[{"type":"picture","attrs":{"images":{"large":{"imageKey":"AQAFtl4aVcr6V0LvxuspFgEGAAAAAAAAAAAAQAaZAwEAAQAAAQUww5H38TteFqWW14QjlGkm","imageRuleID":"278","url":"https://resizer.mail.ru/p/30c391f7-f13b-5e16-a596-d78423946926/AQAFtl4aVcr6V0Lvxusp9Ef4QrNcFxDBBBHHz94CGlHyNx6Qz7CzPxU54q6uHmzESSer7N6TYg3cFtLI_B17CulZkyk.png"},"base":{"imageKey":"AQAFsIBq3zKorC0oZUksOAEGAAAAEQDECY8FsAMTAgEBAQAAAQUww5H38TteFqWW14QjlGkm","imageRuleID":"312","url":"https://resizer.mail.ru/p/30c391f7-f13b-5e16-a596-d78423946926/AQAFsIBq3zKorC0oZUksWkxhnLMNRTnB8VLVGMzP4Uox8kzL607CPoV5-sZYBiKOQgNJ9PyURqCcg_1A8WJpAnRRwl4.png"}},"title":"Салат с опятами выглядит красиво и празднично. ","alt":"Салат с опятами лежит на тарелке в окружении овощей","description":"","link":"","extractFromGallery":false,"infographics":false,"disabledZoom":false}},{"type":"html","html":"

Вы узнаете, как готовить холодные блюда с добавлением свежих, маринованных и соленых опят и с чем их лучше сочетать. Ниже поделимся лучшими рецептами салата с опятами: от легких овощных до сытных слоеных вариантов.

"},{"type":"html","html":"

1. Салат с маринованными опятами

"}, {"type":"picture","attrs":{"images":{"large":{"imageKey":"AQAFamZ62A6D59NOrdj1FgEGAAAAAAAAAAAAQAYrBAEAAQABAQXntKf3ADpezJI0i+pbnnai","imageRuleID":"278","url":"https://resizer.mail.ru/p/e7b4a7f7-003a-5ecc-9234-8bea5b9e76a2/AQAFamZ62A6D59NOrdj1kRluh4irXS9GiZ_TLbAG5qcmFyB3xTYWTnZAz1ELpMBp2thxcAcqitg033SNgOPXFGqUA8o.jpg"},"base":{"imageKey":"AQAFIVrCa9wkc2fqmSV0OAEGAAAA4ADECV4GsAMTAgEBAQABAQXntKf3ADpezJI0i+pbnnai","imageRuleID":"312","url":"https://resizer.mail.ru/p/e7b4a7f7-003a-5ecc-9234-8bea5b9e76a2/AQAFIVrCa9wkc2fqmSV0zJrrKvomGzqOJG9XXstJq0Qe1LFdXWWd7NMVvka78lYhZ1Bo9ZuFt67x0W_6PgU2ByJxCO0.jpg"}},"title":"Используйте свежие ингредиенты, чтобы салат получился идеальным. ","alt":"Тарелка салата с маринованными опятами стоит на столе рядом с ингредиентами ","description":"","link":"","extractFromGallery":false,"infographics":false,"disabledZoom":false}},{"type":"html","html":"

В этом блюде сочетаются пикантность маринованных грибов, кремовая нежность сыра, сладость цитрусов и хруст орехов. Получается легкий, но насыщенный салат, который прекрасно подойдет и для праздничного стола, и для уютного домашнего обеда.

"},{"type":"html","html":"

Ингредиенты

"},{"type":"html","html":"

Вкус маринованных опят раскрывается лучше, когда они остаются целыми или порезаны крупными кусочками.

"}, {"type":"table","content":[["

Маринованные опята

","

150 г

"],["

Рикотта или творожный сыр

","

120 г

"],["

Смесь салатная (рукола, шпинат, мангольд)

","

80 г

"],["

Апельсин

","

1 шт.

"],["

Кедровые орешки

","

2 ст. л.

"],["

Красный лук

","

1 шт.

"],["

Свежий тимьян

","

2—3 веточки

"],["

Мед

","

1 ч. л.

"],["

Оливковое масло

","

2 ст. л.

"],["

Бальзамический уксус

","

1 ч. л.

