[{"type":"picture","attrs":{"images":{"large":{"imageKey":"AQAFojJNvK+O+MY0ODprFgEGAAAAAAAAAAAAQAYrBAEAAQABAQUKaCP1Lrdf5LxM9mYp7KSF","imageRuleID":"278","url":"https://resizer.mail.ru/p/0a6823f5-2eb7-5fe4-bc4c-f66629eca485/AQAFojJNvK-O-MY0ODpr89-T-Omhi2ipruO2gBxE9IF_1wgHvkIwHzhHbLok2mTfKRSOj7nf6l7F_mlEQl8Nepuu0ZQ.jpg"},"base":{"imageKey":"AQAFPWsIVe1zxFCHBxldOAEGAAAArwDECS0GsAMTAgEBAQABAQUKaCP1Lrdf5LxM9mYp7KSF","imageRuleID":"312","url":"https://resizer.mail.ru/p/0a6823f5-2eb7-5fe4-bc4c-f66629eca485/AQAFPWsIVe1zxFCHBxldjaWU988dwGCZHcBozuwEW4m5UsAjgV5TDOoiEyNATkJc5ZiTHea3ggkDeYZXB5JklSrdoug.jpg"}},"title":"Кабачки подходят не только для солений, но и для заготовки варенья. ","alt":"Кабачки, нарезанные для приготовления вкусного варенья из кабачков. ","description":"Варенье из кабачков получается очень вкусным. ","link":"","viewtype":"vertical","extractFromGallery":false,"infographics":false,"disabledZoom":false}},{"type":"html","html":"

Кабачки в сезон буквально захватывают огороды и кухни. Если вы уже приготовили много блюд с этим полезным овощем и не знаете, куда пристроить оставшиеся запасы, сделайте варенье. Простой в приготовлении десерт удивит своей нежной текстурой и оригинальным вкусом. В этой статье собрали лучшие рецепты варенья из кабачков на любой вкус.

"},{"type":"html","html":"

1. Классическое варенье с лимоном на зиму

"}, {"type":"picture","attrs":{"images":{"large":{"imageKey":"AQAF0JbL3euJCXE1H5c0FgEGAAAAAAAAAAAAQAZgCQEAAQABAQU33xrhANJfTY/WIYMwlCn7","imageRuleID":"278","url":"https://resizer.mail.ru/p/37df1ae1-00d2-5f4d-8fd6-2183309429fb/AQAF0JbL3euJCXE1H5c0c1F8cKZ-Rapvbcx0ICYKksgVLcLC9gbjqWA_aVOIgj5WxNouDoJ4s2mcuZAiTXkbk7_0DnU.jpg"},"base":{"imageKey":"AQAF36Oayzc4Dnwh65qrOAEGAAAA9ghADvoQsAMTAgEAAQABAQU33xrhANJfTY/WIYMwlCn7","imageRuleID":"312","url":"https://resizer.mail.ru/p/37df1ae1-00d2-5f4d-8fd6-2183309429fb/AQAF36Oayzc4Dnwh65qrY_W3Ji0_zLRx5Hn_wW_gV5i1vDPFxS0oBkpOSnNXKX2qKuMzgbL2cYefjED-xLsjPj_AY8o.jpg"}},"title":"Варенье из кабачков имеет приятный вкус и красивый цвет. ","alt":"Варенье из кабачков и лимона, заготовленное на зиму. ","description":"Такое варенье можно открыть в качестве десерта к чаю. ","link":"","viewtype":"vertical","extractFromGallery":false,"infographics":false,"disabledZoom":false}},{"type":"html","html":"

Базовый и самый популярный вариант варенья. Цитрус придает ему легкую кислинку, которая отлично сбалансирует сладость.

"},{"type":"html","html":"

Ингредиенты

"},{"type":"html","html":"

Перед тем как приступить к приготовлению, стоит заранее подготовить все необходимые продукты.

