Баклажанчики

, из-за форума, возненавидела баклажаны........ каждую неделю по 10 тем про них

сезон баклажанный))

береш баклажан- забиваешь его . рагу отделяешь от мясо - нажимаешь энтер- тебе выдают рецепты

в гугле забанили?

! баклажан, болгарский перец, кабачок, морковь, лук - всего по одному - почистить от кожуры, кубиками порезать, отправить в казан с кипящим маслом, прожарить 5 минут, добавить резаный большой помидор, посолить, поперчить, лавровый, перец-горошек, тушить под крышкой 20 мин, не мешая!

---

---

Примерно одинаково мыслим, подруга!

---

Привет! так я в баклажанных краях родилась...грибы у нас не растут, а баклажаны до конца октября)

Приветик! Я люблю жаренные баклажаны со сметаной

---

У нас почва глинистая - помидоры из-за этого кислючие, Петербург видно! предпочитаю с кружочками помидорок

У меня именно из баклажан не получается. В овощном рагу у меня всё, что нашлось в холодильнике. Лук, морков, помидоры, баклажаны, кабачки... Пожарила да потушила. Что там сложного?

Если баклажан темного цвета - кожуру лучше срезать...есть сорт "Альбатрос" - светло-сиреневый полосатый - кожуру можно не срезать - она мягкая, без горечи...баклажаны режешь кубиками, и если сразу отправить на жарку или тушение - нормально, если не сразу - лучше в кастрюльку с подкисленной холодной водой - цвет сохранится и по вкусу лучше немного будут

Спасибо, солнце, буду знать.

---

Чеснок лучше не добавлять - вкус баклажан начисто убивает!лучше немного поперчить! ус настоящего баклажана - вкус грибов!

Главное его посолить, чтобы дал слезу... тогда он сразу мягкий и быстро жарится или тушится.

и горечь уходит

надо с начала купить много баклажанов!

Рагу-это же полет фантазии. Берете любые овощи, в том числе и баклажаны:морковь, капуста, лук, кабачок, картофель, у меня подруга грибы кладет древесные ещё! Тушите все до готовности, пальчики оближешь. Можно для цвета чуток томатной пасты

запечь в духовке баклажаны. порезать мелко помидоры, болг. перец, чеснок, лук, зелень. запеченные баклажаны очистить от кожуры, мякоть мелко порубить. все перемешать, добавить. раст масло. вкусная икра. есть, желательно сразу. иначе отойдет помидорным соком и будет водянистая. можно с баклажанами запечь помидоры и болг. перец.

Я до дома доеду и выложу шикарный рецепт моей свекрови.

да киньте и мне в личку, пожалуйста...

Лижбы написать.....

в пятницу - зашла по работе в один кабинет - а там так пахло баклажанами и свежим черным хлебушком!!!! Ну вот как сделать, чтобы сохранился этот острый запах баклажан?