Расскажем, как приготовить куриные бедрышки с картофелем и белую рыбу с овощами, картофельную запеканку с фаршем и вегетарианскую пасту, а также треугольники из лаваша с начинкой. Попробуйте сделать обед в аэрогриле для себя и своих близких по нашим лучшим рецептам.
1. Куриные бедрышки с картофелем
Этот рецепт позволяет приготовить птицу и гарнир в одной чаше. Вам не понадобится дополнительный соус — картофель пропитается соками курицы. Выбирайте бедрышки примерно одного размера, чтобы они дошли до готовности одновременно. Молодой картофель можно запекать целиком или половинками с кожицей, а обычный лучше нарезать дольками и предварительно немного отварить.
Ингредиенты
Для более пряного вкуса часть обычной паприки замените копченой — она особенно хорошо сочетается с картофелем и курицей.
| Куриные бедрышки | 5 шт. |
| Картофель | 600 г |
| Чеснок | 3 зубчика |
| Паприка | 1 ч. л. |
| Масло растительное | 1 ст. л. |
| Соль, черный перец | По вкусу |
Пошаговый рецепт приготовления
Не перегружайте корзину: между кусочками оставляйте промежутки для циркуляции горячего воздуха. При необходимости готовьте в два захода.
Промойте молодую картошку и разрежьте крупные клубни пополам. Если используете обычный, очистите и нарежьте его дольками, а затем отварите в подсоленной воде семь минут и откиньте на дуршлаг.
Раздавите чеснок и смешайте его с маслом, паприкой, солью и перцем.
Натрите куриные бедрышки пряной смесью и оставьте на 15 минут.
Перемешайте картофель с остатками маринада.
Разложите бедрышки и картофель в корзине аэрогриля в один слой.
Готовьте при 180 °C 25 минут.
Переверните бедрышки и перемешайте картофель.
Продолжайте приготовление еще 10—15 минут до румяной корочки и полной готовности курицы.
2. Запеченная рыба с овощами
Для приготовления этого блюда возьмите треску, хека, минтая или другую белую рыбу без крупных костей. Овощи нужно подбирать под филе: перец, кабачок и помидоры будут готовы одновременно с ним. Обратите внимание — белую рыбу легко пересушить, поэтому ориентируйтесь и на время, и на внешний вид. Готовое филе становится матовым и легко разделяется на слои при нажатии вилкой.
Ингредиенты
Кабачок можно заменить брокколи или цветной капустой, но эти овощи предварительно бланшируйте в течение 2—3 минут.
| Филе белой рыбы | 500 г |
| Кабачок | 250 г |
| Болгарский перец | 1 шт. |
| Помидоры черри | 150 г |
| Оливковое масло | 2 ст. л. |
| Лимон | ½ шт. |
| Сушеный орегано | 1 ч. л. |
| Соль | ½ ч. л. |
Пошаговый рецепт приготовления
Если филе тонкое, положите под него кусочек пергамента с несколькими отверстиями. Рыба не прилипнет, а горячий воздух продолжит свободно циркулировать.
Обсушите рыбное филе бумажными полотенцами и проверьте его на наличие костей.
Нарежьте кабачок полукружьями, перец — полосками, а черри оставьте целыми.
Сбрызните рыбу столовой ложкой масла, посолите и присыпьте орегано.
Перемешайте овощи с оставшимся маслом и небольшой щепоткой соли.
Выложите овощи в корзину аэрогриля и освободите место для рыбы.
Разместите филе среди овощей и готовьте при 180 °C около 15 минут.
Сбрызните готовое блюдо лимонным соком и подавайте горячим.
3. Картофельная запеканка в аэрогриле
Сытное, но не слишком тяжелое блюдо: нежное пюре сочетается с мясной начинкой и тонким слоем пармезана сверху. Томаты добавляют сочность и легкую кислинку, поэтому запеканка точно не получится сухой. Подавайте ее горячей, пока сырная корочка остается румяной.
Ингредиенты
| Картофель | 600 г |
| Фарш индюшачий | 400 г |
| Томаты в собственном соку | 50 г |
| Лук репчатый | 120 г |
| Молоко | 100 мл |
| Пармезан | 50 г |
| Масло растительное | 1 ст. л. |
| Соль | 2 ч. л. |
| Черный перец | По вкусу |
Пошаговый рецепт приготовления
Перед выкладыванием пюре смочите ложку водой: картофельная масса не будет прилипать, и слой получится ровным.
