[{"type":"picture","attrs":{"images":{"large":{"imageKey":"AQAFJMVtTGMh/znyH/GPFgEGAAAAAAAAAAAAQAYnBAEAAQAAAQUGB9BbFThRZqLtFnhdr26r","imageRuleID":"278","url":"https://resizer.mail.ru/p/0607d05b-1538-5166-a2ed-16785daf6eab/AQAFJMVtTGMh_znyH_GP3esDIFwRn3q2ypOrDyPeEYM-mPUQ-ln_eqg-RkH4XtzfFcB-xvCtHGBvFb35pXPLGXbmuho.png"},"base":{"imageKey":"AQAFIawEhKEjYbcviuLyOAEGAAAAAADECX4FsAMTAgEBAQAAAQUGB9BbFThRZqLtFnhdr26r","imageRuleID":"312","url":"https://resizer.mail.ru/p/0607d05b-1538-5166-a2ed-16785daf6eab/AQAFIawEhKEjYbcviuLy7U51W-8HBnMnblZC8gMGIve1RrVJRGkL72JLRDlbTdhuwZ9YPd0JO_pZ2itb7BUPHzsapDU.png"}},"title":"Мясные зразы подойдут к любому гарниру. ","alt":"Мясные зразы лежат в стеклянной тарелке","description":"","link":"","extractFromGallery":false,"infographics":false,"disabledZoom":false}},{"type":"html","html":"

Зразы похожи на пирожки, но без использования теста. Их жарят на сковороде или запекают в духовке. А те, кто следят за питанием, могут выбрать вариант приготовления блюда на пару. Собрали лучшие рецепты мясных зраз на любой вкус.

"},{"type":"html","html":"

1. Мясные зразы с яйцом

"}, {"type":"trend-video","attrs":{"preview":"https://sun1-96.userapi.com/c852320/v852320267/794c6/L5XaRB7bBKo.jpg","uuid":"fd241d67-a89b-5d13-b330-67d5ea33edc1","url":"https://vk.com/video_ext.php?oid=-22990810&id=456239968&hash=3daa24ce3f3266c6&__ref=vk.api&api_hash=169477490193f9c30b158346741d_GYYDINZYGQ4TOMA","title":"Мясные зразы с начинкой (ингредиенты указаны в описании видео)","description":"","no_ads":"0"}},{"type":"html","html":"

Мясные зразы с яйцом — полноценный сытный ужин или обед. Они особенно вкусны, если дополнить их тушеными кабачками или баклажанами. Зразы подаются необычным способом — сразу разрезанные и с начинкой наружу.

"},{"type":"html","html":"

Ингредиенты

"},{"type":"html","html":"

Блюдо можно приготовить из любого вида фарша.

"}, {"type":"table","content":[["

Фарш

","

1 кг

"],["

Лук

","

2 шт.

"],["

Яйца

","

10 шт.

"],["

Плавленый сыр

","

2 ст. л.

"],["

Чеснок

","

2 зубчика

"],["

Сметана

","

1 ст. л.

"],["

Панировочные сухари, мука

","

Для обсыпки

"],["

Соль, перец

","

По вкусу

"]],"attrs":{"title":""}},{"type":"html","html":"

Пошаговый рецепт приготовления

"},{"type":"html","html":"

Заранее отварите и очистите восемь яиц.

"},{"type":"html","html":"

1. Вымойте и очистите лук. Измельчите его в блендере и добавьте к фаршу.

"},{"type":"html","html":"

2. Отбивайте фарш на протяжении 10—15 минут. Разделите его на восемь частей, в каждую заверните вареное яйцо.

"},{"type":"html","html":"

3. Выложите в разные миски муку, сухари и два взбитых вилкой яйца.

"},{"type":"html","html":"

4. Поставьте на огонь сковороду с растительным маслом.

"},{"type":"html","html":"

5. Запанируйте зразы сначала в муке, затем в яйце и сухарях.

"},{"type":"html","html":"

6. Выложите на сковороду и обжаривайте примерно по пять минут с каждой стороны под крышкой. Переложите готовые зразы на тарелку и разрежьте пополам. Достаньте из них желтки.

"},{"type":"html","html":"

7. Измельчите чеснок, смешайте с плавленным сыром и сметаной. Добавьте желтки и перемешайте.

"},{"type":"html","html":"

8. Начините зразы желтково-сырной смесью с помощью кулинарного мешка.