"],["

Соль

","

По вкусу

"],["

Перец

","

По вкусу

"]],"attrs":{"title":""}},{"type":"html","html":"

Пошаговый рецепт приготовления

"},{"type":"html","html":"

Заранее пробуйте заправку и салат перед окончательным добавлением соли.

"},{"type":"html","html":"

1. Вымойте апельсин. Срежьте с него цедру тонкими полосками (по 4—5 см). Нарежьте ее тонкой соломкой.

"},{"type":"html","html":"

2. Разрежьте апельсин пополам. Из одной половинки выжмите сок в отдельную миску. Вторую половинку очистите от кожуры и разделите на дольки.

"},{"type":"html","html":"

3. Разогрейте сухую сковороду. Всыпьте в нее кедровые орешки. Обжаривайте их 2—3 минуты на среднем огне, постоянно помешивая.

"},{"type":"html","html":"

4. В миске с апельсиновым соком смешайте мед, нарезанную цедру, бальзамический уксус и оливковое масло.

"},{"type":"html","html":"

5. Листья тимьяна разомните пальцами и положите в соус. Перемешайте и оставьте настаиваться 5—7 минут.

"},{"type":"html","html":"

6. Откиньте маринованные опята на сито, чтобы стекла лишняя жидкость. Очистите лук и нарежьте его тонкими полукольцами.

"},{"type":"html","html":"

7. Залейте лук кипятком на три минуты, затем сразу промойте холодной водой. Откиньте на сито и обсушите.

"},{"type":"html","html":"

8. Вымойте и просушите салатные листья. Выложите их на плоское блюдо. Сверху равномерно разложите дольки апельсина, маринованные опята и лук.

"},{"type":"html","html":"

9. Чайной ложкой выложите небольшие порции рикотты. Полейте салат апельсиновым соусом, убрав веточки тимьяна.

"},{"type":"html","html":"

10. Посыпьте салат обжаренными кедровыми орешками. Приправьте по вкусу солью и свежемолотым перцем.

"},{"type":"html","html":"

2. Салат с консервированными опятами и курицей

"}, {"type":"trend-video","attrs":{"preview":"https://sun9-33.userapi.com/U4AdyDYGwcYQwKiIqWldyPC63Lzetwqc9jqO1Q/B65BU16DTwA.jpg","uuid":"18a10b5d-3a28-521b-92f4-33d6d77d457f","url":"https://vk.com/video_ext.php?oid=-32194285&id=456254810&hash=ececa3d0c6fa5c40&__ref=vk.api&api_hash=1750169357d3866d731c7afbee96_GYYDINZYGQ4TOMA","title":"Салат с опятами | Рецепты Food.ru","description":"","no_ads":"0"}},{"type":"html","html":"

Сочетание простых ингредиентов делает этот салат сбалансированным по вкусу. Готовится он очень легко, а за счет консервированных грибов имеет приятную кислинку и свежесть.

"},{"type":"html","html":"

Ингредиенты

"},{"type":"html","html":"

Чтобы куриная грудка была сочной и нежной, опускайте ее в горячую, но не кипящую воду с добавлением лаврового листа.

"}, {"type":"table","content":[["

Консервированные опята

","

100 г

"],["

Курица (филе)

","

200 г

"],["

Морковь по-корейски

","

100 г

"],["

Майонез

","

1 ст. л.

"],["

Перец черный молотый

","

По вкусу

"],["

Чеснок

","

Для украшения

"]],"attrs":{"title":""}},{"type":"html","html":"

Пошаговый рецепт приготовления

"},{"type":"html","html":"

Салат с опятами и курицей лучше раскроет вкус, если постоит в холодильнике 20—30 минут.

"},{"type":"html","html":"

1. Вскипятите воду в кастрюле и посолите ее. Положите куриную грудку и варите мясо до готовности.

"},{"type":"html","html":"

2. Остудите филе и нарежьте кубиками. Сложите готовую курицу в отдельную миску. Добавьте опята и морковь.

"},{"type":"html","html":"

3. Заправьте салат майонезом, добавьте черный перец по вкусу и перемешайте.

"},{"type":"html","html":"

4. При подаче украсьте зубчиком тертого чеснока.

