Принцип приготовления один: спагетти отваривают до состояния альденте, скручивают вилкой в кольцо и отправляют в духовку или на сковороду. Начинка может быть любой — от тушеного мяса до омлетной смеси. Попробуйте хотя бы один из вариантов и удивите близких необычным блюдом.
Гнездо из спагетти с куриным филе и болгарским перцем
Куриное филе тушат с луком, болгарским перцем и томатным соусом, пока мясо не станет мягким, а соус — густым и ароматным. Гнезда из спагетти играют роль съедобной чаши: они держат начинку внутри и не дают соусу растечься по тарелке.
Тушите филе с овощами до тех пор, пока соус не загустеет, а лишняя жидкость не выпарится. Если начинка получится слишком водянистой, она размягчит гнезда и они потеряют форму. Чтобы сделать блюдо сытнее, добавьте в начинку обжаренные грибы.
Гнездышки из спагетти со свининой в томатном соусе
Сытное блюдо с двойной текстурой: снаружи хрустящая корочка из сухарей, внутри — сочная паста, пропитанная томатом и базиликом. Если свинина кажется слишком жирной, замените ее на индейку или курицу.
Смажьте ячейки формы для выпечки маслом или возьмите силиконовую — иначе гнезда прилипнут и развалятся, когда вы попытаетесь их достать. Если форма металлическая, проложите каждую ячейку пергаментом или щедро пройдитесь кистью по всем уголкам.
Гнездышки из спагетти с фаршем и помидорами
Этот рецепт выручит в будни: минимум посуды, а на столе — полноценный ужин для всей семьи. Обязательно дайте начинке хотя бы немного остыть, прежде чем класть ее в пасту. Горячий фарш размягчит спагетти, и гнезда потеряют форму еще до того, как попадут в духовку.
Есть гнезда можно руками — дети обычно в восторге от такой подачи. Если фарш получился суховатым, добавьте в начинку ложку томатного соуса или сметаны. На следующий день разогрейте оставшиеся гнезда в микроволновке под крышкой.
Гнезда из макарон с фаршем и овощами под сметанным соусом
Такое блюдо можно приготовить, если вам нужно накормить большую компанию, не проводя у плиты полдня. Макароны фаршируют мясной начинкой, заливают сметанным соусом с луком, морковью и помидорами — и отправляют в духовку, где все томится до мягкости.
Отваривайте макароны только до полуготовности — они дойдут в духовке вместе с соусом. Если сварить их полностью, к моменту подачи они превратятся в кашу и потеряют форму.
Омлет с гнездами из спагетти и овощной начинкой
Это гибрид завтрака и ужина: гнезда из спагетти выкладывают на сковороду и заливают яично-молочной смесью с сыром. В центр каждой порции кладут начинку из тушеного перца и помидоров. Ее можно менять по настроению — подойдут грибы, баклажаны, кабачки, курица или даже остатки вчерашнего рагу.
Готовьте омлет на медленном огне под крышкой — так яичная смесь схватится равномерно, а гнезда не подгорят снизу. Если начнете торопиться и прибавите огонь, омлет подгорит, а внутри останется сырым.