"},{"type":"html","html":"

2. Мясные зразы с картофелем

"}, {"type":"picture","attrs":{"images":{"large":{"imageKey":"AQAFsbcfPI5pmlRT6N3MFgEGAAAAAAAAAAAAQAaEAwEAAQAAAAXhIeslZVJdzrEOmo3F0bGo","imageRuleID":"278","url":"https://resizer.mail.ru/p/e121eb25-6552-5dce-b10e-9a8dc5d1b1a8/AQAFsbcfPI5pmlRT6N3MvilfRp99vYUL1xL8KrMLWeBb146DKM-Mzne4nRJ_HskEtkUGO4ZK8eLLxz8eJ_6tcBSheoY.png"},"base":{"imageKey":"AQAFjhrHocwOdBDUM33AOAEGAAAAAACABzgEsAMTAgEAAQAAAAXhIeslZVJdzrEOmo3F0bGo","imageRuleID":"312","url":"https://resizer.mail.ru/p/e121eb25-6552-5dce-b10e-9a8dc5d1b1a8/AQAFjhrHocwOdBDUM33A1F3Y5rMEgbI59-kH_5y8Muwh7zoWol-PVYJUjY_AR9cIDz0SFhIO6MbdtKU2gL11pICwd30.png"}},"title":"Мясные зразы с картофелем можно подавать на праздничный стол. ","alt":"Мясные зразы с картофелем крупным планом","description":"","link":"","extractFromGallery":false,"infographics":false,"disabledZoom":false}},{"type":"html","html":"

Блюдо получается сытным благодаря сочетанию мясной оболочки и картофельной начинки. Вы можете использовать для приготовления готовое пюре, которое осталось с прошлого ужина. На гарнир к зразам подойдут овощи — свежие или тушеные.

"},{"type":"html","html":"

Ингредиенты

"},{"type":"html","html":"

Манную крупу можно заменить мукой или панировочными сухарями.

"}, {"type":"table","content":[["

Фарш

","

750 г

"],["

Манка

","

1 ст.л.

"],["

Лук

","

1 шт.

"],["

Яйцо

","

1 шт.

"],["

Картофель

","

450 г

"],["

Масло сливочное

","

50 г

"],["

Панировочные сухари

","

4 ст. л.

"],["

Зелень, соль, перец

","

По вкусу

"]],"attrs":{"title":""}},{"type":"html","html":"

Пошаговый рецепт приготовления

"},{"type":"html","html":"

Если у вас нет готового фарша, пропустите кусок мяса через мясорубку.

"},{"type":"html","html":"

1. Вымойте и очистите картофель. Поставьте вариться и готовьте до мягкости 20—25 минут после закипания воды.

"},{"type":"html","html":"

2. Слейте воду с картофеля и разомните его толкушкой. Добавьте сливочное масло и перемешайте. По желанию добавьте зелень.

"},{"type":"html","html":"

3. Вымойте и очистите лук. Измельчите блендером.

"},{"type":"html","html":"

4. Добавьте к фаршу лук, сырое яйцо, манку, посолите, поперчите и вымесите как следует.

"},{"type":"html","html":"

5. Разделите фарш и пюре на 10 частей. Сформируйте лепешку из фарша, выложите на середину пюре. Заверните края к центру и прихлопните сверху рукой, чтобы получилась котлета.

"},{"type":"html","html":"

6. Обжаривайте на сильном огне с каждой стороны до румяной корочки.

"},{"type":"html","html":"

7. Переложите в форму, смазанную маслом, и поставьте запекаться в духовку при температуре 180 °C на 30—40 минут.

"},{"type":"html","html":"

3. Мясные зразы с грибами

"}, {"type":"picture","attrs":{"images":{"large":{"imageKey":"AQAFJbGOwkvjGLNyr85ZFgEGAAAAAAAAAAAAQAYrBAEAAQABAQW3x8Um6MBYGKxKZ2dAM6cA","imageRuleID":"278","url":"https://resizer.mail.ru/p/b7c7c526-e8c0-5818-ac4a-67674033a700/AQAFJbGOwkvjGLNyr85ZrlMbBt-PRT1qOPwUMLsHm7sK0iBJ84-rxMMjUaAPNAxMA89sb17QF0srouJSfATLtCaq50s.jpg"},"base":{"imageKey":"AQAFNfwjn9r4GKT4EYLLOAEGAAAAAADECX4FsAMTAgEBAQABAQW3x8Um6MBYGKxKZ2dAM6cA","imageRuleID":"312","url":"https://resizer.mail.ru/p/b7c7c526-e8c0-5818-ac4a-67674033a700/AQAFNfwjn9r4GKT4EYLL2w4-1uJMToFnXv1KNbl4e7wopU2-q-mIv6Pwx4CKe35D5eKFqKM96c1Iff0lHw7wokONXmQ.jpg"}},"title":"Мясные зразы с грибами выглядят аппетитно. ","alt":"Мясные зразы с грибами лежат на тарелке с блинами","description":"","link":"","extractFromGallery":false,"infographics":false,"disabledZoom":false}},{"type":"html","html":"

Сочные и ароматные зразы прекрасно сочетаются с картофельным пюре и нежным сливочным соусом. Для приготовления лучше использовать сразу несколько видов фарша, напримеру, говяжий и куриный.

