А у нас открылась ярмарка....

Спасибо!

А хранить сразу в холодильнике?

Да.. на нижней полке.. да она быстро уходит.. съдается за пару дней!

АА. гнёт в виде тарелки с грузом тоже ложу в кастрюльку.. иначе капуска высовывается из заливки..

в холод поставить или просто на кухне?

У меня на подоконнике стоит- там не жарко и не холодно.. Там выше рецепт маринада кинула.

АА. гнёт в виде тарелки с грузом тоже ложу в кастрюльку.. иначе капуска высовывается из заливки..

попробовать надо

в этом году первый раз буду квасить капусточку) свою))) выращенную))

как засолишь напиши\)

ок) договорились)

У вас такая дорогая капуста или так дешевы машины??? )))

капуста всего 12 рублей

Нашинковать тонко. На столе смешать с крупно потертой морковью, добавить соль и сахар по вкусу, пожать руками и плотно утрамбовать в банку. Банку выдержать на кухне, следить за выделившимся соком. Поставить в холодильник.

А протыкать? Забыли?

я не протыкаю. Как сок пошел, я его сливаю и уплотняю капусту, а потом в холодильник.

Сегодня не помню какой праздник, но в этот день традиционно квасят капусту. Мне было лень, я пирох с капустой испекла

Воздвижение Креста Господнего

Угу, точно!! Меня мама с утра за капустой на рынок гнала, а я пирогом отделалась, ленивка

Хороша закуска - квашена капустка:
И подать не стыдно,
и сожрут - не жалко!

КОГДА НА СЕРДЦЕ ГРУСТНО
И ХОЧЕШЬ КВАСИТЬ ЧУВСТВА
УЖ ЛУЧШЕ КВАСЬ КАПУСТУ
КАПУСТУ МОЖНО СЪЕСТЬ, И ЭТО ВКУСНО)

даю простенький рецепт. кажется, "капуста по-гурийски" называется. на дно трехлитровой банки кладете половину перчика чили и немного резаного чесночка. дальше слоями: капуста, свекла. капуста, морковка, чеснок и так до верха, не доходя сантиметра 2 до горлышка. сверху - чесночек и опять перчик чили. всыпать горсть соли. сахара не нужно. его вполне хватает в свекле. поставить в глубокую тарелку. будет стекать сок. залить кипятком. обычно готово на третий день. недостаток один - долго не храниться. правда. мы съедаем раньше, чем капуста перекиснет