"}, {"type":"table","content":[["Кабачки
","1 кг
"],["Лимон или апельсин
","2 шт.
"],["Сахар
","1 кг
"]],"attrs":{"title":""}},{"type":"html","html":"

Пошаговый рецепт приготовления

"},{"type":"html","html":"

Теперь можно переходить к самому процессу варки. Следуйте этим шагам, чтобы варенье получилось ароматным и густым:

"},{"type":"html","html":"

1. Очистите кабачки от от кожуры и семян. Измельчите их до состояния кубиков.

"},{"type":"html","html":"

2. Помойте лимоны или апельсины. Очистите их и нарежьте их кружочками, удалите косточки.

"},{"type":"html","html":"

3. В кабачки добавьте фрукты и сахар. Перемешайте.

"},{"type":"html","html":"

4. Закройте крышкой или полотенцем и оставьте на 4-6 часов. В это время кабачки пустят сок.

"},{"type":"html","html":"

5. По прошествии времени поставьте смесь на медленный огонь. Варите около 30-40 минут до полного загустения.

"},{"type":"html","html":"

6. Разлейте варенье по стерилизованным банкам и закатайте крышками.

"},{"type":"html","html":"

2. Варенье из кабачков с курагой и физалисом на зиму

"}, {"type":"picture","attrs":{"images":{"large":{"imageKey":"AQAF6KPp6bsktSu78H0tFgEGAAAAAAAAAAAAQAaEAwEAAQABARf0QzBHKqtY74DWd2eUtvcf","imageRuleID":"278","url":"https://resizer.mail.ru/p/f4433047-2aab-58ef-80d6-776794b6f71f/AQAF6KPp6bsktSu78H0t5j6MZUqnuOCU0rnfMHP3sVxfBfN0KZFmWmY2Q-jyE4odasHZbsD47ri7XXYU6ceMKocRkzQ.jpg"},"base":{"imageKey":"AQAFh+JmI2aPjA3IR6UqOAEGAAAAAADECX4FsAMTAgEBAQABARf0QzBHKqtY74DWd2eUtvcf","imageRuleID":"312","url":"https://resizer.mail.ru/p/f4433047-2aab-58ef-80d6-776794b6f71f/AQAFh-JmI2aPjA3IR6UqYCCKpD41VTpgMOEONfS1SCBlVpp9HQprWOYjaCPmTkzhJ3Y6QZ7Yr_yMS9Gts8Tiu6ns-Ik.jpg"}},"title":"Для приготовления варенья выбирайте сочные и небольшие кабачки. ","alt":"Кабачки очищают для приготовления варенья на зиму. ","description":"Варенье из кабачков получается неприторным. ","link":"","viewtype":"vertical","extractFromGallery":false,"infographics":false,"disabledZoom":false}},{"type":"html","html":"

Такой микс станет оригинальным десертом, который украсит стол и удивит гостей. Из-за разнообразия ингредиентов варенье получится насыщенным и ароматным.

"},{"type":"html","html":"

Ингредиенты

"},{"type":"html","html":"

Соблюдение пропорций ингредиентов обеспечит гармоничное сочетание и нежный вкус варенья.

"}, {"type":"table","content":[["Кабачки
","1 кг
"],["Курага
","200 г
"],["Физалис
","200 г
"],["Сахар
","800 г
"],["Сок лимона
","1 шт
"],["Вода
","100 мл
"]],"attrs":{"title":""}},{"type":"html","html":"

Пошаговый рецепт приготовления

"},{"type":"html","html":"

Процесс варки несложный, но требует внимания к деталям, чтобы варенье получилось ароматным и густым.

"},{"type":"html","html":"

1. Очистите кабачки от кожуры и нарежьте их кубиками.

"},{"type":"html","html":"

2. Курагу промойте и замочите в горячей воде на 15-20 минут, чтобы она размягчилась. Затем нашинкуйте ее на мелкие кусочки.

"},{"type":"html","html":"

3. Физалис промойте и разрежьте на половинки.

"},{"type":"html","html":"

4. Кабачки перемешайте с сахаром и оставьте на 2-3 часа, чтобы они пустили сок.

