Эльчин Сафарли
Статьи
50
Айвовые дни и чувства Весны
«Бахар, ты где пропала? Айвовые дни же начались, забыла?!» Я застилаю пол гостиной полиэтиленом, высыпаю на него 20 килограммов айвы. Солнечно-желтой, с бархатистой кожурой и неповторимым ароматом. И куда только
Сладкое безделье по-восточному
У нас здесь осень. Вовсю дожди, но пока не зима – погода чаще бархатистая и прозрачная, как отражение света в домашних окнах. В овощных лавках лежат первые тыквы сезона. У них светло-оранжевая мякоть, а вкус не
Баклажановые рулеты на чугунной сковороде из Нью-Йорка
Город высокого неба, шумного одиночества и старательно выдуманных иллюзий. Весна звонит из гущи самого интернационального мегаполиса мира и признается, что там ей все чуждо, кроме четырех километров Централ-парка
Окрошка по-восточному под мысли о лишних килограммах
Аднан бегает с таким несчастным выражением лица, что проходящие мимо продавцы симитов порываются угостить его свежими горячими бубликами... Аднан бегает с таким несчастным выражением лица, что проходящие мимо продавцы
Апельсиновая курица с верой в лучшее
Знаешь, Погода, к одиночеству можно привыкнуть, вот отвыкнуть от него сложнее. Особенно, когда не ждешь никого и уже не веришь, что появится человек, которому можно уткнуться носом в щеку, отключившись от реаль
Салат по-черноморски из «честных» овощей
Меня настораживают кукольно-красивые люди, кукольно-красивые возможности и, наконец, кукольно-красивая еда. Я – за содержание. Все, что с первого взгляда кажется идеальным, внутри пустое либо прогнившее. Меня настораживают
Кекс с изюмом и курагой для любимой
Когда-то мы любили друг друга. И вместе готовили этот кекс. Даже «Нашим» его назвали. В нем два главных ингредиента: черный изюм и оранжевая курага. Я - брюнет, она - рыжая. Легко уловимая связь. Когда-то мы любили
Тыква для Джейми Оливера
Джейми Оливер сидит напротив и уплетает тыкву в сырно-эстрагоновом соусе. Мною приготовленную. Фантастика, с трудом верится! What the hell is going on? - говорю про себя с элегантным английским акцентом. Джейми
Суп по рецепту бабушки Лале
Моя бабушка Лале изливала душу сковородкам, а я делюсь наболевшим с крупами и бобовыми. О своих молчаливых и преданных слушателях бабуля никому не рассказывала. Ведь Восток - это не только зажигательные танцы живота
"Душевный" хлеб с куркумой и кунжутом
Я люблю людей и люблю готовить. Два казана на огне моей жизни, в которых всегда кипят страсти, независимо от того, идет речь о любви или о кухне. Предполагаю, что это связано с тем, что я живу на Востоке... Я люблю