Для большой компании подойдет блюдо из духовки, для небольшого ужина можно выбрать мясо с овощами. Любители ярких вкусов оценят пряное сочетание с томатами и перцем. Подача разная, но сытности хватает в каждом рецепте.
Мятный кролик с фасолью
Мягкое мясо с пряной мятой, черносливом и соевым соусом получается насыщенным, с легкой фруктовой сладостью. Запеките с овощной смесью и фасолью под фольгой, затем подрумяньте верх, чтобы получить румяную корочку.
Вместо яблочного сока можно взять белое вино, оно сделает вкус глубже и суше. Подавайте горячим, добавив свежую мяту для яркого аромата.
Паста из фасоли и запеченной свеклы
Густая овощная намазка со свеклой, фасолью и чесноком получается нежной, с землистым оттенком и ароматом сухих трав. Запеките овощи с маслом, затем пробейте их с фасолью до гладкой текстуры, чтобы сохранить насыщенный цвет и мягкость.
Вместо базилика можно взять кинзу, она добавит более резкий травянистый оттенок. Намажьте пасту на хлеб или подайте как легкий ужин, дополнив свежемолотым перцем.
Запеканка из фасоли
Сочетание картофельного и фасолевого пюре со слоем золотистого лука напоминает домашнюю кухню и дает мягкий, сытный вкус. Запеките массу в форме, слегка сбрызнув маслом, чтобы поверхность подрумянилась, а середина осталась нежной.
Вместо репчатого лука подойдет порей, его вкус будет мягче и чуть слаще. Подавайте блюдо горячим, нарезав порционными кусочками и добавив зелень.
Чили кон карне с фасолью и томатным пюре
Густой мясной соус с красной фасолью, томатами и перцем согревает пряным ароматом и насыщенным вкусом. Потушите все вместе с кориандром и соком лайма, чтобы соус стал однородным, а мясо пропиталось специями.
Вместо говядины можно взять фарш из индейки, тогда текстура будет мягче, а вкус спокойнее. Подавайте с хлебом, свежей кинзой и ломтиками сладкого перца.
Свинина в соевом соусе с фасолью и перцем
Из обжаренных кусочков свинины с фасолью, сладким перцем и соевым соусом получается сытное блюдо с ярким ароматом и сочной текстурой. Потушите мясо с овощами, чтобы кусочки стали мягкими, а соус равномерно их пропитал.
Вместо свинины можно взять куриное филе, оно приготовится быстрее и даст более нежную текстуру. Подавайте горячим, посыпав укропом перед самой подачей.
Похоже, фасоль пора перестать считать запасом на черный день. Из нее получается вполне сытный семейный ужин.