"},{"type":"html","html":"

5. После того как пройдет отведенное время, поставьте овощи на слабый огонь, добавьте физалис, курагу и выжатый сок лимона.

"},{"type":"html","html":"

6. Варите на медленном огне 30-40 минут, периодически помешивая. Следите, чтобы варенье не пригорело.

"},{"type":"html","html":"

7. Когда варенье станет густым и приобретет янтарный цвет, выключите плиту. Дайте ему немного остыть. Затем разлейте его по стерилизованным банкам и закройте крышками.

"},{"type":"html","html":"

3. Тропическое варенье из кабачков кусочками

"}, {"type":"picture","attrs":{"images":{"large":{"imageKey":"AQAFt3w+PdmAiCgj+PLqFgEGAAAAAAAAAAAAQAZjCQEAAQABAQUWOe7wsApYPaFdMZfwP7b+","imageRuleID":"278","url":"https://resizer.mail.ru/p/1639eef0-b00a-583d-a15d-3197f03fb6fe/AQAFt3w-PdmAiCgj-PLq4BEPrhyyQjCrPLYoD0Zv27A31HsZKuFs50tWUP5aRUKG3s1laip5uHkBBvFaSS5D9Glnf88.jpg"},"base":{"imageKey":"AQAFHaZF3zsIJaFtD+j0OAEGAAAAoAUWC9wLsAMTAgEAAQABAQUWOe7wsApYPaFdMZfwP7b+","imageRuleID":"312","url":"https://resizer.mail.ru/p/1639eef0-b00a-583d-a15d-3197f03fb6fe/AQAFHaZF3zsIJaFtD-j0OVtbl0hjAmYWD5KODDoIga0nQnmcc-PC06sRUiiACfnMXIdL2hkTk5w0tkqKWnZ0CsqrSds.jpg"}},"title":"Варенье получается густым и ароматным. ","alt":"Варенье из кабачков кусочками и апельсином, заготовленное на зиму. ","description":"Вкусное варенье к чаю. ","link":"","viewtype":"vertical","extractFromGallery":false,"infographics":false,"disabledZoom":false}},{"type":"html","html":"

Оригинальный десерт, в котором привычный овощ приобретает новый, экзотический вкус.

"},{"type":"html","html":"

Ингредиенты

"},{"type":"html","html":"

В рецепте присутствует имбирь, он придает варенью тропические нотки. Его можно добавлять по желанию.

"}, {"type":"table","content":[["Кабачки очищенные
","1 кг
"],["Апельсин
","1 шт
"],["Яблоко
","1 шт
"],["Лимон
","1 шт
"],["Имбирь
"," 1 ст. л.
"],["Сахар
","1 кг
"]],"attrs":{"title":""}},{"type":"html","html":"

Пошаговый рецепт приготовления

"},{"type":"html","html":"

Варенье отлично хранится даже при комнатной температуре. Не обязательно искать холодное место для него.

"},{"type":"html","html":"

1. Подготовьте кабачки, предварительно очистив их от кожуры и удалив косточки. Натрите их на крупной терке.

"},{"type":"html","html":"

2. Отделите цедру апельсина от его мякоти. Цедру нарежьте мелкой соломкой, а сам фрукт — кубиками.

"},{"type":"html","html":"

3. Очистите яблоко от кожуры. Нарежьте кубиками и сбрызните соком лимона.

"},{"type":"html","html":"

4. Натрите имбирь на средней терке.

"},{"type":"html","html":"

5. Кабачок переложите в емкость для варки. К нему также отправьте все остальные ингредиенты, кроме имбиря.

"},{"type":"html","html":"

6. Все перемешайте и поставьте емкость на сильный огонь. Дождитесь кипения и убавьте огонь до среднего.

"},{"type":"html","html":"

7. Варите 60 минут, периодически помешивая.

"},{"type":"html","html":"

8. Добавьте натертый имбирь и хорошо перемешайте. Варите еще 2-3 минуты.

"},{"type":"html","html":"

8. Разлейте варенье в стерилизованные банки и закройте их крышками.

