Вокруг любимого многими напитка существует немало мифов, один из которых гласит, что кофе «вымывает» из организма все полезные микроэлементы. Однако реальность выглядит иначе. Как пояснила «Газете.Ru» эндокринолог клиники CMD Котельники Ксения Вербецкая, кофеин не уничтожает запасы витаминов, но может временно ускорять выведение некоторых минералов, таких как кальций и магний.
Речь идет об электролитах — веществах, которые проводят электрические импульсы, обеспечивая работу мышц и нервной системы. Действительно, кофеин может спровоцировать кратковременный выход этих элементов с мочой, но при условии сбалансированного питания такие потери не критичны и не приводят к дефициту.
Ксения Вербецкая подчеркнула, что кофе не лишает организм уже накопленного железа, но способно блокировать усвоение его растительных форм (негемового железа), если запивать напитком еду. Людям с подтвержденным дефицитом железа или тем, кто принимает препараты, рекомендуется разделять прием кофе и пищи во времени.
Не стоит бояться и обезвоживания из-за кофе. Кофеин обладает легким мочегонным действием, особенно в больших дозах, но вода, содержащаяся в чашке, компенсирует этот эффект. Исследования показывают: умеренное употребление кофе у людей, привыкших к кофеину, не нарушает водный баланс,
— рассказала она.
Вместо того чтобы искать «виновника» в утреннем ритуале, важнее следить за разнообразием рациона. Если же вас беспокоит самочувствие, самым надежным способом будет сдача анализов крови и консультация со специалистом, а не необоснованные диетические ограничения.