"},{"type":"html","html":"

3. Салат «Грибная поляна» с опятами

"}, {"type":"picture","attrs":{"images":{"large":{"imageKey":"AQAFzskIkx3P3WjYTppnFgEGAAAAAAAAAAAAHAakAwAAAQAAAAXbM6AaJQtewqycOFf3ThCj","imageRuleID":"278","url":"https://resizer.mail.ru/p/db33a01a-250b-5ec2-ac9c-3857f74e10a3/AQAFzskIkx3P3WjYTppnSJYEBbr139BwXU7edIBZUF6xJ3moW6NODKJ1sPoY5wfOH3lWVVj00yGnOM6Na_PW9PZxjFE.png"},"base":{"imageKey":"AQAFUwxQWWkKIHo6KNhtOAEGAAAALgAcBp4DsAMTAgEAAQAAAAXbM6AaJQtewqycOFf3ThCj","imageRuleID":"312","url":"https://resizer.mail.ru/p/db33a01a-250b-5ec2-ac9c-3857f74e10a3/AQAFUwxQWWkKIHo6KNhtoD0qCN391obsaBW-iOxWQFD62aECcsuTV6pSI0HY0agKP4M-PD_Y49ttGYwRC8IDef3ECOA.png"}},"title":"Угостите гостей салатом «Грибная поляна». ","alt":"Кусочек салата «Грибная поляна» лежит на тарелке","description":"","link":"","extractFromGallery":false,"infographics":false,"disabledZoom":false}},{"type":"html","html":"

Это блюдо собирается слоями «вверх ногами» и переворачивается перед подачей. Особенность рецепта — нежный сливочно-травяной крем, который делает вкус свежим, ярким и совершенно непохожим на привычный вариант салата.

"},{"type":"html","html":"

Ингредиенты

"},{"type":"html","html":"

Красивую «шапку» салата делают маленькие целые опята, поэтому выберите их для блюда.

"}, {"type":"table","content":[["

Маринованные опята

","

250 г

"],["

Шпинат

","

100 г

"],["

Сыр сливочный

","

200 г

"],["

Сметана 20%

","

2 ст. л.

"],["

Укроп

","

1 пучок

"],["

Петрушка

","

½ пучка

"],["

Огурцы

","

2 шт.

"],["

Отварной картофель

","

3 шт.

"],["

Отварное куриное филе

","

200 г

"],["

Яйца

","

3 шт.

"],["

Грецкие орехи

","

50 г

"],["

Оливковое масло

","

1 ст. л.

"],["

Соль

","

По вкусу

"],["

Перец

","

По вкусу

"]],"attrs":{"title":""}},{"type":"html","html":"

Пошаговый рецепт приготовления

"},{"type":"html","html":"

После сборки слегка прижмите верх салата ложкой, чтобы слои «схватились». Переворачивайте его прямо перед подачей.

"},{"type":"html","html":"

1. Выложите сливочный сыр в миску, добавьте сметану. Укроп и петрушку мелко нарежьте.

"},{"type":"html","html":"

2. Всыпьте зелень в сырную массу, посолите, поперчите. Взбейте смесь венчиком до однородного крема. Поставьте в холодильник на 15 минут.

"},{"type":"html","html":"

3. Картофель очистите, натрите на крупной терке.

"},{"type":"html","html":"

4. Огурцы нарежьте тонкими кружочками или полукольцами.

"},{"type":"html","html":"

5. Куриное филе нарежьте мелким кубиком.

"},{"type":"html","html":"

6. Яйца очистите, натрите на средней терке.

"},{"type":"html","html":"

7. Грецкие орехи подсушите на сухой сковороде, затем измельчите ножом.

"},{"type":"html","html":"

8. Возьмите разъемное кольцо или форму для сборки салата. Дно выстелите пищевой пленкой. Смажьте пленку оливковым маслом тонким слоем.

"},{"type":"html","html":"

9. На дно формы аккуратно выложите шляпками вниз маринованные опята. Промежутки между грибами заполните листьями шпината.

"},{"type":"html","html":"

10. Смажьте слой грибов тонкой прослойкой сливочно-травяного крема. Далее выложите слоем нарезанные огурцы, снова смажьте кремом.

"},{"type":"html","html":"

11. Затем — слой картофеля, немного посолите, смажьте кремом. Выложите куриное мясо, смажьте кремом.