"}, {"type":"trend-video","attrs":{"preview":"https://sun1-24.userapi.com/WLZn3sUp-9qZRylaUPoKnGS4kM6Bkfcs5YTXfA/HmdDFTTrPjw.jpg","uuid":"efc27c21-ea40-5607-92e9-66969cf3f5d1","url":"https://vk.com/video_ext.php?oid=-191722070&id=456239375&hash=be704334a7ae4e28&__ref=vk.api&api_hash=1726221580c57bdf5a2a435a8869_GYYDINZYGQ4TOMA","title":"Тропическое варенье из КАБАЧКОВ!","description":"Для приготовления этого варенья необходимо:\n✅Кабачок (очищенный) - 1 кг,\n✅Апельсин - 1 шт,\n✅Яблоко - 1 шт,\n✅Лимон - 1 шт,\n✅Имбирь - 1 ст.ложка,\n✅Сахарный песок - 1 кг."}},{"type":"html","html":"

4. Грушево-цитрусовое варенье на основе кабачка

"}, {"type":"picture","attrs":{"images":{"large":{"imageKey":"AQAF1M6m+dho35o1KQaoFgEGAAAAAAAAAAAAQAZgCQEAAQABAQV4AD2T6/5bfKK6guIXCeFy","imageRuleID":"278","url":"https://resizer.mail.ru/p/78003d93-ebfe-5b7c-a2ba-82e21709e172/AQAF1M6m-dho35o1KQaoMuPqEmgSHsNnTdrxLxl8z2mUUh2XC3U8lf37jdE5J0LU_ZXTfNXJnpokVuz1eum18s-lfzw.jpg"},"base":{"imageKey":"AQAFUUZs2rEz7KdUyHt1OAEGAAAAsguAEYoVsAMTAgEAAQABAQV4AD2T6/5bfKK6guIXCeFy","imageRuleID":"312","url":"https://resizer.mail.ru/p/78003d93-ebfe-5b7c-a2ba-82e21709e172/AQAFUUZs2rEz7KdUyHt14ig348bPFOcX_3XT_9Lb8MtfqgA2SS3e2UOdM6zYx9zSafMtKefsLlAsoh_Jj0_VS7L2QP8.jpg"}},"title":"Закатывайте небольшие банки, так у вас всегда будет свежее варенье к чаю. ","alt":"Готовое вкусное варенье из кабачков и кураги, заготовленное на зиму. ","description":"Варенье из кабачков удивит ваших гостей. ","link":"","viewtype":"vertical","extractFromGallery":false,"infographics":false,"disabledZoom":false}},{"type":"html","html":"

Груша добавляет естественную сладость, а цитрусовые дают освежающий вкус и богатый витаминный состав. Варенье можно использовать как источник витаминов при простудах.

"},{"type":"html","html":"

Ингредиенты

"},{"type":"html","html":"

Для варенья можно взять 2 вида цитрусовых или увеличить количество одного. Например, два лимона или два апельсина.

"}, {"type":"table","content":[["Кабачки
","1 кг
"],["Цитрусы: лимон и апельсин
","1 шт.
"],["Груша
","1 шт.
"],["Сахар
","700 г
"]],"attrs":{"title":""}},{"type":"html","html":"

Пошаговый рецепт приготовления

"},{"type":"html","html":"

Если нет блендера, то можно часть ингредиентов натереть на крупной терке. Дополнительно помять их толкушкой до образования пюре.

"},{"type":"html","html":"

1. Очистите кабачки от кожуры и семян. Измельчите их в блендере/комбайне.

"},{"type":"html","html":"

2. В эту массу добавьте сахар. Перемешайте и переложите в емкость для варки.

"},{"type":"html","html":"

3. Поставьте на огонь и доведите до кипения. Варенье должно оставаться под закрытой крышкой все время варки.

"},{"type":"html","html":"

4. Таким же способом измельчите апельсин и лимон вместе с цедрой.

"},{"type":"html","html":"

5. Добавьте цитрусовую массу в варенье. До этого оно должно повариться около 20 минут.