"},{"type":"html","html":"

Ингредиенты

"},{"type":"html","html":"

Регулируйте количество приправ и чеснока по вкусу. Грибы могут быть любыми.

"}, {"type":"table","content":[["

Фарш

","

400—500 г

"],["

Грибы

","

250—350 г

"],["

Лук

","

2 шт.

"],["

Морковь

","

1 шт.

"],["

Яйцо

","

1 шт.

"],["

Чеснок

","

1 зубчик

"],["

Острая приправа

","

1,5 ч. л.

"],["

Соль, перец

","

По вкусу

"],["

Панировочные сухари

","

3—4 ст. л.

"]],"attrs":{"title":""}},{"type":"html","html":"

Пошаговый рецепт приготовления

"},{"type":"html","html":"

По желанию приготовьте зразы в духовке: после обжаривания на сковороде до румяной корочки запекайте примерно 40 минут.

"},{"type":"html","html":"

1. Вымойте и очистите овощи. Чеснок измельчите, морковь натрите на крупной терке, а лук мелко нашинкуйте. Половину лука отложите для фарша.

"},{"type":"html","html":"

2. Нарежьте шампиньоны средними кубиками.

"},{"type":"html","html":"

3. Обжарьте лук и морковь до мягкости на среднем огне. Добавьте шампиньоны и тушите примерно семь минут, пока жидкость не испарится. В конце добавьте соль по вкусу и ½ чайной ложки приправы.

"},{"type":"html","html":"

4. Выложите фарш в форму, добавьте лук, сырое яйцо, соль, перец и одну чайную ложку приправы. Вымешивайте фарш примернр 10—15 минут.

"},{"type":"html","html":"

5. Выложите в отдельную тарелку панировочные сухари.

"},{"type":"html","html":"

6. Возьмите небольшую часть фарша, выложите в середину начинку и сформируйте закрытую котлету. Обваляйте в сухарях и выложите на сковороду. Повторите, пока ингредиенты не закончатся.

"},{"type":"html","html":"

7. Обжаривайте зразы до готовности (примерно по 10 минут с каждой стороны) на медленном огне под крышкой.

"},{"type":"html","html":"

4. Мясные зразы с яйцом, луком и морковью

"}, {"type":"picture","attrs":{"images":{"large":{"imageKey":"AQAF7Hxrk1LomCQ+VnbaFgEGAAAAAAAAAAAAQAZWAwAAAQAAAAUEtbm3lLFdE4aMBkhZrWUi","imageRuleID":"278","url":"https://resizer.mail.ru/p/04b5b9b7-94b1-5d13-868c-064859ad6522/AQAF7Hxrk1LomCQ-VnbadBfHVkvpbCp7Ce_xp38tJOhTtPA44sEOizGLU5hKpGUTPJ6Nw1Iy7ps-4p8lYxRkeJUzaNA.png"},"base":{"imageKey":"AQAFw+K5nQQgfpJCY6B1OAEGACwAAAB8Bo0DsAMTAgEAAQAAAAUEtbm3lLFdE4aMBkhZrWUi","imageRuleID":"312","url":"https://resizer.mail.ru/p/04b5b9b7-94b1-5d13-868c-064859ad6522/AQAFw-K5nQQgfpJCY6B1m8J0r5QbEov8LMmw0CmUBQMvTvm7tElG3abEoY4bu2YeioQ4Cxkwcvk97UumG-1KZquhSnc.png"}},"title":"Сытные и вкусные мясные зразы с яйцом, луком и морковью. ","alt":"Мясные зразы с яйцом, луком и морковью крупным планом","description":"","link":"","extractFromGallery":false,"infographics":false,"disabledZoom":false}},{"type":"html","html":"

Яркие и сочные зразы с начинкой понравятся детям. Фарш для блюда лучше сделать из двух видов мяса: свинины и индейки. На гарнир подойдут макароны или картофельное пюре.

"},{"type":"html","html":"

Ингредиенты

"},{"type":"html","html":"

Для остроты добавьте в фарш чеснок и приправы.

"}, {"type":"table","content":[["

Фарш

","

400 г

"],["

Морковь

","

1 шт.

"],["

Лук

","

1 шт.

"],["

Яйца

","

3 шт.

"],["

Хлеб

","

2 ломтика

"],["

Молоко

","

1 ч. л.

"],["

Соль

","

По вкусу

"],["

Панировочные сухари

","

2 ст. л.

