[{"type":"picture","attrs":{"images":{"large":{"imageKey":"AQAF1fQykFhdzVuZOuNJFgEGAAAAAAAAAAAAQAZQAwAAAQAAAAU3tquZ7JZfKb0hXvXMuyJM","imageRuleID":"278","url":"https://resizer.mail.ru/p/37b6ab99-ec96-5f29-bd21-5ef5ccbb224c/AQAF1fQykFhdzVuZOuNJVhgYpByNn9h4NNm4zie9d8p5ZAj8NhDmbZzHDe7c23s7o5ikJbGrIsGmb8w4v5o7ZM05K_4.png"},"base":{"imageKey":"AQAFsx3jFIe/7A4tx7l+OAEGADMAAACjBp8DsAMTAgEAAQAAAAU3tquZ7JZfKb0hXvXMuyJM","imageRuleID":"312","url":"https://resizer.mail.ru/p/37b6ab99-ec96-5f29-bd21-5ef5ccbb224c/AQAFsx3jFIe_7A4tx7l-LXdoeRjMhBznq8Dobfiyl6Su0No6niKv6whanmfiLdPLaShuhT6PV8Uy23m6kDUiRRL4Cuo.png"}},"title":"Окрошку на сметане стоит подавать холодной в жаркую погоду. ","alt":"Тарелка окрошки на сметане стоит на столе","description":"","link":"","extractFromGallery":false,"infographics":false,"disabledZoom":false}},{"type":"html","html":"

В статье вы найдете варианты летнего блюда на сметане с кефиром, квасом, минеральной водой и даже майонезом. Ниже расскажем, как приготовить освежающую окрошку на сметане, с чем подавать ее на стол и поделимся лучшими рецептами.

"},{"type":"html","html":"

1. Окрошка на сметане с кефиром и колбасой

"}, {"type":"picture","attrs":{"images":{"large":{"imageKey":"AQAF6PKf+E25mHGERu4oFgEGAAAAAAAAAAAAQAagAwEAAQAAAAUXPldWS01TF43nfEoh0hlS","imageRuleID":"278","url":"https://resizer.mail.ru/p/173e5756-4b4d-5317-8de7-7c4a21d21952/AQAF6PKf-E25mHGERu4ow-kif7aUJZbnqanXmf8CzYX0jCKPyFJ0113ryspnnEt3h4eaM1eGf14eYnkOiQIhgVhZTPY.png"},"base":{"imageKey":"AQAFGdHf53zbeNE/HSCLOAEGAAAAEADwBvcDsAMTAgEAAQAAAAUXPldWS01TF43nfEoh0hlS","imageRuleID":"312","url":"https://resizer.mail.ru/p/173e5756-4b4d-5317-8de7-7c4a21d21952/AQAFGdHf53zbeNE_HSCL4NkIX3O4TolGQrZSboJRsGisy0NJCsTAImPLcUjIfHunzuqMMBV8oRDI9-ujeDp3XBvdt3g.png"}},"title":"Окрошка на сметане с кефиром и колбасой получается сытной и вкусной. ","alt":"Тарелка окрошки на сметане с кефиром и колбасой стоит на столе в окружении зелени","description":"","link":"","extractFromGallery":false,"infographics":false,"disabledZoom":false}},{"type":"html","html":"

Классический рецепт, который многие помнят с детства. Вместо колбасы можно использовать сосиски или копчености — получится не менее вкусно. А добавить вкус традиционной окрошке можно, дополнив ее горчицей, хреном, а также измельченным чесноком.

"},{"type":"html","html":"

Ингредиенты

"},{"type":"html","html":"

Кефир лучше выбирать средней жирности.

"}, {"type":"table","content":[["

Вареная колбаса

","

300 г

"],["

Картофель

","

3 шт.

"],["

Яйца

","

4 шт.

"],["

Свежие огурцы

","

3 шт.

"],["

Редис

","

200 г

"],["

Зеленый лук

","

По вкусу

"],["

Укроп

","

Пучок

"],["

Сметана

","

200 мл

"],["

Кефир

","

1 л

"],["

Соль, перец

","

По вкусу

"]],"attrs":{"title":""}},{"type":"html","html":"

Пошаговый рецепт приготовления

"},{"type":"html","html":"

Чтобы окрошка получилась яркой и ароматной, дайте ей настояться хотя бы час в холодильнике.

"},{"type":"html","html":"

1. Сварите картофель в мундире, остудите, очистите и нарежьте кубиками.

"},{"type":"html","html":"

2. Яйца приготовьте вкрутую, очистите, порубите.