"},{"type":"html","html":"

12. Посыпьте измельченными грецкими орехами. Последним слоем распределите тертые яйца и немного утрамбуйте салат ложкой.

"},{"type":"html","html":"

13. Поставьте собранный салат в холодильник минимум на два часа, чтобы он хорошо пропитался.

"},{"type":"html","html":"

14. Перед подачей аккуратно переверните форму на плоское блюдо, снимите кольцо и пленку. Украсьте свежей зеленью и подавайте к столу.

"},{"type":"html","html":"

4. Салат с солеными опятами и ветчиной

"}, {"type":"picture","attrs":{"images":{"large":{"imageKey":"AQAFxBM68d4Pj8RZ5j1sFgEGAAAAAAAAAAAAQAYrBAEAAQABAQWDES2orFVXW6RznyUkxN8S","imageRuleID":"278","url":"https://resizer.mail.ru/p/83112da8-ac55-575b-a473-9f2524c4df12/AQAFxBM68d4Pj8RZ5j1seQMJQteaLJBIk-QVjgeI8nTND2o5r8to2ULxPWL024SYgfsdC4F9ZHyWQJMomCmVkdFBDSE.jpg"},"base":{"imageKey":"AQAFd7dfIK9ZPFiyRJujOAEGAAAAVQDECdMFsAMTAgEBAQABAQWDES2orFVXW6RznyUkxN8S","imageRuleID":"312","url":"https://resizer.mail.ru/p/83112da8-ac55-575b-a473-9f2524c4df12/AQAFd7dfIK9ZPFiyRJujlQUq_uy-F17_Vy3x4X_Tqphp_5Yus6OtqwR1jNaN59GJRALgvPf3lwPlWPu2ceT9ZgMNPGc.jpg"}},"title":"Вкусный и нежный салат с солеными опятами и ветчиной. ","alt":"Салат с солеными опятами и ветчиной лежит на тарелке","description":"","link":"","extractFromGallery":false,"infographics":false,"disabledZoom":false}},{"type":"html","html":"

Сытный салат с ярким вкусом: соленые опята дают пикантность, ветчина — насыщенность, а картофель и свежие овощи — балансируют вкус. Подойдет и на праздничный стол, и на обычный семейный ужин.

"},{"type":"html","html":"

Ингредиенты

"},{"type":"html","html":"

Для такого салата лучше взять ветчину без лишней влаги, плотной текстуры. Ветчину с большим количеством желе не стоит использовать.

"}, {"type":"table","content":[["

Соленые опята

","

200 г

"],["

Ветчина

","

200 г

"],["

Картофель

","

3 шт.

"],["

Маринованные огурцы

","

2 шт.

"],["

Зеленый лук

","

1 пучок

"],["

Укроп

","

½ пучка

"],["

Сметана

","

3 ст. л.

"],["

Горчица

","

1 ч. л.

"],["

Перец черный

","

По вкусу

"],["

Зелень

","

По вкусу

"]],"attrs":{"title":""}},{"type":"html","html":"

Пошаговый рецепт приготовления

"},{"type":"html","html":"

Не держите салат с солеными опятами долго в холодильнике — максимум 1—2 часа.

"},{"type":"html","html":"

1. Соленые опята замочите в холодной воде на 10 минут. Затем тщательно промойте под проточной водой и откиньте на сито. Если опята крупные — нарежьте их.

"},{"type":"html","html":"

2. Картофель вымойте, отварите в мундире до готовности (примерно 20—25 минут). Остудите, очистите от кожуры, нарежьте кубиками.

"},{"type":"html","html":"

3. Ветчину и маринованные огурцы нарежьте небольшими кубиками. Зеленый лук и укроп мелко нашинкуйте.

"},{"type":"html","html":"

4. В миске смешайте сметану и горчицу, добавьте по вкусу черный перец. Хорошо перемешайте до однородности.

"},{"type":"html","html":"

5. В большой миске соедините картофель, ветчину, маринованные огурцы, соленые опята и зелень. Добавьте заправку. Перемешайте салат.

"},{"type":"html","html":"

6. Подавайте салат сразу или дайте постоять в холодильнике 20—30 минут для лучшего вкуса. Украсьте зеленью по вкусу.

