Редакция рецептов Леди Mail

Куриные яйца — натуральный, полезный и питательный продукт, который едят на завтрак по всему миру. Существует множество способов их приготовления, а вкус в каждом случае получается особенным. Из этой статьи вы узнаете,

Яичница — самый простой и быстрый завтрак. Но далеко не банальный, если подойти к делу творчески. Мы предлагаем 12 способов оригинальной подачи яичницы. Немного стараний — и вы удивите близких, сделав их утро ярче

Сушить чили можно несколькими способами: в духовке, на решетке, на веревочке, на окне и в сушилке. Красный горький перец используют в кулинарии, чтобы придать блюдам остроты. Хозяйки активно добавляют его в соленья

Сыр тофу бывает двух видов — твердый и мягкий. Для жарки используют твердый тофу. Соевый сыр тофу бывает двух видов — твердый и мягкий. Для жарки используют именно твердый сыр, добавляя его после в любые блюда.

Ничего сложного! В пакете для запекания можно приготовить и мясо, и птицу, и рыбу, и овощи — они непременно получатся сочными и ароматными, ведь будут тушиться в собственном соку. Кроме того, у этого способа есть

Температура приготовления продукта на водяной бане составляет примерно 40-70 градусов. Сделать водяную баню просто. На плиту нужно поставить кастрюлю. В кастрюлю налить воду и установить на нее другую кастрюльку

Существует несколько способов стерилизации банок: в кастрюле с водой, в духовке и с помощью специальной крышки. В домашних условиях консервы чаще всего изготавливаются в обычных стеклянных банках с жестяными крышками.

Убрать горечь из баклажанов можно несколькими способами. Главным помощником в борьбе с горечью будет соль. Убрать горечь из баклажанов можно несколькими способами. Главным помощником в борьбе с горечью будет со

Лимонный сок можно заменить яблочным уксусом, разбавленной в воде лимонной кислотой или другим соком. Лимонный сок широко используется в кулинарии. Особенно часто он требуется в приготовлении салатов, соусов, маринадов,

Правильный сахарный сироп состоит из двух ингредиентов – сахара и воды. Точная их концентрация во многом зависит от конкретного блюда. Сахарный сироп используется для приготовления леденцов, мороженого и многих

Для жарки подходит лук любого сорта за исключением красного лука – он считается салатным. Лук – овощ практически незаменимый. Известный русский кулинар Вильям Похлебкин назвал его одним из трех «китов», наряду с

Дрожжи бывают прессованные, сухие активные и сухие быстродействующие. И к каждым нужен свой подход. Дрожжи – обязательный ингредиент любой выпечки из дрожжевого теста. Этот, с одной стороны, простой продукт, требует

Перед варкой крупы нужно замачивать в воде на несколько часов. Общеизвестно, что каши и крупяные гарниры — это полезные «медленные» углеводы, но готовить их нужно правильно. Оказывается, организм человека не предназначен

Заменить маскарпоне можно либо жирным протертым творогом, либо смесью жирных сливок/натурального йогурта и творога. Сыр маскарпоне на самом деле – вовсе не сыр, а скорее крем-йогурт. Готовят его из свежих сливок

В качестве пропитки может выступать не только сахарный сироп, но и фруктово-ягодные соки, жидкий йогурт. Не многие знают, что сделать коржи для торта можно очень нежными с помощью пропитки. Особенно это актуально

Самый простой вариант — взять обычную шелковую нить белого цвета. Кулинарная, или кухонная нить — это термоустойчивая нить (как правило, шелковая), которая визуально практически не отличается от обычной нитки. При

Варить кедровые шишки лучше на даче, так как они источают достаточно тяжелый смолистый аромат. Для варки кедровых шишек нужно найти старую ненужную кастрюлю: во время варки из шишек будет выделяться смола, которая

Для заморозки лучше выбирать фасоль молочной зрелости – ее стручок легко проткнуть ногтем. Для заморозки лучше выбирать фасоль молочной зрелости (ее стручок легко проткнуть ногтем). Далее следует срезать плодоножки

Прежде чем измельчать орехи, их нужно подсушить или обжарить. А дальше - действовать согласно нашей инструкции. Прежде чем измельчать орехи, их нужно подсушить или обжарить. Если вы решили подсушить их в духовке,

Первым делом нужно правильно выбрать мясо для жарки. Идеальное мясо для жарки – это верхняя часть туши животного. Первым делом нужно правильно выбрать мясо для жарки. Идеальное мясо для жарки – это верхняя часть

