Кто сказал, что каша на завтрак — это скучно? Ее можно приготовить с апельсиновым соусом, маскарпоне, на рисовом или топленом молоке. Выбирайте свой вариант, и рисовая каша с тыквой станет вашим любимым осенним блюдом.
Рисовая каша с тыквой
Самый простой рецепт в подборке, но с одной интересной деталью: готовую кашу взбивают блендером. Взбивайте ее горячей — только в таком случае она станет однородной. Если блендера нет, протрите кашу через сито или разомните толкушкой.
Взбитую кашу можно приготовить для детей или для тех, кто не любит крупинки. По желанию добавьте в тарелку мед, орехи или свежие ягоды.
Рисовая каша с тыквой на рисовом молоке
Вариант для тех, кто не ест молочные продукты или просто хочет приготовить легкий завтрак. Рисовое молоко сладкое само по себе, поэтому сахара кладите меньше, чем обычно. Если каша покажется жидкой, дайте ей постоять под крышкой пять минут — рис впитает лишнюю жидкость.
Если вы хотите сделать завтрак более десертным, натрите шоколад на терку и посыпьте им кашу. Для более сытного варианта добавьте в тарелку ложку ореховой пасты.
Рисовая каша с тыквой и апельсиновым соком
Такой ресторанный завтрак можно приготовить в выходной день, когда есть время повозиться с тыквенно-облепиховым соусом. Тыкву обжаривают, затем тушат с апельсиновым соком и сахаром до состояния густого соуса, а в конце добавляют облепиху и сливочное масло.
Облепиху можно заменить на апельсиновую цедру или кусочки мандарина, если не любите ее кислинку. Кашу можно варить заранее — она дойдет под крышкой, пока вы занимаетесь тыквой. Подавайте с хлебом и маслом, как советует шеф-повар.
Тыквенная каша с рисом на топленом молоке
Сытная каша для тех, кто любит плотно завтракать. Тыкву отваривают, разминают, соединяют с рисом, яблоком и изюмом, заливают топленым молоком и томят на медленном огне до готовности. Если нет топленого молока, возьмите обычное, но добавьте в кашу ложку сливочного масла
Молоко должно полностью покрывать кашу — иначе рис не разварится и останется жестким. Яблоко нарезайте мелкими кубиками, чтобы оно успело пропариться. Изюм можно заменить на курагу или чернослив.
Рисовая каша с тыквой и мятой
Самый десертный вариант в подборке. Рис нужно отварить до полуготовности, а тыкву обжарить на сливочном масле. Затем оба ингредиента соединяют с молоком и доводят кашу до готовности. В конце останется добавить мед и масло и выложить кнель из маскарпоне.
Тыкву натрите на мелкой терке, чтобы она быстрее разварилась и не чувствовалась кусочками. Мед лучше добавлять в уже готовую кашу, когда она немного остынет.