"},{"type":"html","html":"

3. Колбасу, редис и огурцы нарежьте мелкими кубиками.

"},{"type":"html","html":"

4. Зелень и зеленый лук максимально измельчите.

"},{"type":"html","html":"

5. В большой миске соедините все ингредиенты. Добавьте сметану и кефир, посолите и поперчите по вкусу. Хорошо перемешайте.

"},{"type":"html","html":"

6. При необходимости разбавьте окрошку холодной кипяченой водой для более жидкой консистенции.

"},{"type":"html","html":"

2. Вкусная окрошка на сметане с минералкой

"}, {"type":"trend-video","attrs":{"preview":"https://i.mycdn.me/getVideoPreview?id=7517129673370&idx=5&type=39&tkn=THwCw7ejeP-y1M-505ahlwAvSz8&fn=vid_s","uuid":"13f77da1-23e5-566a-b32d-8ba579895f9d","url":"https://vk.com/video_ext.php?oid=456237473&id=456239404&hash=40f0cda13d1e34b9&__ref=vk.api&api_hash=1747407882ca6340a3fb0d2c3b26_GYYDINZYGQ4TOMA","title":"Очень вкусная окрошка на сметане. Готовим дома.","description":"","no_ads":"0"}},{"type":"html","html":"

Если хотите приготовить на обед освежающий и сытный суп, попробуйте сделать окрошку на сметане с минеральной водой. Вам понадобится стандартный набор овощей и зелени, но при желании его можно разнообразить, например, добавить сельдерей или соленые грибы.

"},{"type":"html","html":"

Ингредиенты

"},{"type":"html","html":"

Для более пикантного вкуса можно добавить немного хрена в заправку.

"}, {"type":"table","content":[["

Для основы:

","
"],["

Картофель

","

400 г

"],["

Яйца

","

6 шт.

"],["

Огурцы

","

300 г

"],["

Колбаса, ветчина или отварное мясо

","

350 г

"],["

Редис

","

300 г

"],["

Зеленый лук

","

По вкусу

"],["

Укроп

","

Пучок

"],["

Для заправки:

","
"],["

Сметана 20 %

","

500 мл

"],["

Минеральная вода (газированная)

","

1,5 л

"],["

Соль, черный молотый перец

","

По вкусу

"]],"attrs":{"title":""}},{"type":"html","html":"

Пошаговый рецепт приготовления

"},{"type":"html","html":"

Если используете сильногазированную минералку, вливайте ее прямо перед подачей — так окрошка получится особенно освежающей.

"},{"type":"html","html":"

1. Картофель отварите в мундире, остудите, очистите и нарежьте кубиками.

"},{"type":"html","html":"

2. Яйца сварите вкрутую, охладите, очистите и отделите белки от желтков. Желтки переложите в отдельную чашу.

"},{"type":"html","html":"

3. Огурцы и редис вымойте и порежьте мелкими кусочками. Мясо или колбасу нарежьте кубиками. Укроп и зеленый лук измельчите.

"},{"type":"html","html":"

4. В чашу к желткам добавьте соль, перец и мелко нарезанный зеленый лук. Разомните все ингредиенты вилкой.

"},{"type":"html","html":"

5. В большой кастрюле соедините все ингредиенты вместе и залейте сметаной. Затем добавьте холодную минералку и тщательно перемешайте. Посолите по вкусу.

"},{"type":"html","html":"

6. Поставьте в холодильник минимум на 30 минут перед подачей.

"},{"type":"html","html":"

3. Освежающая окрошка на сметане с квасом

"}, {"type":"picture","attrs":{"images":{"large":{"imageKey":"AQAF8TsmdgQNjetSMauWFgEGAAAAAAAAAAAAQAYrBAEAAQABAQUc+rtpwNVavqaB6zAMdovy","imageRuleID":"278","url":"https://resizer.mail.ru/p/1cfabb69-c0d5-5abe-a681-eb300c768bf2/AQAF8TsmdgQNjetSMauWeYWKlprjEca2i7eyYj8mZ6souVZ0WVP26FTg5PyqH7VD6L0Kjct4r3ALndEjULCLOXWohbo.jpg"},"base":{"imageKey":"AQAF5v5nLCHjzTBfkBrzOAEGAG8IgAVwF/MNrwMTAgEAAQABAQUc+rtpwNVavqaB6zAMdovy","imageRuleID":"312","url":"https://resizer.mail.ru/p/1cfabb69-c0d5-5abe-a681-eb300c768bf2/AQAF5v5nLCHjzTBfkBrzKbeYRpVZO3AtsL9iWKZua9jsBcQCo2JSlyBi3eaBoiXU71haugW2oDu-RhlGoc94CftihRo.jpg"}},"title":"Украшайте окрошку овощами и зеленью для красивой подачи. ","alt":"Тарелка окрошки на сметане с квасом стоит на столе рядом с цветами","description":"","link":"","extractFromGallery":false,"infographics":false,"disabledZoom":false}},{"type":"html","html":"