"},{"type":"html","html":"

5. Корейский салат с жареными опятами

"}, {"type":"picture","attrs":{"images":{"large":{"imageKey":"AQAFAeOiRGPCiQH9DgbZFgEGAAAAAAAAAAAAQAadAwAAAQAAAAXuyw6jes9Uj7gz6c1GGTU0","imageRuleID":"278","url":"https://resizer.mail.ru/p/eecb0ea3-7acf-548f-b833-e9cd46193534/AQAFAeOiRGPCiQH9DgbZPRMTkheJE1in_hGP6o2e5OjjokNivXYwnZQ867lGH0N3o7msTHc3O8q-6xUQYW7np-um0Uk.png"},"base":{"imageKey":"AQAF1UsNhaO3ktUF16qhOAEGAAAAGgBrBrYDsAMTAgEAAQAAAAXuyw6jes9Uj7gz6c1GGTU0","imageRuleID":"312","url":"https://resizer.mail.ru/p/eecb0ea3-7acf-548f-b833-e9cd46193534/AQAF1UsNhaO3ktUF16qhTDHasV5zupB82LWsHKWDd6nbFM21Diif8f35A18YhalAjbSaC2cwXd0YgHcFQXt0852kS-4.png"}},"title":"Корейский салат с жареными опятами станет прекрасной закуской на ужин. ","alt":"Корейский салат с жареными опятами лежит в тарелке","description":"","link":"","extractFromGallery":false,"infographics":false,"disabledZoom":false}},{"type":"html","html":"

По этому рецепту у вас получится яркий, пряный салат, который украсит любой стол. В качестве изюминки блюда — ароматная кунжутная заправка, которая объединяет все вкусы.

"},{"type":"html","html":"

Ингредиенты

"},{"type":"html","html":"

Для корейского салата важно, чтобы у грибов была корочка. Жарьте их на сильном огне с небольшим количеством масла.

"}, {"type":"table","content":[["

Свежие или замороженные опята

","

300 г

"],["

Морковь

","

2 шт.

"],["

Болгарский перец

","

1 шт.

"],["

Чеснок

","

3 зубчика

"],["

Соевый соус

","

2 ст. л.

"],["

Уксус рисовый или яблочный

","

1,5 ст. л.

"],["

Сахар

","

1 ч. л.

"],["

Красный острый перец

","

½ ч. л.

"],["

Кунжутное масло

","

1 ст. л.

"],["

Растительное масло

","

2 ст. л.

"],["

Кунжутные семечки

","

1,5 ст. л.

"],["

Соль

","

По вкусу

"]],"attrs":{"title":""}},{"type":"html","html":"

Пошаговый рецепт приготовления

"},{"type":"html","html":"

Перед сборкой салата слейте сок с моркови, если она его пустила после натирания.

"},{"type":"html","html":"

1. Промойте грибы и отварите в подсоленной воде 7—10 минут. Откиньте на сито, дайте стечь. Затем обсушите на бумажном полотенце.

"},{"type":"html","html":"

2. Разогрейте сковороду с растительным маслом. Выложите опята и жарьте их на среднем огне до румяной корочки, 10—12 минут, периодически помешивая. В конце жарки добавьте соль.

"},{"type":"html","html":"

3. Морковь очистите и натрите на корейской терке длинной соломкой. Болгарский перец нарежьте тонкими полосками.

"},{"type":"html","html":"

4. В миске соедините соевый соус, уксус, сахар, кунжутное масло и острый перец. Чеснок очистите и натрите на мелкой терке или пропустите через пресс. Перемешайте.

"},{"type":"html","html":"

5. На сухой сковороде слегка обжарьте кунжутные семечки до золотистого цвета и появления аромата. Снимите с огня.

"},{"type":"html","html":"

6. В большую миску выложите морковь, болгарский перец и жареные опята. Полейте заправкой, хорошо перемешайте. Добавьте половину обжаренного кунжута, еще раз перемешайте.

"},{"type":"html","html":"

7. Оставьте салат в холодильнике минимум на 30 минут. Перед подачей посыпьте оставшимся кунжутом. Можно украсить свежей кинзой или зеленым луком.