"]],"attrs":{"title":""}},{"type":"html","html":"

Пошаговый рецепт приготовления

"},{"type":"html","html":"

Блюдо подходит для пароварки: смажьте чашу растительным маслом и готовьте 40 минут.

"},{"type":"html","html":"

1. Замочите хлеб в молоке.

"},{"type":"html","html":"

2. Поставьте вариться яйца вкрутую (примерно 10 минут после закипания).

"},{"type":"html","html":"

3. Вымойте и очистите лук и морковь, затем мелко нарежьте.

"},{"type":"html","html":"

4. Обжарьте овощи до мягкости в небольшом количестве масла.

"},{"type":"html","html":"

5. Приготовьте фарш. Смешайте его с хлебом, солью и вымесите до однородного пластичного состояния.

"},{"type":"html","html":"

6. Остудите яйца в холодной воде и измельчите. Смешайте с овощами.

"},{"type":"html","html":"

7. Сформируйте из фарша лепешку, в центр выложите одну столовую ложку начинку и слепите закрытую котлету.

"},{"type":"html","html":"

8. Обваляйте в сухарях и выложите в форму, смазанную растительным маслом. Запекайте в духовке при температуре 180 °C 35—40 минут.

"},{"type":"html","html":"

5. Мясные зразы с сыром в бульоне

"}, {"type":"picture","attrs":{"images":{"large":{"imageKey":"AQAFtU+UQlxda2ZEN05vFgEGAAAAAAAAAAAAQAZQBQEAAQABAQUc6O58eNFQlKDultcuzwZX","imageRuleID":"278","url":"https://resizer.mail.ru/p/1ce8ee7c-78d1-5094-a0ee-96d72ecf0657/AQAFtU-UQlxda2ZEN05vVxMWKK7HWZNoR23kgSezJx7dUZzFNIrEbQVex-YX29BNyUwbKDwrFuKjb5kBOJpDjm7Vm_s.jpg"},"base":{"imageKey":"AQAFUEKyJPoQDHHKacROOAEGAAAAVwLECdUHsAMTAgEBAQABAQUc6O58eNFQlKDultcuzwZX","imageRuleID":"312","url":"https://resizer.mail.ru/p/1ce8ee7c-78d1-5094-a0ee-96d72ecf0657/AQAFUEKyJPoQDHHKacRO3RY2uohSCPOIXaUS0tNJFrsUXTsAe2UwjJqJL8wOqz6XVMoLvHd_gmyp89vnCHnEcL0k5dA.jpg"}},"title":"Мясные зразы с сыром в бульоне понравятся детям и взрослым. ","alt":"Мясные зразы с сыром в бульоне лежат на тарелке с зеленью","description":"","link":"","extractFromGallery":false,"infographics":false,"disabledZoom":false}},{"type":"html","html":"

Это блюдо с тянущейся начинкой получится особенно нежным за счет приготовления в бульоне. На гарнир приготовьте крупу (рис, булгур или другую) и овощи. Перед подачей можно загустить бульон или сделать из него грибной соус.

"},{"type":"html","html":"

Ингредиенты

"},{"type":"html","html":"

Чтобы загустить бульон, понадобится одна столовая ложка кукурузного крахмала и одна столовая ложка холодной воды.

"}, {"type":"table","content":[["

Фарш

","

500 г

"],["

Яйцо

","

1 шт.

"],["

Манная крупа

","

4 ст. л.

"],["

Лук

","

1 шт.

"],["

Бульон

","

500 мл

"],["

Сыр

","

100 г

"],["

Соль, перец

","

По вкусу

"],["

Мука

","

Для панировки

"]],"attrs":{"title":""}},{"type":"html","html":"

Пошаговый рецепт приготовления

"},{"type":"html","html":"

Зразы сначала обжариваются, а затем тушатся в течение часа в духовке.

"},{"type":"html","html":"

1. Вымойте и очистите лук, мелко нашинкуйте.

"},{"type":"html","html":"

2. Смешайте фарш, соль, перец, лук, манную крупу и взбитое яйцо. Вымесите фарш.

"},{"type":"html","html":"

3. Нарежьте сыр на шесть ломтиков. Выложите отдельно на тарелку муку.

"},{"type":"html","html":"

4. Включите духовку на 180 °C.

"},{"type":"html","html":"

5. Разделите фарш на шесть частей и скатайте шарики из каждой из них. Сделайте из шарика лепешку. В центр каждой выложите ломтик сыра и сформируйте овальные котлеты.

"},{"type":"html","html":"

6. Запанируйте в муке и обжаривайте с двух сторон на сковороде на сильном огне.

"},{"type":"html","html":"

7. Переложите зразы в форму и залейте бульоном. При необходимости посолите его. Тушите в духовке примерно час.

"}]

Дарья Кручинина

Ламинирование бровей