Поваренная соль воспринимается как привычный атрибут любого стола, однако ее регулярный избыток способен повышать давление и увеличивать риск болезней сердца, сосудов и почек. Врач-эндокринолог и диетолог «СМ-Клиника» Армине Афонина рассказала Life.ru, почему лишний натрий можно получать даже при редком использовании солонки.
Регулярный избыток соли в рационе может повышать давление и увеличивать риск заболеваний сердца, сосудов и почек. Содержащийся в соли натрий необходим организму, однако его избыточное поступление способствует задержке жидкости и повышению артериального давления,
— пояснила специалист.
Если такая нагрузка сохраняется долго, растет вероятность сердечно-сосудистых осложнений, включая инфаркт и инсульт. После соленой трапезы человек может ощутить сильную жажду или заметить отечность, но считать эти проявления надежными признаками переизбытка соли нельзя. Слабость, частое мочеиспускание или боли в пояснице тоже не стоит автоматически списывать на рацион — при повторении таких симптомов необходимо выяснить их истинную причину.
Отдельного внимания заслуживает влияние соли на почки. Избыток натрия может усиливать выведение кальция с мочой, создавая предпосылки для образования некоторых видов камней. Особенно важно учитывать это людям, уже сталкивавшимся с мочекаменной болезнью.
При этом львиная доля соли попадает в организм не из солонки, а вместе с готовыми продуктами. Колбасы, копчености, консервы, маринады, снеки, соусы и соленые сыры способны ощутимо увеличить ее суточное количество.
ВОЗ порекомендовал взрослым употреблять менее пяти граммов соли в сутки с учетом всего рациона, включая ту, что уже содержится в готовых продуктах. При готовке врач посоветовала класть меньше соли и отдавать предпочтение йодированной.