Сметана в сочетании с квасом — одна из самых популярных заправок для летнего супа. Квас придает свежесть и легкую кислинку, а сметана делает блюдо более насыщенным и сытным. Рекомендуем подавать с бородинским хлебом или гренками.

"},{"type":"html","html":"

Ингредиенты

"},{"type":"html","html":"

Если квас слишком кислый, можно разбавить его небольшим количеством холодной кипяченой воды.

"}, {"type":"table","content":[["

Квас (лучше хлебный, не сладкий)

","

1,5 л

"],["

Сметана

","

200 мл

"],["

Картофель

","

3—4 шт.

"],["

Вареная колбаса или отварное мясо

","

300 г

"],["

Яйца

","

4 шт.

"],["

Свежие огурцы

","

3 шт.

"],["

Редис

","

200 г

"],["

Зеленый лук

","

По вкусу

"],["

Укроп

","

Пучок

"],["

Соль, перец

","

По вкусу

"]],"attrs":{"title":""}},{"type":"html","html":"

Пошаговый рецепт приготовления

"},{"type":"html","html":"

Добавьте щепотку сахара в сметану перед смешиванием чтобы подчеркнуть вкус овощей и придать окрошке баланс.

"},{"type":"html","html":"

1. Отварите картофель в мундире или просто сварите в отдельной кастрюле. Затем остудите, снимите с него кожуру и нарежьте кубиками.

"},{"type":"html","html":"

2. Яйца сварите вкрутую, очистите и порежьте.

"},{"type":"html","html":"

3. Нарежьте небольшими кубиками колбасу, огурцы и редис.

"},{"type":"html","html":"

4. Зелень и лук мелко порубите острым ножом.

"},{"type":"html","html":"

5. Смешайте все ингредиенты в большой миске, посолите и поперчите.

"},{"type":"html","html":"

6. Выложите сметану и аккуратно размешайте. Влейте охлажденный квас, еще раз перемешайте.

"},{"type":"html","html":"

7. Охладите окрошку перед подачей и разлейте по глубоким тарелкам.

"},{"type":"html","html":"

4. Мясная окрошка на сметане с водой

"}, {"type":"picture","attrs":{"images":{"large":{"imageKey":"AQAFyCVmawEElD070uWWFgEGAAAAAAAAAAAAQAZRBAEAAQABAQXTi0KxZg1asIGAlvYjm9WN","imageRuleID":"278","url":"https://resizer.mail.ru/p/d38b42b1-660d-5ab0-8180-96f6239bd58d/AQAFyCVmawEElD070uWWXcgO3tr6zfpGF7PeHcUJ8G12LJCPK47q2TbxIgFg-yzwV5OB4GaXIgMtUQ3Cwgc1OuuQJRQ.jpg"},"base":{"imageKey":"AQAF16LcI6tqkqU+2KCFOAEGAAAAtQDECTMGsAMTAgEBAQABAQXTi0KxZg1asIGAlvYjm9WN","imageRuleID":"312","url":"https://resizer.mail.ru/p/d38b42b1-660d-5ab0-8180-96f6239bd58d/AQAF16LcI6tqkqU-2KCFQt8PdZGZ_TunNncM-5PUcMyIedsUM2XTs060SWYMHXqkG-TswSaBvQgHLjImUICVmVfqwXU.jpg"}},"title":"Такую окрошку можно приготовить с любым мясом. ","alt":"Супница мясной окрошки на сметане с водой стоит на столе","description":"","link":"","extractFromGallery":false,"infographics":false,"disabledZoom":false}},{"type":"html","html":"

Сытное, но легкое летнее блюдо — окрошка с отварной говядиной на заправке из сметаны с водой. Для большей свежести добавьте в блюдо кубики льда: обычного или с замороженной зеленью внутри.

"},{"type":"html","html":"

Ингредиенты

"},{"type":"html","html":"

Используйте нежирную часть говядины — подойдет лопатка или вырезка.

"}, {"type":"table","content":[["

Отварная говядина

","

300 г

"],["

Сметана

","

200 мл

"],["

Вода холодная кипяченая

","

1,2—1,5 л

"],["

Картофель

","

3 шт.