"},{"type":"html","html":"

6. Салат с опятами и адыгейским сыром

"}, {"type":"picture","attrs":{"images":{"large":{"imageKey":"AQAFBxTT0XrMYS4eziGaFgEGAAAAAAAAAAAAQAYrBAEAAQABAQWotf2FFKtUSbmkbjABz3Gp","imageRuleID":"278","url":"https://resizer.mail.ru/p/a8b5fd85-14ab-5449-b9a4-6e3001cf71a9/AQAFBxTT0XrMYS4eziGa9MYMiswYF5Fhka6txu_p9Kpt8Nba-7Rz3psnUKQhGLtFNQXQGNPfNPWBTaUzXl4JqfMPIPE.jpg"},"base":{"imageKey":"AQAF5YbSi8I1f5QNMm8DOAEGAAAAiADECQYGsAMTAgEBAQABAQWotf2FFKtUSbmkbjABz3Gp","imageRuleID":"312","url":"https://resizer.mail.ru/p/a8b5fd85-14ab-5449-b9a4-6e3001cf71a9/AQAF5YbSi8I1f5QNMm8D0AxgreEFObmKs6uXny4WMySOEs3A6UeT-j31B6AMW22UuQBGNWjGzTObH-t6AWU3vqnUfUY.jpg"}},"title":"Салат с опятами и адыгейским сыром легко приготовить. ","alt":"Тарелка салата с опятами и адыгейским сыром стоит на столе","description":"","link":"","extractFromGallery":false,"infographics":false,"disabledZoom":false}},{"type":"html","html":"

В этом салате есть все: нежность адыгейского сыра, пикантность опят и сладковатый вкус печеной свеклы. Заправка из орехов и чеснока делает вкус более сложным, а текстуру — интересной. По желанию украсьте блюдо отварным или консервированным нутом.

"},{"type":"html","html":"

Ингредиенты

"},{"type":"html","html":"

Запеченная свекла получается более сладкой, концентрированной по вкусу. Запекайте ее в фольге или рукаве.

"}, {"type":"table","content":[["

Маринованные опята

","

200 г

"],["

Адыгейский сыр

","

200 г

"],["

Свекла

","

1 шт.

"],["

Грецкие орехи

","

50 г

"],["

Чеснок

","

2 зубчика

"],["

Оливковое масло

","

3 ст. л.

"],["

Уксус бальзамический

","

1,5 ст. л.

"],["

Мед

","

½ ч. л.

"],["

Смесь салатных листьев

","

100 г

"],["

Соль

","

По вкусу

"],["

Перец

","

По вкусу

"]],"attrs":{"title":""}},{"type":"html","html":"

Пошаговый рецепт приготовления

"},{"type":"html","html":"

Адыгейский сыр важно не пересушить на сковороде. Жарьте его на среднем огне, периодически переворачивая.

"},{"type":"html","html":"

1. Свеклу хорошо вымойте. Заверните в фольгу и запекайте в духовке при 180 °С около 40—50 минут (до мягкости).

"},{"type":"html","html":"

2. Готовую свеклу остудите, очистите и нарежьте тонкими кружочками или полукольцами.

"},{"type":"html","html":"

3. Маринованные опята промойте в холодной воде и откиньте на сито, чтобы стекла лишняя жидкость. Если грибы крупные — разрежьте их пополам.

"},{"type":"html","html":"

4. Адыгейский сыр нарежьте брусками или крупными кубиками. Разогрейте сковороду с оливковым маслом и обжарьте сыр с двух сторон по 1—2 минуты.

"},{"type":"html","html":"

5. Грецкие орехи слегка обжарьте на сухой сковороде, затем измельчите в крошку. Чеснок натрите на мелкой терке.

"},{"type":"html","html":"

6. В миске соедините оливковое масло, бальзамический уксус, мед, чеснок и орехи. Перемешайте до однородности. Добавьте немного соли и перца по вкусу.

"},{"type":"html","html":"

7. На плоское блюдо выложите смесь салатных листьев. Сверху красиво разложите кружочки запеченной свеклы, маринованные опята и кусочки жареного сыра.

"},{"type":"html","html":"

8. Полейте салат чесночно-ореховой заправкой. Дайте постоять 5—10 минут при комнатной температуре для пропитки.