Для того чтобы кожица с помидоров снялась легко и просто, достаточно совершить пару простых манипуляций. Для того чтобы кожица с помидоров снялась легко и просто, достаточно совершить пару простых манипуляций. Первым

Несколько лайфхаков от шефа. Жирный фарш — это на самом деле не проблема. Во-первых, для некоторых блюд нужен именно такой. Во-вторых, есть несколько способов сделать фарш менее жирным: добавить овощи — натертый

Есть несколько простых секретов. Белое мясо куриной грудки – незаменимый продукт для диетического питания. Кроме того, из куриной грудки можно быстро и просто приготовить вкусные блюда как для повседневного, так

Сушеные сливы – это всем известный чернослив. Для сушки лучше выбирать полностью созревшие плоды. Сушеные сливы – это всем известный чернослив. Для сушки лучше выбирать полностью созревшие плоды. Их нужно отсортировать

Причин, по которым банки с огурцами помутнели, может быть несколько. Способов справиться с проблемой – тоже. Причин, по которым банки с огурцами могут помутнеть, может быть несколько. Это – плохо промытые банки, неправильная

В том, что пирог не пропекся внутри, далеко не всегда виновата «капризная» духовка. Если пирог не пропекся внутри, а его верх уже хорошо зарумянился, надо срочно уменьшить температуру духовки и накрыть изделие пергаментной

Добавить муку, манку, яйцо или приправу. Чтобы котлеты не разваливались при жарке, потрудиться придется на стадии приготовления фарша: его надо хорошенько вымешать и «отбить» — брать в руки и кидать в миску — и

Перед жаркой с печени необходимо снять пленку, иначе она получится жесткой. Сделать это можно несколькими способами. Печень – недорогой мясной продукт, готовится она быстро. В кулинарии нашла повсеместное применение

Перед варкой необходимо тщательно промыть сушеные грибы теплой водой для удаления песка, а после — замочить на пару часов. Перед варкой необходимо тщательно промыть сушеные грибы теплой водой для удаления песка.

Здоровой альтернативой белому хлебу могут стать различные продукты, даже листовой салат. В каком случае, узнаете из этого совета. «Есть ряд причин, согласно которым некоторым людям стоит отказаться от белого хлеба

С жестким мясом шеф-повара советуют не церемониться, а сразу пустить его на фарш. Впрочем, есть еще варианты. Сочность и мягкость готового мяса будет во многом зависеть от того, с какой части туши был отрезан кусок.

Сушить лучше не слишком жирную рыбу. Подойдет карась, елец, подлещик, окунь, судак, вобла. Сушеная (вяленая) рыба – идеальная закуска к пиву. Сушить лучше не слишком жирную рыбу (карась, елец, подлещик, окунь, судак,

Самая популярная замена пищевой соде – пекарский порошок или разрыхлитель. Главное – соблюдать пропорции. Пищевая сода (она же – натрий двууглекислый, бикарбонат натрия) широко используется в выпечке. Соду добавляют,

В супермаркетах грибы продаются в сушеном, замороженном и свежем виде. Как правильно их готовить, узнаете из этого совета. Шиитаке – очень вкусные и ароматные, считаются грибами не только деликатесными, но и лечебными.

Прежде чем отправить авокадо в салат, закуску или коктейль, его нужно правильно очистить. Авокадо невозможно не заметить в супермаркетах среди других экзотических фруктов. Этот тропический плод обращает на себя

70-процентный уксусный концентрат – опасная кислота. Чтобы сделать концентрат пригодным для использования в кулинарии, его необходимо развести водой. Уксусы подразделяются на два вида: натуральный, полученный в

Пригоревшая кастрюля – самая распространенная кулинарная неприятность. Способов спасти кастрюлю есть несколько. Пригоревшая кастрюля – самая распространенная кулинарная неприятность. К счастью, не всегда с пострадавшей

Даже если под рукой нет консервного ножа, банку можно открыть простым ножом, топором или даже камнем. Самый простой способ открыть консервную банку – воспользоваться специальным консервным ножом. В хозяйственных

Самый простой вариант приготовления – варка. Также морской коктейль можно пожарить на масле и потушить в сливках. В состав морского коктейля входят мидии, кальмары, осьминоги, креветки и другие морепродукты. Не

Порошковое молоко сначала разводится небольшим количеством теплой воды, при этом воду нужно вливать постепенно. Сухое молоко – белый порошок с едва различимым кремовым оттенком – отличная альтернатива обычному натуральному