Ольга Шепелева

Все статьи автора
21 сентября 2012
Поль Бокюз: три звезды и три женыПоль Бокюз — один из самых именитых поваров современности, живой классик кулинарного искусства и вместе с тем незаурядный персонаж, чьи высказывания в духе Фаины Раневской моментально расходятся на цитаты. А их автор даже на восьмом десятке подкидывает журналистам сенсации, сдобренные «пикантным» соусом от шефа.
17 августа 2012
Биовино: пейте на здоровье!В моде «био» — есть БИО, носить БИО, быть БИО. Тенденция распространилась и на вино — все чаще во французских магазинах можно встретить бутылки с загадочной маркировкой АВ. Действительно ли биовино полезно для здоровья и лучше классического? Наш автор съездила на винодельческую ферму в Бордо и попыталась найти ответы на эти вопросы.
25 мая 2012
Пьер Эрме: главный по «макаронам»Пьер Эрме неспроста получил титул «Пикассо кондитерского искусства». Кто еще умеет сочетать десерты и осетровую икру, пирожное и кетчуп, печенье и черный трюфель?
29 ноября 2011
Как делают фуа-гра (ФОТО)Фуа-гра — символ красивой жизни и деликатес, который запрещен во многих странах мира. Чтобы подтвердить слухи и развеять мифы, которые кружат над этим лакомством, наш автор съездила на французскую ферму по производству фуа-гра. И неожиданно... прониклась любовью и уважением к тем, кто занят в этом процессе.
23 сентября 2011
Разноцветное лакомство из Франции (ФОТО)Макароны по-французски не имеют ничего общего с макаронами по-флотски, как, впрочем, и со спагетти, лингвини, тальятелле, рожками, бантиками и соусом «Болоньезе». Французские макароны сладкие и невероятно изысканные — ими нельзя наесться, их можно только попробовать!
6 сентября 2011
Кухни мира: французскаяНеподготовленному едоку во Франции придется нелегко: оставлять здесь еду на тарелке — смертельное оскорбление. Гусиную печень фуа-гра с фиговым конфитюром, рулетик из налима в пармской ветчине, ножку ягненка с печеным картофелем, непременно сыр, традиционный яблочный пирог и мороженое — съедать придется все, что подадут к столу гостеприимные французские хозяева.