Эльчин Сафарли

Все статьи автора
16 ноября 2010
Айвовые дни и чувства Весны«Бахар, ты где пропала? Айвовые дни же начались, забыла?!» Я застилаю пол гостиной полиэтиленом, высыпаю на него 20 килограммов айвы. Солнечно-желтой, с бархатистой кожурой и неповторимым ароматом. И куда только смотрят парфюмеры – по-моему, лучшего оттенка для духов не придумаешь. А может, это я один такой фанат айвы?
1 ноября 2010
Сладкое безделье по-восточномуУ нас здесь осень. Вовсю дожди, но пока не зима – погода чаще бархатистая и прозрачная, как отражение света в домашних окнах. В овощных лавках лежат первые тыквы сезона. У них светло-оранжевая мякоть, а вкус не такой терпкий, как у плодов последующих урожаев...
14 июля 2010
Баклажановые рулеты на чугунной сковороде из Нью-ЙоркаГород высокого неба, шумного одиночества и старательно выдуманных иллюзий. Весна звонит из гущи самого интернационального мегаполиса мира и признается, что там ей все чуждо, кроме четырех километров Централ-парка и бриза Атлантического океана.
30 июня 2010
Окрошка по-восточному под мысли о лишних килограммахАднан бегает с таким несчастным выражением лица, что проходящие мимо продавцы симитов порываются угостить его свежими горячими бубликами...
16 июня 2010
Апельсиновая курица с верой в лучшееЗнаешь, Погода, к одиночеству можно привыкнуть, вот отвыкнуть от него сложнее. Особенно, когда не ждешь никого и уже не веришь, что появится человек, которому можно уткнуться носом в щеку, отключившись от реальности...
2 июня 2010
Салат по-черноморски из «честных» овощейМеня настораживают кукольно-красивые люди, кукольно-красивые возможности и, наконец, кукольно-красивая еда. Я – за содержание. Все, что с первого взгляда кажется идеальным, внутри пустое либо прогнившее.
13 мая 2010
Кекс с изюмом и курагой для любимойКогда-то мы любили друг друга. И вместе готовили этот кекс. Даже «Нашим» его назвали. В нем два главных ингредиента: черный изюм и оранжевая курага. Я - брюнет, она - рыжая. Легко уловимая связь.
20 апреля 2010
Тыква для Джейми ОливераДжейми Оливер сидит напротив и уплетает тыкву в сырно-эстрагоновом соусе. Мною приготовленную. Фантастика, с трудом верится! What the hell is going on? - говорю про себя с элегантным английским акцентом.
15 марта 2010
Суп по рецепту бабушки ЛалеМоя бабушка Лале изливала душу сковородкам, а я делюсь наболевшим с крупами и бобовыми. О своих молчаливых и преданных слушателях бабуля никому не рассказывала. Ведь Восток - это не только зажигательные танцы живота на узорчатых коврах-самолетах и драгоценные камни из расписных сундуков со сказками.
15 февраля 2010
"Душевный" хлеб с куркумой и кунжутомЯ люблю людей и люблю готовить. Два казана на огне моей жизни, в которых всегда кипят страсти, независимо от того, идет речь о любви или о кухне. Предполагаю, что это связано с тем, что я живу на Востоке...
12