Промойте картофель, очистите и нарежьте крупными кусочками. Отварите его в воде 15—20 минут до мягкости.
Очистите лук и нарежьте небольшими кубиками. Обжарьте на растительном масле до мягкости.
Добавьте фарш и готовьте 7—10 минут, разбивая крупные комочки лопаткой.
Слейте воду с картофеля и немного остудите клубни.
Разомните картофель в пюре, влейте молоко и перемешайте.
Добавьте томаты к фаршу и тушите еще 3—5 минут.
Выложите мясную начинку в форму и разровняйте.
Выложите картофельное пюре на фарш и посыпьте тертым пармезаном.
Запекайте при 180 °C около 15—20 минут до золотистой корочки.
4. Паста с томатами, перцем и брокколи
Отличный вариант для быстрого обеда: пасту не нужно варить и смешивать с овощами — все ингредиенты готовятся вместе в одной форме. Фузилли можно заменить пенне или другой короткой пастой из твердых сортов пшеницы. Длинные спагетти лучше не использовать: их сложнее равномерно разместить в форме.
Ингредиенты
Вместо брокколи подойдет цветная капуста и стручковая фасоль. Моцареллу замените сулугуни, если нужна более тягучая сырная корочка.
| Фузилли | 180 г |
| Помидоры | 250 г |
| Болгарский перец | 1 шт. |
| Брокколи | 180 г |
| Сливки 10% | 120 мл |
| Вода | 250 мл |
| Сыр моцарелла | 80 г |
| Чеснок | 2 зубчика |
| Итальянские травы | 1 ч. л. |
| Соль | ¾ ч. л. |
Пошаговый рецепт приготовления
Следите, чтобы паста была полностью покрыта жидкостью перед началом приготовления. Выступающие завитки могут остаться жесткими.
Разберите брокколи на небольшие соцветия и нарежьте перец полосками.
Нарежьте помидоры небольшими кусочками.
Смешайте воду со сливками, измельченным чесноком, солью и итальянскими травами.
Выложите фузилли в жаропрочную форму.
Распределите сверху овощи и залейте жидкой смесью.
Накройте форму фольгой и готовьте при 170 °C 20 минут.
Снимите фольгу и перемешайте пасту.
Посыпьте блюдо тертой моцареллой.
Верните форму в аэрогриль и готовьте еще 7—10 минут без фольги.
5. Треугольники с курицей в аэрогриле
Треугольники из лаваша можно приготовить вместо горячих бутербродов. Начинка получается сытной за счет курицы и сыра, а сладкий перец, кукуруза и зелень добавляют ей вкус, текстуру и цвет. Заготовки можно сделать заранее и убрать в холодильник, а перед подачей быстро запечь в аэрогриле. Четырех минут достаточно, чтобы лаваш стал румяным и хрустящим, а сыр успел расплавиться.
Ингредиенты
Курицу можно заменить индейкой в том же количестве, а болгарский перец — консервированными шампиньонами. Грибы предварительно обсушите и нарежьте мелкими кусочками.
| Курица без кости | 250 г |
| Сыр полутвердый | 60 г |
| Болгарский сладкий перец | 60 г |
| Лук репчатый | 30 г |
| Кукуруза консервированная | 30 г |
| Майонез, кетчуп | По 25 г |
| Зелень | 5 г |
| Подсолнечное масло | 1 ст. л. |
| Лаваш | 140 г |
| Соль, сладкая паприка, черный перец | По ⅓ ч. л. |
Пошаговый рецепт приготовления
Не кладите больше одной столовой ложки начинки на треугольник. Переполненную заготовку будет сложнее свернуть, а сыр может вытечь на решетку.
Нарежьте курицу небольшими кусочками.
Добавьте масло, соль, паприку и черный перец.
Перемешайте мясо и оставьте на несколько минут.
Разогрейте сковороду на плите на максимальной мощности.
Обжарьте курицу вместе с мелко нарезанными луком и болгарским перцем 7—8 минут.
Переложите начинку в миску и добавьте кукурузу, измельченную зелень, кетчуп и майонез.
Перемешайте начинку и остудите ее до теплого состояния.
Нарежьте лаваш на 8 полосок шириной 9—10 см.
Выложите на край каждой полоски по столовой ложке начинки и посыпьте тертым сыром.
Сверните полоски треугольником, последовательно загибая край с начинкой.
Слегка смочите каждый треугольник водой и разложите на решетке аэрогриля.
Готовьте в режиме «Мультиповар» при 200 °C четыре минуты.