"],["

Яйца

","

4 шт.

"],["

Свежие огурцы

","

3 шт.

"],["

Редис

","

200 г

"],["

Зеленый лук

","

По вкусу

"],["

Укроп

","

Пучок

"],["

Соль, перец

","

По вкусу

"],["

Лимонный сок (по желанию)

","

1—2 ч. л.

"]],"attrs":{"title":""}},{"type":"html","html":"

Пошаговый рецепт приготовления

"},{"type":"html","html":"

Говядину заранее сварите до мягкости (можно в бульоне с лавровым листом и перцем), остудите и нарежьте небольшими кусочками.

"},{"type":"html","html":"

1. Картошку сварите в мундире, остудите и аккуратно нарежьте мелкими кубиками.

"},{"type":"html","html":"

2. Яйца отварите вкрутую, также остудите и порубите.

"},{"type":"html","html":"

3. Редис и огурцы натрите на крупной терке или порежьте тонкой соломкой.

"},{"type":"html","html":"

4. Мелко нарежьте укроп и зеленый лук, можно растереть их со щепоткой соли для более яркого аромата.

"},{"type":"html","html":"

5. В большой миске соедините все подготовленные ингредиенты. Добавьте сметану и тщательно перемешайте.

"},{"type":"html","html":"

6. Влейте охлажденную воду, отрегулируйте вкус солью, перцем и лимонным соком.

"},{"type":"html","html":"

5. Окрошка на сметане с лимонной кислотой

"}, {"type":"picture","attrs":{"images":{"large":{"imageKey":"AQAFq6RhQ7AXbNALJCqLFgEGAAAAAAAAAAAAQAYrBAEAAQABAQVSlJBpUghcPYaJYpWa46LL","imageRuleID":"278","url":"https://resizer.mail.ru/p/52949069-5208-5c3d-8689-62959ae3a2cb/AQAFq6RhQ7AXbNALJCqLrZ7T1s4A2GqdfGHuNQep-mMwdu094R4_7QzdVf6GR_Jcpc656gW1B7wr3LKvW4Xyvcbaej8.jpg"},"base":{"imageKey":"AQAFRKuL1ycrqYwMqVmBOAEGAK0JkwOgF24LrwMTAgEAAQABAQVSlJBpUghcPYaJYpWa46LL","imageRuleID":"312","url":"https://resizer.mail.ru/p/52949069-5208-5c3d-8689-62959ae3a2cb/AQAFRKuL1ycrqYwMqVmBiOeN1wDKupd4nGe-sn9-D9VvNele4mMh50yT7dnlnE7bRUpaRMwp-YKm1qsdJtVzx4AWxEU.jpg"}},"title":"Эта окрошка имеет приятный кислый привкус. ","alt":"Тарелка окрошки на сметане с лимонной кислотой стоит на столе рядом с лимоном, чесноком и деревянной ложкой","description":"","link":"","extractFromGallery":false,"infographics":false,"disabledZoom":false}},{"type":"html","html":"

Окрошка — традиционный летний обед, а вариант на сметане с легкой кислинкой особенно освежает в жару. В этом рецепте в заправку добавляется лимонная кислота, чтобы сбалансировать вкус без кваса или кефира. По желанию картофель можно не класть в блюдо, а подать в отварном виде отдельно.

"},{"type":"html","html":"

Ингредиенты

"},{"type":"html","html":"

Не переборщите с лимонной кислотой. Лучше начать с меньшего количества, а потом довести до вкуса.

"}, {"type":"table","content":[["

Картофель (отварной)

","

3 шт.

"],["

Колбаса вареная (или куриное филе)

","

300 г

"],["

Сметана

","

300 мл

"],["

Вода холодная (кипяченая или фильтрованная)

","

1,5 л

"],["

Яйца

","

4 шт.

"],["

Свежие огурцы

","

3 шт.

"],["

Редис

","

200 г

"],["

Зеленый лук

","

По вкусу

"],["

Укроп

","

Пучок

"],["

Соль, перец

","

По вкусу

"],["

Лимонная кислота

","

½ ч. л. или по вкусу

"]],"attrs":{"title":""}},{"type":"html","html":"

Пошаговый рецепт приготовления

"},{"type":"html","html":"

Украсьте готовую порцию окрошки четвертинкой вареного яйца или дольками лимона.

"},{"type":"html","html":"

1. Очистите отварной картофель и яйца, затем нарежьте их небольшими кубиками.

