Виноградный сезон в самом разгаре, и прилавки пестрят разнообразием: зеленый, розовый, черный, красный — глаза разбегаются. Одни покупатели ориентируются исключительно на вкусовые предпочтения, другие выбирают ягоду под цвет интерьера или настроения. Диетолог Наталья Павлюк в беседе с «Радио 1» объяснила, стоит ли за оттенком кожицы реальная разница в пользе для здоровья.
«В красном винограде полезных веществ было больше. Но я не буду говорить прямо и уверенно, чтобы не вводить в заблуждение. Здесь все же нужны научные доказательства», — поделилась специалист.
Базовая ценность винограда для организма не зависит от цвета кожицы — в первую очередь, это мощная поддержка для сердечно-сосудистой системы. Павлюк подчеркнула, что определяющим фактором считается не столько оттенок, сколько системность употребления.
Тем не менее она признала, что темные сорта, скорее всего, обладают небольшим преимуществом по концентрации антиоксидантов, в частности полифенолов. Поэтому тем, кто нацелен на максимум защиты от окислительного стресса, стоит обратить внимание на красный и черный виноград.