"},{"type":"html","html":"

6. Нарежьте грушу кубиками, отправьте ее в варенье. Варите 10 минут.

"},{"type":"html","html":"

7. Разлейте варенье в стерилизованные банки и закройте их крышками.

"},{"type":"html","html":"

5. Варенье из кабачков с крыжовником, миндалем и смородиной

"}, {"type":"picture","attrs":{"images":{"large":{"imageKey":"AQAFlWhIQDnhGj6I/xYvFgEGAAAAAAAAAAAAQAZdCQEAAQABAQUf1wYWCZRSSqZFF9I4sgP+","imageRuleID":"278","url":"https://resizer.mail.ru/p/1fd70616-0994-524a-a645-17d238b203fe/AQAFlWhIQDnhGj6I_xYvdrUcKUjxVhoMUS7U0yusOpZm6r-UOX9xb00ZH8m9yXbMrLQZKgXXsNp4J07ZZXeMxCc9Sp8.jpg"},"base":{"imageKey":"AQAFonHeJ8ZM9SwVoSzAOAEGAAAA/gcNEAURsAMTAgEAAQABAQUf1wYWCZRSSqZFF9I4sgP+","imageRuleID":"312","url":"https://resizer.mail.ru/p/1fd70616-0994-524a-a645-17d238b203fe/AQAFonHeJ8ZM9SwVoSzABkUvScLc_D2IZYhUf6keJb5X6kJ0_3Tq_zrjuvr5Mm324tdZVLI_lICKJTJyuGBMcukNjDQ.jpg"}},"title":"Варенье получается очень сытным и ароматным. ","alt":"Варенье из кабачков с курагой, заготовленное на зиму. ","description":"Это варенье можно использовать для приготовления выпечки. ","link":"","viewtype":"vertical","extractFromGallery":false,"infographics":false,"disabledZoom":false}},{"type":"html","html":"

Этот вариант подойдет тем, кто хочет попробовать необычное варенье с кабачками. Крыжовник добавляет кислинку, смородина придает глубину вкуса, а миндаль — ореховую нотку, которая отлично сочетается с мягкостью кабачков. Варенье станет прекрасным дополнением к сырам, а не только к чаю.

"},{"type":"html","html":"

Ингредиенты

"},{"type":"html","html":"

Миндаль можно заменить грецким орехом или арахисом без соли.

"}, {"type":"table","content":[["Кабачки","1 кг"],["Крыжовник","300 г"],["Черная или красная смородина
","300 г
"],["Очищенный миндаль
","100 г
"],["Сахар
","1 кг
"],["Лимон
","1 шт.
"]],"attrs":{"title":""}},{"type":"html","html":"

Пошаговый рецепт приготовления

"},{"type":"html","html":"

Этот рецепт предполагает настаивание ингредиентов, это поможет сохранить яркие вкусовые акценты всех компонентов.

"},{"type":"html","html":"

1. Очистите кабачки от кожуры и нарежьте их небольшими кубиками.

"},{"type":"html","html":"

2. Крыжовник и смородину тщательно промойте, удалите веточки и хвостики.

"},{"type":"html","html":"

3. Миндаль обжарьте на сухой сковороде до золотистого цвета. Остудите и нарежьте крупными кусочками.

"},{"type":"html","html":"

4. Подготовленные кабачки смешайте с сахаром, крыжовником и смородиной. Добавьте сок лимона.

"},{"type":"html","html":"

5. Оставьте смесь на 4-5 часов, чтобы плоды и кабачки пустили сок. Добавьте сахар.

"},{"type":"html","html":"

6. Поставьте смесь на слабый огонь и варите 30-40 минут, периодически помешивая.

"},{"type":"html","html":"

7. В процессе варки добавьте нарезанный миндаль.

"},{"type":"html","html":"

8. Варите смесь до загустения, пока она не станет янтарного цвета.

"},{"type":"html","html":"

9. Разлейте варенье по стерилизованным банкам и закройте крышками.

"}]

Анастасия Юркевич