Расскажем, как сварить рис, заправить уксусом и свернуть ролл, чтобы он не развалился. Версии с икрой для украшения, со сливочным сыром, с зеленью и крекерами — все рецепты укладываются в 40–50 минут.
Роллы Филадельфия
Классические роллы наизнанку с нежным сливочным сыром и лососем снаружи. Чтобы рис не прилипал к рукам, смачивайте ладони водой перед распределением по нори.
Авокадо замените огурцом или мягким сыром, если нет под рукой. Подавайте с соевым соусом, маринованным имбирем и васаби.
Роллы по-домашнему со слабосоленой семгой
Простые роллы с семгой и хрустящим огурцом без авокадо и сыра. Край нори смочите водой перед сворачиванием — так ролл не развалится при нарезке.
Семгу замените слабосоленой форелью или копченым лососем для нового вкуса. Нарежьте на кусочки по 2 см и подавайте с соевым соусом.
Домашние роллы с семгой и икрой
Плотные роллы с семгой, огурцом и красной икрой для подачи к столу. Нож перед нарезкой смочите в холодной воде, чтобы края при нарезке не помялись.
Огурец замените авокадо или болгарским перцем для сочности. Нарежьте острым ножом, сверху выложите икру и подавайте.
Запеченные роллы с лососевой начинкой
Запеченные роллы с тестом из масла и муки, крекерами, сыром и зеленью. Тесто раскатайте в прямоугольник, выложите ломтики лосося и сырную начинку с желтками.
Крекеры замените панировочными сухарями или орехами для текстуры. Смажьте желтком и выпекайте 15 минут, подавайте теплыми.
Роллы «Филадельфия»
Авторские роллы от шеф-повара Геннадия Кима с лососем, авокадо и салатом айсберг. Рис распределите по нори, посыпьте кунжутом и переверните заготовку, чтобы рыба легла ровно сверху.
Салат айсберг замените пекинской капустой или рукколой для горчинки. Сверните в рулет, нарежьте и украсьте красной икрой.
Роллы с семгой
Классические роллы с семгой и начинкой на выбор для будничного ужина. Рис после варки накройте полотенцем и оставьте на 20 минут, тогда он лучше впитает заправку.
Семгу замените тунцом или угрем для разнообразия. Сверните с помощью коврика, уберите в холодильник на пару часов и нарежьте.
Рецепты из этой подборки пригодятся, когда хочется суши, но нет сил на заказ. Просто выберите свой вариант, сварите рис и через 40 минут зовите всех к столу.