фрукты свежие.
Молочный коктейль
Быстрый и полезный напиток из апельсинового сока, банана и молока — дети пьют его с удовольствием и просят добавки. Взбивайте его миксером на средних оборотах не дольше минуты: долгое взбивание делает коктейль слишком жидким.
Для густой текстуры добавьте немного сливок вместо молока. Подавайте коктейль сразу после приготовления, украсив долькой банана или ломтиком апельсина.