"},{"type":"html","html":"

2. Колбасу, огурцы и редис нарежьте аналогично — мелко и аккуратно, чтобы все перемешалось равномерно.

"},{"type":"html","html":"

3. Измельчите зелень: зеленый лук можно слегка перетереть с солью, чтобы он стал мягче и ароматнее.

"},{"type":"html","html":"

4. В глубокой миске соедините все ингредиенты, заправьте сметаной и хорошо перемешайте.

"},{"type":"html","html":"

5. Разведите лимонную кислоту в холодной воде и влейте в окрошку. Посолите, при необходимости добавьте немного черного перца.

"},{"type":"html","html":"

6. Дайте настояться в холодильнике 20—30 минут, затем подавайте к столу.

"},{"type":"html","html":"

6. Окрошка на сметане с курицей и майонезом

"}, {"type":"picture","attrs":{"images":{"large":{"imageKey":"AQAFw0qzybPVeBuR0qhGFgEGAAAAAAAAAAAAyQTdAgAAAQAAAAWF2vi29plUmrlX8l+k3bN3","imageRuleID":"278","url":"https://resizer.mail.ru/p/85daf8b6-f699-549a-b957-f25fa4ddb377/AQAFw0qzybPVeBuR0qhGkf4GgX42gD8uWm-v-gipzg-DAsl2BljYUU7MwfXjT_-yz4fLfD2ZDMvaEMhgm8_46w7IDQg.png"},"base":{"imageKey":"AQAFeiewhqZbsKN/F0RhOAEGAAAAFwDJBMgCsAMTAgEAAQAAAAWF2vi29plUmrlX8l+k3bN3","imageRuleID":"312","url":"https://resizer.mail.ru/p/85daf8b6-f699-549a-b957-f25fa4ddb377/AQAFeiewhqZbsKN_F0RhIbNvR2z_Ndybw6tpNJuOs7kIcto7p3dR4b-o323WyXp79H46bgtCyK_hdn7WPmmG8xgXYGQ.png"}},"title":"Окрошка на сметане с курицей и майонезом разнообразит обеденное меню. ","alt":"Тарелка окрошки на сметане с курицей и майонезом стоит на столе рядом с зеленью и редисом","description":"","link":"","extractFromGallery":false,"infographics":false,"disabledZoom":false}},{"type":"html","html":"

Окрошка с курицей, сметаной и майонезом понравится тем, кто любит сытный домашний обед с легким сливочным вкусом. Если отварить мясо птицы с вечера, приготовить блюдо можно буквально за несколько минут. По желанию можно добавить в суп кусочки моцареллы.

"},{"type":"html","html":"

Ингредиенты

"},{"type":"html","html":"

Чтобы бульон не получился слишком жирным, используйте филе грудки без кожи.

"}, {"type":"table","content":[["

Картофель

","

2—3 шт.

"],["

Куриное филе (отварное)

","

300 г

"],["

Сметана

","

200 мл

"],["

Холодная кипяченая или минеральная вода

","

1—1,2 л

"],["

Майонез

","

100 г

"],["

Яйца

","

4 шт.

"],["

Свежие огурцы

","

3 шт.

"],["

Редис

","

200 г

"],["

Зеленый лук

","

По вкусу

"],["

Укроп

","

Пучок

"],["

Соль, перец

","

По вкусу

"]],"attrs":{"title":""}},{"type":"html","html":"

Пошаговый рецепт приготовления

"},{"type":"html","html":"

Если не любите магазинный майонез, замените его на домашний.

"},{"type":"html","html":"

1. Отварите куриное филе, остудите и нарежьте кубиками.

"},{"type":"html","html":"

2. Яйца и отварной картофель очистите и измельчите таким же способом.

"},{"type":"html","html":"

3. Нарежьте огурцы и редис тонкой соломкой или мелкими кубиками.

"},{"type":"html","html":"

4. Зеленый лук можно слегка размять с солью, чтобы он стал мягче Остальную зелень мелко порубите.

"},{"type":"html","html":"

5. Смешайте в большой миске все ингредиенты.

"},{"type":"html","html":"

6. Приготовьте заправку: соедините сметану и майонез, добавьте немного воды, хорошо перемешайте.

"},{"type":"html","html":"

7. Влейте заправку к овощам с курицей, долейте оставшуюся воду до желаемой густоты, посолите и поперчите по вкусу.

"},{"type":"html","html":"

8. Перед подачей охладите в холодильнике 20—30 минут.

"}]

Анна Шехова

5 способов испортить отношения с мужчиной