"},{"type":"html","html":"

7. Салат с опятами и битыми огурцами

"}, {"type":"picture","attrs":{"images":{"large":{"imageKey":"AQAF9ZFFytTPr8hZ+8blFgEGAAAAAAAAAAAAQAa8AwEAAQAAAAXVx06NTedWX6Yk8SU4Mpue","imageRuleID":"278","url":"https://resizer.mail.ru/p/d5c74e8d-4de7-565f-a624-f12538329b9e/AQAF9ZFFytTPr8hZ-8blpwG1b44n9o8nC0qE4GdM79qL9fiWXSzeD1fch-K1uiihTQVkD0b3pMD8qu0AA5MkfT7uzSI.png"},"base":{"imageKey":"AQAFC0p5o+nmCyVv5sdkOAEGAAAAHACrBtwDsAMTAgEAAQAAAAXVx06NTedWX6Yk8SU4Mpue","imageRuleID":"312","url":"https://resizer.mail.ru/p/d5c74e8d-4de7-565f-a624-f12538329b9e/AQAFC0p5o-nmCyVv5sdkkvawCx4qtNhcqg2vSS9EwBgU7uKIJ0t6YA6c0uleVZ0CBfbIR-5LBARR7MeOR0bTjdj5cA8.png"}},"title":"Салат с опятами и битыми огурцами получается легким.","alt":"Салат с опятами и битыми огурцами крупным планом","description":"","link":"","extractFromGallery":false,"infographics":false,"disabledZoom":false}},{"type":"html","html":"

Этот салат готовится просто, а на вкус получается очень ярким и запоминающимся. Битые огурцы дают хруст и освежающий вкус, а опята — пикантную грибную нотку. Все вместе связывает необычная заправка с имбирем, чесноком и кунжутом.

"},{"type":"html","html":"

Ингредиенты

"},{"type":"html","html":"

Бить огурцы нужно пестиком, скалкой или плоской стороной ножа, чтобы они слегка потрескались и лопнули, а не раздавились полностью.

"}, {"type":"table","content":[["

Маринованные опята

","

200 г

"],["

Огурцы

","

3 шт.

"],["

Чеснок

","

2 зубчика

"],["

Свежий имбирь

","

Кусочек 2 см

"],["

Соевый соус

","

2 ст. л.

"],["

Рисовый или яблочный уксус

","

1,5 ст. л.

"],["

Мед

","

1 ч. л.

"],["

Кунжутное масло

","

1 ст. л.

"],["

Кунжутные семечки

","

1,5 ст. л.

"],["

Острый перец

","

По вкусу

"],["

Соль

","

По вкусу

"],["

Свежая кинза или петрушка

","

Для подачи

"]],"attrs":{"title":""}},{"type":"html","html":"

Пошаговый рецепт приготовления

"},{"type":"html","html":"

Имбирь и чеснок лучше натереть на мелкой терке, чтобы они хорошо смешались с маслом и уксусом.

"},{"type":"html","html":"

1. Маринованные опята промойте холодной водой, чтобы убрать лишнюю кислоту и соль. Откиньте на сито, дайте стечь.

"},{"type":"html","html":"

2. Огурцы хорошо вымойте. Положите их на разделочную доску и слегка «прибейте» плоской стороной ножа или пестиком. Нарежьте огурцы кусочками по 3—4 см.

"},{"type":"html","html":"

3. Сложите битые огурцы в миску, посыпьте щепоткой соли, перемешайте и оставьте на 10—15 минут, чтобы они пустили сок.

"},{"type":"html","html":"

4. Чеснок натрите на мелкой терке. Имбирь очистите и также натрите.

"},{"type":"html","html":"

5. В миске смешайте соевый соус, уксус, мед, кунжутное масло.

"},{"type":"html","html":"

6. Добавьте чеснок, имбирь и острый перец по вкусу. Перемешайте.

"},{"type":"html","html":"

7. На сухой сковороде обжарьте кунжутные семечки до золотистого цвета.

"},{"type":"html","html":"

8. Слейте лишний сок с огурцов. В большой миске соедините огурцы и опята. Полейте пряной заправкой, добавьте половину кунжута и перемешайте.

"},{"type":"html","html":"

9. Дайте салату постоять 10 минут при комнатной температуре для пропитки. Подавайте в глубокой тарелке или на плоском блюде.

"}]

Виктория Киналь

С чем носить женские джинсы в 2025 году: советы стилиста